可可,粗糖,饼干
主料:低粉95克,可可粉50克,黄油70克,糖粉30克,香草精1.25毫升,粗砂糖1克,盐适量
制作步骤:
1、低粉、可可粉过筛倒入盆中,加入糖粉、盐和香草精。
2、黄油切小块,放温室软化后放入盆内。
3、用刮刀拌匀。
4、接着用手反复的揉搓,揉到黄油和面粉完全融合,成为光滑的面团。
5、接着慢慢将面团搓成圆柱形长条。
6、用油纸包裹好,放入冰箱急冻3060分钟左右,冻硬。
7、冻硬后的面团拿出,沾上一层粗砂糖。
8、接着切成1厘米左右厚的小块。
9、放入铺好油纸的烤盘中,间隙留大一点。
10、放入预热好的烤箱中层170度,烤13-15分钟左右。
扩展阅读
粗糖芝麻饼干
《粗糖芝麻饼干》主料明细
低粉220克黄油150克淡奶油50克粗黄糖少许黑芝麻粉15克
《粗糖芝麻饼干》调料明细
糖粉70克
《粗糖芝麻饼干》做法步骤
1
备好所用的食材。2
软化的黄油加糖粉,打至顺滑。3
再分次将淡奶油加入,继续打至黄油糊顺滑。4
将芝麻粉及低粉加入,拌至无干粉状。5
将面团揉搓成型,入冰箱冷冻至硬,用时差不多半小时左右。6
将冷冻好的饼干切片,码在烤盘里,再洒少许的粗黄糖在上面即可。(粗白糖也可以)7
再入预热好的烤箱160度烤制20分钟即可。粗糖芝麻饼干的制作方法
小编为你介绍粗糖芝麻饼干的制作方法
主料:无盐黄油150g,低筋面粉220g,糖粉70g,粗糖少许,淡奶油60g,黑芝麻粉少许
步骤:
1.备好所用食材。
2.黄油加糖粉打至顺滑。
3.再加入淡奶油继续打至融合。
4.将低粉及黑芝麻粉加入。
5.揉好整形冷冻半小时。
6.再改刀洒适量黄砂糖在表面。
7.入预热好的烤箱180度烤制25分钟了就可以。
粗糖咖啡黄油香草饼干
《粗糖咖啡黄油香草饼干》主料明细
底筋面粉100g黄油70g原蔗糖30g香草粉3g速溶咖啡(粉状)15ml原蔗糖表面20g
《粗糖咖啡黄油香草饼干》调料明细
盐1小撮
《粗糖咖啡黄油香草饼干》做法步骤
1
把除了原蔗糖表面之外的其他原料放入盆中。2
搓揉成面团,盆很干净。3
在面板上搓成圆柱体(直径3厘米左右),在面板上撒上原蔗糖表面,把圆柱体在糖上来回滚,沾满糖,装入保鲜袋,放入冰箱冷冻室冷冻20分钟左右,冻硬。4
切成0.5厘米厚片,烤盘垫纸排入烤盘,烤箱预热上火180度,下火160度,中层,13分钟。【咔嚓小黄】粗糖黄油饼干
《【咔嚓小黄】粗糖黄油饼干》主料明细
含盐黄油32g粗粒砂糖28g蛋黄15ml低筋面粉120g
《【咔嚓小黄】粗糖黄油饼干》调料明细
《【咔嚓小黄】粗糖黄油饼干》做法步骤
1
加入粗砂糖。粗砂糖是指可以看见粗粒的那种。2
搅拌至发白。3
取蛋黄,打散即可,不用打发。4
分三次加入蛋黄,每次都搅拌均匀再加下一次。5
最终搅拌好的样子。6
筛入面粉。7
混合成团,不用过多揉。8
面团装入保鲜膜碾开薄片,剪开保鲜膜撕开一面,面团就轻松碾好了~9
用模具压出圆形。我没有圆形模具,就拿了个杯子。10
排好在锡纸上。烤箱预热后,送入饼干胚170℃烤15-20分钟。#长帝e•Bake互联网烤箱之——可可粗糖饼干
《#长帝e•Bake互联网烤箱之——可可粗糖饼干》主料明细
低粉95g黄油70g糖分30g粗砂糖适量
《#长帝e•Bake互联网烤箱之——可可粗糖饼干》调料明细
可可粉5g香草精1.25ml盐1g
《#长帝e•Bake互联网烤箱之——可可粗糖饼干》做法步骤
