主料：低筋粉(80克*2)蛋黄(4个*2)蛋黄用细砂糖(20克*2)牛奶(50克*2)玉米油(50克*2)蛋白(4个*2)蛋白用细砂糖(50克*2)柠檬汁(几滴)淡奶油(800克)奶油用糖(80克)哈密瓜(适量)
做法步骤：
1、一个8寸戚风蛋糕的材料准备好，要分别做两个8戚风蛋糕，实际用了一个半蛋糕，因为烤箱小，所以要分别两次做出来
2、蛋白、蛋黄分离，蛋白入无油无水的盆中
3、蛋黄打散，加入白糖，搅打至白糖溶化
4、加入玉米油，搅拌均匀
5、倒入牛奶，混合均匀
6、筛入低筋粉，搅拌均匀，无干粉颗粒
7、蛋白打出大泡时，放入三分之一白糖，随后转为高速发，分别在打出细腻发泡、明显纹路时放入第二次、第三次白糖
8、提起打蛋器，蛋白呈现接近小直尖状时就可以了，此为蛋白糊
9、取三分之一蛋白糊入蛋黄糊中，翻拌均匀;此时开始预热烤箱，140度
10、将混合好的糊糊倒回到蛋白糊盆中，继续轻、快地翻拌均匀，成为光滑细腻有光泽的蛋糕糊
11、将蛋糕糊倒入8寸模具中，轻震几下，震出大气泡
12、入预热好的烤箱中，140度，中层，上下火，60分钟
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