蜂蜜珍珠糖面包的做法

难度：掌勺(高级)时间：1小时以上

主料

高粉300克黄油30克牛奶165克酵母5克盐3克鸡蛋液30克

辅料wWW.hP299.Com

珍珠糖适量蜂蜜45克

蜂蜜珍珠糖面包的做法步骤

1.把所有的原料（除黄油和珍珠糖外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。

2.发酵至2.5倍大时，分成9份，揉圆松驰15分钟。

3.纸杯排在烤盘中，把面团揉圆放入纸杯里，最后发酵至2倍大。

4.在小面包表面刷一层蛋液，用剪刀剪一个十字，散上珍珠糖。

5.烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟（面包上色后盖上锡纸）。

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酸奶蜂蜜面包的做法

主料

高粉155克低粉115克鸡蛋一个蜂蜜5克酵母4克盐3克黄油5克

辅料

芝麻适量

酸奶蜂蜜面包的做法步骤

1.蜂蜜，鸡蛋，酸奶，白糖，盐混合后，加入晒过的高粉低粉，和成面团，使表面光滑。

2.室温暖气旁，我是发酵了一晚上，原来的两个大。

3.面团发酵好，排气，平均分份，我大概是56克一个，弄成细条，按平，从中间往两头赶平，卷起，从中间切开。

4.摆到烤盘里，下面垫油纸，刷油后码放好，再发酵，由于第一次发酵时间太长，二次用的烤箱发酵功能，半小时，两倍大即可。

5.刷蜂蜜，奶，芝麻，油的混合物，烤箱上管，170度，上色即可取出，再刷一边蜂蜜混合物，再入烤箱10分钟即可。

6.我用的果粒酸奶，做好后，面包里有果粒，很好，也可以放牛奶，一样的。

7.最后来个合照。

香酥蜂蜜面包的做法

难度：掌勺(高级)时间：1小时以上

主料

高粉260克黄油25克蜂蜜55克蛋液65克牛奶150克盐4克糖35克酵母4克低粉115克

辅料

香酥粒：黄油+低粉+白糖，用手搓成颗粒状即可

香酥蜂蜜面包的做法步骤

1.将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展．收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷

2.取出面团，排气，分割成6个，滚圆，中间发酵20分钟．再次揉圆面团，排入烤盘里，进行最后一次发酵至两倍大．

3.表面刷蛋液，撒香酥粒．

4.烤箱预热175度，烤至上色后，加盖锡纸，共需时间约20钟．

蜂蜜小面包的做法

自己动手，知道食品来源！总归放心！成品有点小硬，有点法式面包味道！这次做的有点满意！和大家分享！

主料

面粉（没分高低筋）400g黄油25g蜂蜜55g全蛋2个牛奶（奶粉15g+温水135g）150g盐4g酵母4g糖35g

辅料

玉米油适量蜂蜜适量温水适量

蜂蜜小面包的做法步骤

1.1.将主料全部混合！

2.2.软化黄油，混入面团成光面

3.3.光面发酵一夜！

4.4.第二天发酵好的很精神哦

5.5.烤箱预热5分钟！上下火，中层烤9分钟，出来刷上辅料，再烤6分钟！有没被诱惑到？！

脆皮蜂蜜面包_面包的做法

1.混合面包原料，揉至扩展阶段，即：撑开面团有稍厚的薄膜，薄膜有韧性，破洞边缘处成锯齿状；

2.表面盖保鲜膜，室温下发酵至2倍大，即：手沾干粉在面团中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩；

3.排气，分割成8等份，盖保鲜膜松弛15分钟；

4.擀长至20cm，卷起，封口处一定要捏紧，避免烤的时候抻开；

5.将底部沾料混合备用，模子底部涂油；

6.将卷卷从中间一切两半，底部沾水，再沾一下混合好的底部沾料，等距离均匀的摆放在烤盘中；

7.进行最后发酵，发至体积长大2倍时取出；

8.表面刷油或蛋液，并往模子底部倒入适量的色拉油（油越多出炉时面包底部越脆）；

9.表面撒一层芝麻，入炉烤制；

10.出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜：水u003d1：1）。

蜂蜜玉米椰蓉面包的做法

无油无糖粗粮面包，用玉米面替换了三分之一的面粉，没有添加油，吃起来略硬，但是口感不错。

难度：切墩(初级)时间：1小时以上

主料

高筋面粉450g玉米粉200g蜂蜜50g鸡蛋3个（150g）全脂奶粉50g酵母5g盐5g全脂牛奶270ml

辅料

椰蓉适量蜂蜜适量玉米粉适量

蜂蜜玉米椰蓉面包（无油无糖）的做法步骤

1.生面团做法：
a、将主料全部放入面包机
b、揉面35分钟
c、发酵25分钟
d、揉面20分钟
e、发酵35分钟
f、揉面1-2分钟，成团后取出
（试了一次，有生面团功能的面包机直接选择生面团功能键就可以了）

