漂亮的花束蛋糕怎么做

2020-09-29
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漂亮的花束蛋糕怎么做,花束蛋糕的制作教程

不知道大家当年是如何求婚和接受求婚的,都说鲜花玫瑰是必备品,我属于神经大条,当年LG侧面问我喜欢什么花时,我直接说喜欢向日葵,因为能吃,花不经济实惠,看不了几天就谢了白浪费钱,现在想想拿一株向日葵求婚场面应该会很有意思。

今天做个花束蛋糕,有鲜花,红酒,巧克力,很有甜蜜的气氛,如果当年用LG它求婚的话,我估计会直接跟他去民政局。回头看看一起走过的日子,很快乐,希望身边婚了和正要婚了的朋友们都要幸福。

今天做个花束杯子蛋糕,用了红酒巧克力杯子蛋糕做底,烤制后酒精味道几乎没有,只有红酒和巧克力的香气,味道很好.配方来自小德姐,没事常去溜达到她的博客翻方子,最近出书了,新书活动抽奖链接在这里活动地址,希望小德姐的新书大卖。

花束蛋糕

配方来自小德姐,地址在这里,考虑到后续6寸花束蛋糕的比例,我用的蛋糕纸杯很小,底部直径4cm,上口径5.5cm,高度3cm,以下用料可以制作7个小蛋糕,请大家根据自己的模具调整时间。

红酒巧克力杯子蛋糕原料:总统无盐黄油62g,太古细砂糖50g(减了糖,请根据自己喜好增减),鸡蛋一个(去壳吃称重55g),红酒75ml,美玫低粉62g,法芙娜可可粉1/2小勺,法芙娜加勒比黑巧(66%)33g,泡打粉1/2小勺,肉桂丁香粉省略

红酒巧克力杯子蛋糕的做法

1.巧克力擦成碎(预留8g),将预留的巧克力微波炉10s左右,加入1/2小勺可可粉,拌匀

2.将黄油软化,加入糖打至颜色发白。

3.鸡蛋打散,分次加入黄油中打至混合蓬松。

4.加入可可粉和巧克力溶液拌匀。

5.加入一半红酒,拌匀后再加入一半低粉。

6.加入剩余的红酒,再加入剩余的低粉。

7.加入巧克力碎25g拌匀。

8.预热烤箱180摄氏度。

9.将面糊分装到蛋糕杯中(每个蛋糕杯可放入48g左右面糊)

10.180摄氏度15分钟(用牙签扎人蛋糕没有面糊带出即可)

花束蛋糕的做法

1.将7个蛋糕杯,预先在蛋糕盒的底托上找一下位置,距对角一个杯子距离,看图说话。

2.表面分别涂上绿色的奶油霜,每个蛋糕杯底部粘上少许奶油霜后,再粘到蛋糕盒的底托上(可以起到加固作用)。

3.将冷藏过得的玫瑰花颜色大小错开,摆放到蛋糕上。

4.用魔术巧克力制作花茎和叶子。

玫瑰和叶子用到的裱花嘴Wilton103,104,352

装饰:芝士奶油霜

原料:Kiri奶油奶酪280g,总统无盐黄油150g,太古糖粉45g,柠檬汁少许(新鲜柠檬)

做法

1.黄油和奶油奶酪室温软化。

2.将黄油加糖粉用电动打蛋器打至蓬松颜色发白。

3.加入奶油奶酪,继续用电动打蛋器打发至羽毛状。

4.加入柠檬汁,搅拌均匀即可

PS:

1.如果室温较低,可以隔着热水搅打至混合后取下,根据奶油霜状况调整隔热水的时间,感觉奶油霜微化就要马上取出。上述的用量可以制作一个6寸大小的花束蛋糕

2.奶油奶酪如果冷冻保存的话,可以隔热水加热至60摄氏度,这样里面就没有细粒堵塞小花嘴了,经实践完全可行。

白色魔术巧克力原料:白巧克力50g,玉米糖浆17g,

白色魔术巧克力做法:隔热水混合均匀后,加入Americolor色素叶子绿,染色,搓6-7根细条叠起来当作花茎,长度为花束的1/2-2/3长,做花茎和玫瑰花周围的叶子。

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