炼乳，樱花，蛋糕
主料：鸡蛋4个，低筋面粉50克，炼乳50克，绵白糖35克，玉米油35克，柠檬汁几滴，盐渍樱花适量
制作步骤：
1、盐渍樱花提前1小时用冷水泡上(中途要多换几次水)。
2、泡好的樱花用厨房纸吸干水分，准备所需主料。
3、取三个鸡蛋，蛋清与蛋黄分离，再将一个全蛋打入三个蛋黄中混合一起。把蛋黄用手动打蛋器打成蛋液。
4、玉米油倒入奶锅内，坐炉子上开火烧沸，然后关火，再筛入低粉，快速搅拌至顺滑状态。
5、放入炼乳继续搅拌均匀。
6、鸡蛋液放入拌好的烫面糊中。
7、打搅成流动性的蛋糊。
8、鸡蛋清滴入几滴柠檬汁，打至鱼眼泡，然后分三次加细砂糖，然后打发到湿性发泡的程度，提起打蛋器，蛋白最尖端处轻微下垂即可。
9、将打发好的蛋白分三分之一倒入蛋黄糊里，搅拌均匀。
10、搅拌好的面糊倒入剩余的蛋白中，然后翻拌均匀。
11、蛋白与蛋黄糊充分混合。
12、烤盘内放入纸膜，把面糊挤入纸膜内，用力震几下，把大气泡震出。
13、一个纸膜内放入一朵樱花。烤箱预热150度，用水浴法烘烤，烤盘内装入热水放底层，再放上烤网，把模具放在烤网上，150度，烤10分钟，再转140度，烤35分钟。
14、细腻，入口即化的蛋糕出炉啦。