蛋糕，焦糖，葡萄干蛋糕
主料:焦糖葡萄干,葡萄干35g,蛋糕体,无盐奶油70g,全蛋1个,奶粉15g,低筋面粉60g
辅料:砂糖35g,水35g,砂糖30g,泡打粉2g
水果奶油夹馅比司吉蛋糕
重油蛋糕---焦糖葡萄干蛋糕的详细做法步骤
1.先熬好焦糖葡萄干(做法附后)
2.然后开始做蛋糕体：容器里面放入30g砂糖和室温软化好的黄油(用勺子一压就塌)，用搅拌器打发均匀。大概2分钟
3.分次加入全蛋，继续用搅拌器快速搅拌
4.把蛋黄糊充分打发，让它慢慢的吸收鸡蛋变得蓬松
5.之后筛入奶粉、低筋面粉、泡打粉
6.用刮刀轻轻以不规则方向轻轻(比如：从下翻到上)翻拌均匀，切忌象打蛋器一样的搅拌。不然烤出来的蛋糕不够蓬松
7.把搅拌好的蛋糕糊刮入纸模约七分满，并在蛋糕糊表面放上焦糖葡萄干。我用的纸模大，是直径7cm的，所以只做了3个，大家可以用喝水的纸杯剪一半来装，大概5个。放入180度预热的烤箱，同温烤20分钟即可8.熬焦糖的办法：
9.锅内放入砂糖，用最小最小的火热
10.勺子不可以停，一直搅拌
11.慢慢的颗粒越来越大
12.开始融化，一定要最小火
13.直到所有的糖全部融化，变色
14.倒入清水后熬化即可，注意溅水
最后关火把葡萄干放进去浸泡就成了焦糖葡萄干了
熬焦糖的火一定要最小火，并不是内圈最小的那种，而是两圈都有火，但是是最小的。
小贴士
喝水的纸杯剪到只留1/3才适合5个的量