戚风海绵蛋糕的6步做法

2020-09-29
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戚风海绵蛋糕

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好长时间没做蛋糕了,每次做戚风蛋糕都会开裂,不知何故,结果发现烤蛋糕放得太低导致开裂,这次做的蛋糕烤的位置稍有改变,结果烤出了不开裂不回缩的蛋糕很高兴。

主料:

低粉120克鸡蛋5只

辅料:

色拉油25克糖100克水30克

戚风海绵蛋糕的做法步骤:

1.所有食材

2.鸡蛋打入盆中放入糖

3.把盆放入温水中打发,打发至蛋液滴下不消失

4.再放入过筛的低粉搅拌至无干粉

5.再放入水和油搅拌均匀

6.搅拌好的面糊放入模具里,烤箱150度预热5分钟烤40分钟

小贴士:

1.全蛋放入温水很容易打发

2.搅拌时不要打圈

3.烤的时间按各家而定

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