糯米,小蛋糕
主料:糯米粉60克,低筋面粉20克,牛奶35克,蛋黄3个,蛋白3个,色拉油30克,细砂糖40克,苹果泥适量
制作步骤:
1、蛋白用电动打蛋器打至粗泡。
2、分3次加入细砂糖。
3、将蛋白打至干性。WwW.hP299.coM
4、加入蛋黄继续搅打。
5、搅打至提起打蛋头,蛋糊呈非常缓慢的速度滴落。
6、分3次筛入粉类,用刮刀翻拌均匀成无干粉的面糊。
7、牛奶加色拉油搅拌几下,再加入少量面糊拌匀。
8、将步骤7的混合物倒入剩余的面糊中,用刮刀翻拌均匀,倒入模具中,8分满。
9、烤箱预热180度,上下火,中层18分钟。出炉晾凉。
10、苹果泥装入裱花袋,裱花袋尖端剪出约3毫米的小口子。
11、将苹果泥挤入小蛋糕内即可。