红丝绒蛋糕，细腻的肌理，妖冶的红色，看上去妩媚而又高贵，就像是一个优雅性感的少妇。红色本应代表着热情、奔放，而红丝绒蛋糕却是硬生生的散发出一种高冷艳的气质，同时还不乏妩媚，的确是令人着迷啊!
红丝绒蛋糕
红丝绒蛋糕的烘焙配方：
蛋糕体：
低筋粉170g
发酵粉1茶匙
小苏打1茶匙
盐1茶匙
无糖可可粉2汤匙
糖80g
蔬菜油50g
鸡蛋2个
黄油20g
酪乳120ml
香草精2汤匙
白醋1茶匙
红色食用色素少量
表面装饰：
奶油奶酪170g
黄油45g
淡奶油100ml
糖粉30g
红丝绒蛋糕的烘焙制作过程：
1、自制酪乳：110g全脂牛奶，加入10g浓缩柠檬汁，不需搅拌，静置10分钟。
2、将盐和无糖可可粉加入低筋粉中，两次过筛。
3、黄油室温软化加入砂糖，打发至蓬松发白，和蔬菜油搅拌均匀，分8~10次加入打匀的蛋液，边打发边加入。
4、将过筛好的低筋粉，可可粉分成三份，先加三分之一到黄油混合物中，搅拌至无干粉，加入二分之一的酪乳，搅匀，再加入三分之一的粉类，再以这样的顺序间隔地加入粉类和酪乳(不过要注意不能过度搅拌)
5、取小杯，倒入小苏打和白醋，这一步会起化学反应，产生很多小泡，混合后，快速倒入面糊中，加入食用色素，搅拌均匀(均匀即可)
6、将这些倒入备好的模具中，轻轻震荡磕出气泡
7、将蛋糕胚放入170度的烤箱，约30分钟;出炉后尽快脱模。
8、表面装饰制作方法：奶油奶酪(也可以使用马斯卡彭奶酪和奶油奶酪混合的奶油奶酪霜)，黄油室温软化，加入另外打发至湿性发泡的淡奶油和糖粉，搅拌至丝绸般顺滑的质感。
9、最后在放凉的蛋糕体上涂抹奶油奶酪酱，红丝绒蛋糕完成!
在配方中，蛋糕体的原料有一种是食用色素，虽说适量不会对人体有害，但是焙友之家小编还是建议大家把色素换成红曲粉较为合适，红曲粉不含色素，且对人体有益哦!