2.在案板上撒些玉米粉，以免面团粘粘，将面分成小团，擀成0.5cm厚度的片，撒上适量椰蓉，挤上一圈蜂蜜（如图）

3.然后包成饺子状，依次放进模具内。

4.烤制：
a、放入烤箱，发酵到2倍大（约40分钟）
b、烤箱预热150度，20分钟取出即可

小贴士

1、这个配方是三个乳酪蛋糕模的量
2、如果不是不沾模具，请在放入面团前，将模具内侧刷油防粘

蜂蜜编花面包的做法

主料

高粉300克黄油30克牛奶165克酵母5克鸡蛋液30克

辅料

盐3克蜂蜜45克

蜂蜜编花面包的做法步骤

1.把所有中的原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵

2.发酵至2。5倍大时，分成8份，揉圆松驰15分钟。

3.将面团四个一组，分别搓成长条，把四根面团的上端捏紧，按照图示编花，四股编花口诀：2-3、4-2、1-3的顺序编花（就是从左至右四根面条依次排开，从左开始也行，从右开始也可以，根据个人习惯吧，如果从左开始，那左边第一根就是1，依次数下去，第4就是最右边的。开始编第二根放到第三根的位置，第四根放到第二的位置，第一根放到第三根的位置，依次按照这个顺序一直编下去，最后编完后四根固定到一起即完成，哈哈，俺是一边编心里一边默念口诀的，由于四根一组编的太长，烤盘盛不下，我就编了两个小的放在烤盘的两角了。水过，俺还是有一个小的编错了一下，哈哈）排入烤盘最后发酵至2倍大。

4.在面包表面刷一层蛋液，用食指沾点清水，沾有清水的食指沾满白芝麻，然后按到编好的面包坯上，依次按完。

5.烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟。

蜂蜜开心笑面包的做法

难度：掌勺(高级)时间：30-45分钟

主料

高粉200克牛奶110克鸡蛋液20克

辅料

黄油20克酵母2克盐2克蜂蜜30克

蜂蜜开心笑面包的做法步骤

1.把所有的原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。

2.发酵至2。5倍大时，分成四份，揉圆松驰15分钟。

3.将面团擀成椭圆形，底边压薄。卷成橄榄形，排入烤盘最后发酵至2倍大。

4.在面包表面刷一层蛋液，在面包上划一道口，放上切成条的黄油，最后再洒上香酥粒（以前介绍过做法）。

5.烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟。

全麦蜂蜜面包的做法

难度：掌勺(高级)时间：1小时以上

主料

全麦面粉10克水70克高粉150克全麦面粉100克红糖25克盐1/4小匙酵母粉3克水100克蜂蜜20克无盐奶油15克蛋白20克杏仁粒100克

全麦蜂蜜面包的做法步骤

1.

2.将材料A先用橡皮刮刀拌匀，再用小火边煮边搅成糊状，

3.取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏约60分钟后备用

4.将做法1的材料与材料B全部混合，搅拌成团

5.加入黄油，搅成光滑具延展性的面团

6.面团装入袋中，进行基本发酵成两倍大

7.将面团分割成5等份，滚圆后盖上保鲜膜，松驰约10分钟

8.

9.

10.将面团整形成长约50厘米的长条形

11.

12.

13.

14.再编成五环的形状

15.在表面均匀地刷上蛋白

16.再沾上杏仁粒，进行每二次发酵

17.烤箱预热180度，烤约18分钟

小贴士

长条形可依面团筋性，渐进式地慢慢搓揉，即可制作出需要的长度

做面包方法很多，由编辑撰写的《蜂蜜珍珠糖面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问珍珠蛋糕的做法专题！感谢您的阅读！