圣诞节可爱小点心---海绵纸杯蛋糕的具体做法

2020-10-06
海绵纸蛋糕的做法 纸杯海绵蛋糕的做法 圣诞蛋糕的做法

海绵,纸杯蛋糕

主料:鸡蛋150克(3个),低筋面粉100克,细砂糖70克,植物油或融化的黄油50克

辅料:淡奶油100克,细砂糖10克,草莓若干,珍珠糖少许

怎样制作法式海绵纸杯蛋糕

叮叮当,叮叮当,铃儿响叮当...一年一度的圣诞节就要来了,到处都充满着圣诞的气息,这不自家也要应个景,除了装扮圣诞树,顺便给家人做几个爱吃的纸杯蛋糕

海绵纸杯蛋糕~圣诞节可爱小点心的做法步骤

1.准备材料

2.准备一个稍微大点的盆,鸡蛋打入盆里,再将细砂糖一次性倒入。

3.取一个锅,锅里放入热水,把打蛋盆坐在温水里约40度加热,并用打蛋器将鸡蛋打发。

4.随着不断的搅打,鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫,变得越来越浓稠。

5.将鸡蛋打发到提起打蛋器,低落下来的蛋糊不会马上消失,可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时,就可以了。(整个打发的过程约需要15分钟)

6.分三到四次倒入低筋面粉,用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌,使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌,以免鸡蛋消泡。

7.在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油,继续翻拌均匀。

8.把面糊倒入裱花袋里

9.把蛋糕糊挤入事先准备好的蛋糕纸中,装到八分满就OK,并用力震几下,可以让蛋糕糊表面变得平整,并把内部的大气泡震出来

10.预热好180度的烤箱中层,烤15-20分钟,用牙签插入蛋糕内部,拔出来后牙签上没有粘上蛋糕,就表示熟了。

11.淡奶油加糖10克打到中性接近硬性发泡,装入裱花袋中

12.裱花,从外往里圈挤花。

13.按自己喜好点缀上草莓,珍珠糖,最后插上圣诞插牌

14.成品

15.成品

16.宝贝们来啦,小宝眼神都离不开蛋糕啦!

17.大妞超爱吃#九阳烘焙剧场#海绵纸杯蛋糕~圣诞节可爱小点心的做法视频

小贴士

全蛋在40度左右的温度下最容易打发,所以在打发全蛋的时候(尤其是冬天),需要把打蛋盆坐在热水里加温,使全蛋更容易打发。

相关推荐