这个水果夹心奶油蛋糕我是用淡奶油抹的蛋糕坯，装饰用的是蛋黄奶油霜。蛋黄奶油霜裱花比奶油裱花更容易掌握，适合像我这样刚学裱花的新手。
水果夹心奶油蛋糕的主料：6寸戚风蛋糕(1个)什锦水果(25克)动物性淡奶油(300克)黄油(100克)白糖(50克)酸奶(100克)香草粉(5克)蛋黄(2个)果蔬粉(2克)
水果夹心奶油蛋糕的调料：无
做水果夹心奶油蛋糕所需厨具：打蛋器、其它
水果夹心奶油蛋糕的做法步骤
1、首先我们先制作裱花用的蛋黄奶油霜，打入两个蛋黄
2、首先我们先制作裱花用的蛋黄奶油霜，打入两个蛋黄
3、搅拌均匀
4、隔热水加热至80度左右离火，中间要不停搅拌至白糖完全溶解
5、放入凉水盆中降温
6、黄油室温软化
7、倒入蛋黄液
8、用电动打蛋器打发
9、打发的蛋黄奶油霜纹路清晰、细腻光滑
10、然后我们开始制作抹蛋糕坯的淡奶油。首先把230克奶油倒入无水无油的干净盆中，加入20克白糖，把盆子坐在冰袋或者冰水中
11、隔冰打至9分发就可以了
12、蛋糕坯从中间剖成两片
13、取其中一片
14、抹上一层奶油
15、铺上一层什锦水果
16、再抹上一层奶油
17、盖上另外一片蛋糕，然后用淡奶油把蛋糕坯抹匀，再用奶油霜裱出自己喜欢的花型就可以了
18、因为裱蛋糕时弄的满手都是奶油，所以裱花的过程没有拍照。图片上是裱好后先给宝贝切的一块。