冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。古人诚不欺我，焙友之家小编不喜欢吃胡萝卜，但是这款胡萝卜蛋糕却是好吃到爆，没有一点胡萝卜的味道，但是胡萝卜本身所含有的维生素却是一样的丰富哦!
可可碎配料：
中筋面粉270克糖100克杏仁粉150克无糖可可粉60克盐2克无盐奶油115克，软化
蛋糕配料：
中筋面粉600克无糖可可粉60克烘焙粉10克小苏打5克盐5克肉桂4克糖400克鸡蛋3个菜子油350毫升酸奶酪70克细磨生姜粉15克香草豆半根，豆子磨碎胡萝卜丝400克
步骤：
1.制作可可碎：烤盘170摄氏度预热，在烤盘上铺羊皮纸。将面粉、糖、杏仁粉、可可粉和盐用电动搅拌器搅拌，再加入奶油，中速不停搅拌均匀。将搅拌后的混合物做成1.5厘米厚的面饼，放进冰箱冷藏15分钟，直至凝固。将面饼放在烤盘上，烤15分钟左右，直至散发出香味。放在一边冷却。将电动搅拌器擦干净。
2.制作蛋糕：在一个中号碗里，将面粉、可可粉、小苏打、烘焙粉、盐、糖和肉桂搅拌均匀。在电动搅拌器里，将鸡蛋、油、酸奶酪、生姜粉、香草豆用中速搅拌至均匀顺滑。之后将在碗里搅拌好的面粉混合物倒进来，慢速搅匀。再加入胡萝卜丝搅拌。
3.将步骤2中做好的面团倒进烤盘，放上做好的可可碎。放在烤箱中央烘烤大约90分钟，直到将牙签插入蛋糕中间再拔出来时不会粘上任何东西。慢慢地在蛋糕顶盖上锡箔纸，再烤30分钟。将烤盘拿出来放在架子上冷却1小时。
4.用一张锡箔纸轻轻地将蛋糕上层包裹起来，避免可可碎掉落。上面盖一个盘子，将蛋糕翻转过来，取掉烤盘。等待完全冷却后即可上桌。