红糖，枣泥，戚风
主料：低筋面粉100克，枣泥150克，红糖50克，蛋5个，玉米油50克，牛奶30克，泡打粉1克，盐1克，白醋几滴
制作步骤：hp299.Com
1、大枣洗净放入锅中加水煮开10分钟，浸泡30分钟，取出把枣皮剥掉并去核儿。
2、把去了皮和核儿的枣肉放进保鲜袋，用擀面杖擀成细腻的枣泥。
3、蛋黄加10克红糖搅拌均匀。
4、加入枣泥拌匀。
5、加入玉米油和牛奶拌匀。
6、加入低粉、泡打粉和盐拌匀至光滑无颗粒。
7、蛋白加几滴白醋，分三次加入40克红糖打至湿性发泡。
8、取三分之一蛋白，加入蛋黄糊切拌均匀。
9、将蛋黄糊再倒回蛋白糊中，切拌均匀。
10、将切拌均匀的蛋糕糊倒入模具，轻震几下去除大的气泡。
11、烤箱热170度，45分钟。