樱花，慕斯蛋糕
主料:樱花10g,淡奶油200g,奶酪250g,牛奶100ml,糖60g~80g,吉利丁片4片,郎姆酒适量
双色慕斯蛋糕的做法
樱花慕斯蛋糕做法6步骤
1.用冷水泡质樱花，多换几次水，使樱花味道变淡，不可以用热水泡，会变色
2.提前用冷水泡软吉利丁片，放入牛奶中，微波炉叮10秒，就好啦，搅拌均匀，融化
3.加入30克糖，打发奶酪，打至顺滑无颗粒，如果是冰箱刚刚拿出来的，可以放在电热水壶里，烧开，水烧开，奶酪也软了
4.打发淡奶油，六分发，加入30克糖，用高档转低档，千万别太快，因为一不小心过头，就不好了，知道什么是六分发，就看是不是出现纹路，就像酸牛奶一样
5.把加热好的牛奶，变凉后，加入奶酪糊里面，搅拌均匀，在加入打发好的淡奶油，搅拌均匀，再倒入模具里，轻轻震动，或用刮刀，把芝士糊表面，弄平整，在放入冰箱冷藏1小时以后，至于可不可以，拿出来，可以在一小时后，用手按按芝士糊，感觉硬了，就行
6.樱花加入水和郎姆酒，加入一片吉利丁片，放冰箱冷藏2小时