主料：蛋黄(4个)低粉(70克)细砂糖(60克)色拉油(35克)水(45克)蛋白(4个)果酱(适量)椰蓉(适量)泡打粉(1克)盐(一小撮)
做法步骤：
1、蛋白，蛋黄分离，盆里不能有油和水。
2、蛋黄里加入糖粉搅拌均匀。
3、加入牛奶。
4、加入油混合均匀。
5、低粉，泡打粉混合过筛到蛋黄里。
6、将过筛的粉用橡皮刮板按压，快读搅拌均匀成蛋黄糊。搅拌过程注意手法，尽量按压或画十字，尽量不要画圈，时间过长，面粉会起筋。
7、蛋白里加入一小撮盐，盆子一定要无油无水。
8、用祈和打蛋器慢速稍微打几下，蛋白成大的鱼眼泡。
9、分2次加入糖粉。
10、继续用祈和打蛋器打发蛋白，速度慢慢调快，蛋白逐渐发白，体积膨大。
11、打发成湿性(即蛋白呈弯弯的角)，就打好了。