可可粗糖饼干的做法

2020-09-28
饼干的做法 可可蛋糕的做法 裸可可蛋糕的做法

可可,粗糖,饼干

主料:低粉95克,可可粉50克,黄油70克,糖粉30克,香草精1.25毫升,粗砂糖1克,盐适量

制作步骤:

1、低粉、可可粉过筛倒入盆中,加入糖粉、盐和香草精。

2、黄油切小块,放温室软化后放入盆内。

3、用刮刀拌匀。

4、接着用手反复的揉搓,揉到黄油和面粉完全融合,成为光滑的面团。

5、接着慢慢将面团搓成圆柱形长条。

6、用油纸包裹好,放入冰箱急冻3060分钟左右,冻硬。

7、冻硬后的面团拿出,沾上一层粗砂糖。

8、接着切成1厘米左右厚的小块。

9、放入铺好油纸的烤盘中,间隙留大一点。

10、放入预热好的烤箱中层170度,烤13-15分钟左右。

扩展阅读

粗糖芝麻饼干


《粗糖芝麻饼干》主料明细

低粉220克黄油150克淡奶油50克粗黄糖少许黑芝麻粉15克

《粗糖芝麻饼干》调料明细

糖粉70克

《粗糖芝麻饼干》做法步骤

1

备好所用的食材。

2

软化的黄油加糖粉,打至顺滑。

3

再分次将淡奶油加入,继续打至黄油糊顺滑。

4

将芝麻粉及低粉加入,拌至无干粉状。

5

将面团揉搓成型,入冰箱冷冻至硬,用时差不多半小时左右。

6

将冷冻好的饼干切片,码在烤盘里,再洒少许的粗黄糖在上面即可。(粗白糖也可以)

7

再入预热好的烤箱160度烤制20分钟即可。

粗糖芝麻饼干的制作方法


小编为你介绍粗糖芝麻饼干的制作方法

主料:无盐黄油150g,低筋面粉220g,糖粉70g,粗糖少许,淡奶油60g,黑芝麻粉少许

步骤:

1.备好所用食材。

2.黄油加糖粉打至顺滑。

3.再加入淡奶油继续打至融合。

4.将低粉及黑芝麻粉加入。

5.揉好整形冷冻半小时。

6.再改刀洒适量黄砂糖在表面。

7.入预热好的烤箱180度烤制25分钟了就可以。

粗糖咖啡黄油香草饼干


《粗糖咖啡黄油香草饼干》主料明细

底筋面粉100g黄油70g原蔗糖30g香草粉3g速溶咖啡(粉状)15ml原蔗糖表面20g

《粗糖咖啡黄油香草饼干》调料明细

盐1小撮

《粗糖咖啡黄油香草饼干》做法步骤

1

把除了原蔗糖表面之外的其他原料放入盆中。

2

搓揉成面团,盆很干净。

3

在面板上搓成圆柱体(直径3厘米左右),在面板上撒上原蔗糖表面,把圆柱体在糖上来回滚,沾满糖,装入保鲜袋,放入冰箱冷冻室冷冻20分钟左右,冻硬。

4

切成0.5厘米厚片,烤盘垫纸排入烤盘,烤箱预热上火180度,下火160度,中层,13分钟。

【咔嚓小黄】粗糖黄油饼干


《【咔嚓小黄】粗糖黄油饼干》主料明细

含盐黄油32g粗粒砂糖28g蛋黄15ml低筋面粉120g

《【咔嚓小黄】粗糖黄油饼干》调料明细

《【咔嚓小黄】粗糖黄油饼干》做法步骤

1

加入粗砂糖。粗砂糖是指可以看见粗粒的那种。

2

搅拌至发白。

3

取蛋黄,打散即可,不用打发。

4

分三次加入蛋黄,每次都搅拌均匀再加下一次。

5

最终搅拌好的样子。

6

筛入面粉。

7

混合成团,不用过多揉。

8

面团装入保鲜膜碾开薄片,剪开保鲜膜撕开一面,面团就轻松碾好了~

9

用模具压出圆形。我没有圆形模具,就拿了个杯子。

10

排好在锡纸上。烤箱预热后,送入饼干胚170℃烤15-20分钟。

#长帝e•Bake互联网烤箱之——可可粗糖饼干


《#长帝e•Bake互联网烤箱之——可可粗糖饼干》主料明细

低粉95g黄油70g糖分30g粗砂糖适量

《#长帝e•Bake互联网烤箱之——可可粗糖饼干》调料明细

可可粉5g香草精1.25ml盐1g

《#长帝e•Bake互联网烤箱之——可可粗糖饼干》做法步骤

1

低粉、可可粉过筛倒入盆中,加入糖粉、盐和香草精

2

黄油切小块,放温室软化后放入盆内

3

用刮刀拌匀

4

接着用手反复的揉搓,揉到黄油和面粉完全融合,成为光滑的面团

5

接着慢慢将面团搓成圆柱形长条

6

用油纸包裹好,放入冰箱急冻30——60分钟左右,冻硬

7

冻硬后的面团拿出,沾上一层粗砂糖

8

接着切成1cm左右厚的小块

9

放入铺好油纸的烤盘中,间隙留大一点

10

烤箱预热180度10分钟

11

预热好后放入烤箱中层170度,烤13-15分钟左右

粗糖奶油酥饼怎么做好吃,粗糖奶油酥饼的制作方法


关于粗糖奶油酥饼的配料:低筋面粉100克,黄油70克,糖粉30克,白糖20克、全蛋25克,亚麻籽油3克

烘焙:烤箱中层上火170℃下火140℃,15分钟左右。

工具:烤箱、橡皮刮刀、玻璃碗、烤盘、油纸、筛网、硅胶垫或者砧板、保鲜膜

1.准备食材。

2.黄油软化后,加入鸡蛋、糖粉。

3.汇入白糖先搅拌。

4.加入亚麻籽油用打蛋器搅打。打发到黄油体积蓬松,颜色变浅。用打蛋器继续打发,直到鸡蛋和黄油等完全融合成为蓬松细腻状态。

5.将低筋面粉筛入。

6.搅拌均匀。

7.用橡皮刮刀拌匀,使面粉、黄油完全混合。一直到完全看不见干面粉,搅拌成为湿润的面团。

8.用手把面团整形成宽约5CM,高约5CM的正方体。没有用模具。(如果有模具,可以放入整形)

9.面团整形成长条用保鲜膜把包起来,放入冰箱冷冻室1个小时左右,直到面团变硬取出,用刀切成厚1cm左右的的片状。

10.切好后横切面向上放入铺有油纸的烤盘里,每片之间留出足够空隙。

11.放进预热好的烤箱即可。

粗砂糖奶油面包的做法


主料:高筋面粉300克,酵母(干)4克

辅料:淡奶油100克,牛奶60克,鸡蛋1个

调料:花生油30克,食盐1克,白糖50克

粗砂糖奶油面包的做法

1.所有的材料放入面包机内,启用面包机揉面团

2.发酵好的面团,滚圆、松弛,然后均匀分割8等份

3.分别将8个面团再次滚圆松弛

4.用擀面杖依次将面团擀成薄饼

5.放入涂了油的烤盘内温暖处发酵

6.用勺子的顶端在发酵好的面饼上依次扎上小洞

7.涂上蛋液

8.在小洞内依次放入黄油

9.撒上粗砂糖

10.烤箱中层,180度,15分钟

烹饪技巧

1、面饼擀的薄一些,我的还是有些厚;

2、撒的是粗砂糖,可以多撒一些,口感好。

粗砂糖版蔓越莓饼干


《粗砂糖版蔓越莓饼干》主料明细

黄油75g低筋面粉115g全蛋液15ml蔓越莓40g

《粗砂糖版蔓越莓饼干》调料明细

白砂糖50g

《粗砂糖版蔓越莓饼干》做法步骤

1

所有材料准备好,这个配方有点甜了,不爱吃甜,要减少糖量。

2

把黄油软化,我用热水隔着融化了一半。然后加入白糖搅拌。

3

搅拌好后,加入切碎的蔓越莓干,可切可不切。

4

继续搅拌,把蔓越莓搅拌均匀。

5

搅拌好后,加入过筛的低筋面粉,然后继续搅拌。

6

要把面粉搅拌到看不到为止。我直接用手搅拌的。这个时候,就看到一粒一粒的白糖,根本没融化。

7

然后把搅拌好的面团放进饼干模具里整好形状,放冰箱里冻1个小时,是冷冻哦,冻硬就好了。

8

1小时后拿出来切片,摆盘。要切的大小厚薄一样,这样才能烤的比较均匀。

9

放烤箱中层,180℃烤20分钟,看到饼干表面有金黄色就好了。我这个有点过火了。

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