主料
高粉200克牛奶110克盐2克蜂蜜30克鸡蛋液20克辅料
黄油20克酵母3克果酱夹心面包的做法步骤
1.把所有的原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2.发酵至2。5倍大时,分成6份,揉圆松驰15分钟。
3.将面团擀成椭圆形,底边压薄。卷成橄榄形,排入烤盘最后发酵至2倍大。
4.表面刷一层蛋液,烤箱预热180度,中层上下火烤15分钟。
5.烤好的面包晾凉,拿一个从中间拦腰切开。把果酱抹到半个面包上,扣上另外一半。把面包周边也抹上果酱,沾上椰蓉即可hP299.COm
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果酱面包的做法
这段时间喜欢上了做面包,原因是女儿很喜欢吃我做的面包,女儿喜欢吃,我就更愿意做了,所以今天没事又做了一些面包
难度:切墩(初级)时间:1小时以上主料
高筋面粉200克辅料
鸡蛋1个盐1克酵母3克白糖30克水100克黄油20克果酱适量果酱面包的做法步骤
1.把上面所有材料放入面包桶里,除黄油外,用筷子搅拌均匀
2.
把上面所有材料放入面包桶里,除黄油外,用筷子搅拌均匀
3.摁和面程序,和面5分钟后面包机会停止和面
4.但再过5分钟后会恢复和面,用面包机和面15分钟,放入黄油继续和
5.直到可以拉出筋膜
6.把面拿出收圆,放入盆里盖上保鲜膜
7.进行发酵至原来的两倍大
8.把发酵好的面分成六分
9..取一个面团擀成椭圆形卷起,把所有的都卷好,盖上保鲜膜松弛15分钟,卷好的那张图片上传不了
10.把松弛好的面团收成圆形,用手摁扁
11.放入适量的果酱收口
12..把包好的面团收口向下摆入烤盘,放入烤箱进行二次发搅,中间的是我把果酱卷在里面了,看看做出来效果怎么样
13.把二次发搅好的面包痞端出来
14..刷上蛋液
15.烤箱预热180度烤15分钟,表面金黄即可
小贴士
1,烤的时间长短要因烤箱来,
2,包入果酱后,收口一定要收紧,不然烤的时候果酱容易渗出来
果酱豆渣面包的做法
周末在家打磨豆浆,剩余的豆渣扔了可惜,于是想尝试做豆渣面包,正好家里还有之前自己做的苹果酱,于是就有了果酱豆渣面包。
难度:切墩(初级)时间:30-45分钟主料
高筋粉300g豆渣200g果酱200g辅料
鸡蛋1个油30ml白砂糖40g盐1小勺酵母1小勺果酱豆渣面包的做法步骤
1.将所有原料一起放入面包机先15分钟低速和面,再20分钟快速和面后取出,放入稍大容器盖保鲜膜进行发酵。发酵至原面团约2倍大,手指沾面粉插入不回弹,即可。
2.将发酵好的面团取出,揉面,排出里面的空气后,分割切至均匀大小的面团,滚圆,静置约15分钟。
3.将二次发酵好的面团用手压扁,放入果酱,封口。
4.将封口的面包团封口朝下放在铺好油布的烤盘上,将烤盘放入烤箱,在烤箱内放一碗开水,进行二次发酵约40分钟。
5.发酵后的面包团。
6.将发酵好的面包取出,均匀的刷上鸡蛋液。
7.放入预热好的烤箱中层,170度,上下火,20分钟左右。
8.面包的拉丝效果不错哦。
小贴士
1、因为我是家里现有食品利用,所以将剩余的一点果酱都用了,其实如果换成豆沙或其他馅料应该也很不错。
2、果酱封口一定要捏紧,以防止面团在烤制的过程中膨胀漏出馅料。
做面包方法很多,由编辑撰写的《果酱夹心面包的做法》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问果酱面包的做法专题!感谢您的阅读!