1
低粉、可可粉过筛倒入盆中,加入糖粉、盐和香草精2
黄油切小块,放温室软化后放入盆内3
用刮刀拌匀4
接着用手反复的揉搓,揉到黄油和面粉完全融合,成为光滑的面团5
接着慢慢将面团搓成圆柱形长条6
用油纸包裹好,放入冰箱急冻30——60分钟左右,冻硬7
冻硬后的面团拿出,沾上一层粗砂糖8
接着切成1cm左右厚的小块9
放入铺好油纸的烤盘中,间隙留大一点10
烤箱预热180度10分钟11
预热好后放入烤箱中层170度,烤13-15分钟左右粗糖奶油酥饼怎么做好吃,粗糖奶油酥饼的制作方法
关于粗糖奶油酥饼的配料:低筋面粉100克,黄油70克,糖粉30克,白糖20克、全蛋25克,亚麻籽油3克
烘焙:烤箱中层上火170℃下火140℃,15分钟左右。
工具:烤箱、橡皮刮刀、玻璃碗、烤盘、油纸、筛网、硅胶垫或者砧板、保鲜膜
1.准备食材。
2.黄油软化后,加入鸡蛋、糖粉。
3.汇入白糖先搅拌。
4.加入亚麻籽油用打蛋器搅打。打发到黄油体积蓬松,颜色变浅。用打蛋器继续打发,直到鸡蛋和黄油等完全融合成为蓬松细腻状态。
5.将低筋面粉筛入。
6.搅拌均匀。
7.用橡皮刮刀拌匀,使面粉、黄油完全混合。一直到完全看不见干面粉,搅拌成为湿润的面团。
8.用手把面团整形成宽约5CM,高约5CM的正方体。没有用模具。(如果有模具,可以放入整形)
9.面团整形成长条用保鲜膜把包起来,放入冰箱冷冻室1个小时左右,直到面团变硬取出,用刀切成厚1cm左右的的片状。
10.切好后横切面向上放入铺有油纸的烤盘里,每片之间留出足够空隙。
11.放进预热好的烤箱即可。
粗砂糖奶油面包的做法
主料:高筋面粉300克,酵母(干)4克
辅料:淡奶油100克,牛奶60克,鸡蛋1个
调料:花生油30克,食盐1克,白糖50克
粗砂糖奶油面包的做法
1.所有的材料放入面包机内,启用面包机揉面团
2.发酵好的面团,滚圆、松弛,然后均匀分割8等份
3.分别将8个面团再次滚圆松弛
4.用擀面杖依次将面团擀成薄饼
5.放入涂了油的烤盘内温暖处发酵
6.用勺子的顶端在发酵好的面饼上依次扎上小洞
7.涂上蛋液
8.在小洞内依次放入黄油
9.撒上粗砂糖
10.烤箱中层,180度,15分钟
烹饪技巧
1、面饼擀的薄一些,我的还是有些厚;
2、撒的是粗砂糖,可以多撒一些,口感好。
粗砂糖版蔓越莓饼干
《粗砂糖版蔓越莓饼干》主料明细
黄油75g低筋面粉115g全蛋液15ml蔓越莓40g
《粗砂糖版蔓越莓饼干》调料明细
白砂糖50g
《粗砂糖版蔓越莓饼干》做法步骤
1
所有材料准备好,这个配方有点甜了,不爱吃甜,要减少糖量。2
把黄油软化,我用热水隔着融化了一半。然后加入白糖搅拌。3
搅拌好后,加入切碎的蔓越莓干,可切可不切。4
继续搅拌,把蔓越莓搅拌均匀。5
搅拌好后,加入过筛的低筋面粉,然后继续搅拌。6
要把面粉搅拌到看不到为止。我直接用手搅拌的。这个时候,就看到一粒一粒的白糖,根本没融化。7
然后把搅拌好的面团放进饼干模具里整好形状,放冰箱里冻1个小时,是冷冻哦,冻硬就好了。8
1小时后拿出来切片,摆盘。要切的大小厚薄一样,这样才能烤的比较均匀。9
放烤箱中层,180℃烤20分钟,看到饼干表面有金黄色就好了。我这个有点过火了。感谢您的阅读,希望《可可粗糖饼干的做法》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的饼干的做法专题!