主料:鸡蛋8个,玉米油60克,牛奶60克,低筋面粉120克,糖粉120克,白醋几滴,香蕉适量,鲜奶油适量,芭比裸娃1个,进口色素适量
制作步骤:
1、按照一般戚风蛋糕做法先把蛋黄、蛋白分离。
2、将蛋黄打散后加入玉米油、牛奶和1/3的糖粉拌匀后筛入低粉再拌匀。
3、蛋白用电打蛋器打至粗泡状,加入几滴白醋。
4、分三次次加入剩下的2/3糖粉,以快速方法将蛋白打发至干性发泡状态。
5、取1/3的蛋白到蛋黄糊中,用刮刀轻轻拌匀,不要划圈。
6、再倒回到剩余的蛋白中翻拌均匀。
7、倒入模具中,震去大气泡。
8、烤箱预热,下层,130度30分钟后转170度30分钟,注意圆模的蛋糕应提前取出,因为糊较少。
9、烤好的蛋糕倒扣、晾凉、脱模。
10、片成片。
11、奶油打发且不宜过硬。
12、在蛋糕片上抹一层奶油,铺一层切碎的的香蕉块。
13、依次做好。
14、将蛋糕外面抹上奶油,不用太光滑(呵呵,主要是我也抹不好)然后将芭比公主插入蛋糕胚。(娃娃腰部以下要用保鲜膜包起来。)
15、取适量奶油加入1滴红色色素调成粉色。
16、装入裱花袋用中号五个星的花嘴在裙子上裱出玫瑰花,用小号的圆孔花嘴裱出上衣。