焦糖酸奶戚风怎么做?焦糖酸奶戚风的6步做法

2020-10-05
戚风酸奶蛋糕的做法 戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕的做法6寸

主料:酸奶(70克)鸡蛋(5个)玉米油(45克)低粉(100克)奶油焦糖酱(40克)细砂糖(18+45克)

做法步骤:

1、蛋黄加入酸奶和焦糖酱打匀。

2、加入18克细砂糖打匀,加入玉米油打匀。

3、筛入低粉拌成无颗粒。

4、蛋白先打起粗泡,分三次加入45克细砂糖,打至干性。

5、取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊切拌均匀,再倒回蛋白霜中切拌均匀。

6、倒入模具中,轻震去大气泡,烤箱中层165度30分钟左右,出炉倒扣至凉或过夜脱模。

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