无油版酸奶戚风
无油版，酸奶，戚风
你知道吗，我好讨厌油哇，真的好讨厌哇，所以努力尝试各种没有油的哇，你要知道酸奶戚风炒鸡的好吃哇，软绵绵的，不信你尝试，
主料：
酸奶90g低筋面粉80g细砂糖60g鸡蛋3个柠檬汁几滴
无油版酸奶戚风的做法步骤：
1.蛋清蛋白分别装入无水无油的盘子中，蛋黄加入酸奶，搅拌均匀即可，不要搅太久哇。
2.加入过筛的低筋面粉
3.混合搅拌均匀就可以了。
4.蛋清滴入柠檬汁，打至粗泡以后分三次加入细砂糖打发至如图。
5.取一部分蛋白跟面糊自上而下混合
6.再把搅拌好的面糊倒入余下的蛋白中。
7.继续以上而下搅拌均匀，这次要快，次数少，混合要均匀。
8.倒入模具，震一下气泡喔
9.放入提前15分钟预热的烤箱中，倒数第二格。150度，50分钟，根据你家烤箱判断。
10.烤好后马上倒扣
11.冷却以后徒手脱膜
小贴士：
戚风的要点掌握好，你就成功了哇。烤箱提前15分钟预热哇，面糊要自上而下搅拌哇，做好不吃就盖上保鲜膜喔。