虎纹戚风蛋糕
虎纹,戚风蛋糕
今天要去拜访朋友家,想送个她喜欢的蛋糕,虎皮蛋糕还不会做,于是想出啦这个办法,可以做个虎纹蛋糕,至少很漂亮哈
主料:
鸡蛋5植物油50水60面粉100奶粉10-15糖90
辅料:
塔塔粉1可可粉15-20
虎纹戚风蛋糕的做法步骤
1.鸡蛋黄和蛋清分离:
2.蛋黄和油、水、30g糖、混匀,筛入面粉奶粉,和成蛋黄糊
3.蛋白加入塔塔粉打发,打的过程慢慢加入60克糖
4.蛋黄糊和蛋白混合后,取一半加入可可粉和匀
5.蛋糕模中先加一勺蛋糕糊,再在中间加一勺可可蛋糕糊,再在中间加一勺蛋糕糊,这样两种蛋糕糊交替加到中间
6.不用刻意分,每勺蛋糕湖加入会慢慢流动,扩散平整,烤箱预热150度,烤55分钟左右就可出炉啦
7.出炉后,倒扣放凉,切块就看到漂亮虎纹啦