如梦如幻的褶皱花翻糖蛋糕的做法

2020-10-06
翻糖蛋糕的做法 蛋糕裱花的做法 木糖蛋糕的做法

粉红永远是女孩子们的主打色,即便是女汉纸内心也会有个粉红的公主梦。小编今天给大家介绍一款以粉红为基调的蛋糕。希望每个少女都可以永远幸福,过着如褶皱翻糖蛋糕般甜蜜的日子。

粉色渐变翻糖蛋糕

一、蛋糕层

原料:三个6寸基础海绵蛋糕、翻糖膏、干佩斯、食用色膏、食用胶水

工具:按压工具或筷子一根

做法:

1.提前烤好的三个海绵蛋糕

2.最底层放一个容器,碗,或其他(方便切除多余的糖皮)

3.第一层蛋糕,抹馅,盖第二层,如此,三层蛋糕,抹了2层(方便操作,也可不抹)覆盖翻糖皮,并切除多余的糖皮,完成备用

4.一小团干佩斯、按压工具、擀面杖准备

5.干佩斯搓揉成细长条(直径约0.8cm左右)

6.擀平(约0.1-0.2cm厚)

7.一边按压出折痕(筷子也可操作)

8.涂食用胶水,从最上边开始一圈一圈儿粘合,一边做一边粘合

小贴士:

1.食用胶水:少许翻糖膏与少许水,调和成膏状,就是翻糖之间的粘合剂

2.褶皱外层,根据不同的颜色,加食用色膏的量也可不同,产生深浅不一的纹路,也可以不使用色膏,纯白色也很好看

3.底层放置一个碗,方便制作完成的蛋糕拿起,摆放在盘中

二、翻糖装饰褶皱花

原料:干佩斯、白油、食用色膏

工具:饼干模、擀面杖、基础按压工具或一根筷子、海绵垫、硅胶垫、食用胶水

做法:

1.揉和好色膏的干佩斯擀压后,饼干刻模

2.按压出花边

3.1/2处对折

4.2/3处对折,并用工具将尾部轻微按压(筷子按压也可)

5.第二片,叠在第一片的2/3处,用食用胶水粘合

6.依次:重叠粘合重叠粘合

7.直到成为一朵儿较为丰满的褶皱花

8.各种颜色褶皱花

小贴士:

1.食用胶水:少许翻糖膏与少许水,调和成膏状,就是翻糖之间的粘合剂

2.这花朵儿,随着心意做的,索性按着模样就叫褶皱花吧

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