巧克力草莓生日蛋糕(戚风蛋糕坯)
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主料：
大鸡蛋8个、低筋面粉或普通面粉120克、巧克力粉30克、白醋或柠檬汁2毫升、塔塔粉(可不加)2克、盐2克、泡打粉4克、白砂糖(加入蛋黄)10克、白砂糖(加入蛋清)40克、白砂糖(加入淡奶油)20克、白芝麻(粉碎面粉粒用，可不加)1小把、纯牛奶15毫升x8、色拉油15毫升x8、淡奶油1盒、草莓.黄桃(罐头).糖珠等适量
巧克力草莓生日蛋糕(戚风蛋糕坯)的做法步骤：
1.将鸡蛋全部打入无油无水大碗中，用分蛋器将蛋黄小心捞入另一大碗中，蛋清中挤入柠檬汁(或少许白醋)，再加入少许塔塔粉(不加也行)。
2.蛋黄中加入砂糖(不能用绵白糖，下同)和白芝麻，用打蛋器打至糖化，蛋黄颜色变浅、蓬松，分8次加入纯牛奶(奶粉冲泡的也可)，每次15毫升，搅匀后再加下一勺，再分8次加入色拉油，方法同前。
3.面粉+可可粉+泡打粉+盐，筛入蛋黄糊用橡皮刮刀从下到上快速翻拌(不能划圈搅拌)至无干粉颗粒。
4.蛋清用电动打蛋器打出大泡后，分3次加入砂糖继续搅打，直至提起刀头后蛋白呈三角形直立、碗倒扣蛋白糊不流动。
5.烤箱250度预热5分钟，同时进行下一步骤。
6.将1/3蛋白糊加入蛋黄糊，用刮刀从下到上快速翻拌均匀，再回倒入剩余蛋白糊中，从下到上快速翻拌均匀，倒入铺好油纸的烤盘(或活底8寸圆形烤盘中)，放入烤箱，上下火250度，烤20分钟上色后，降至180-200度再烤20-25分钟。烤箱温度、烤制时间视情而定，蛋糕若没烤熟，用筷子扎会带出湿面糊，反之亦然。烤好后立即取出，倒扣在烤架上，趁热撕去油纸，晾凉后横向剖开。
7.将冷藏过的淡奶油倒入一个较深容器(以防搅打时外溅，天热时容器下须垫冰或从冷冻室取出的东西打)，加入砂糖，用电动打蛋器低速打硬即可(不要过度搅拌以免油水分离)。
8.在蛋糕夹层涂抹少许打发好的奶油并铺切片黄桃，其余奶油装入裱花袋在顶层挤花，最后加草莓、糖珠等修饰。
小贴士：
巧克力蛋糕本来的颜色就很诱人，不需使用太多奶油和水果点缀就很漂亮。