蔓越莓蜂蜜小蛋糕的制作方法与你分享
这款蛋糖拌和的海绵蛋糕体，组织细密，松发富有弹性，具有明显的蛋香味。一般小朋友都会比较喜欢，做成小蛋糕的形式，也非常适合外出携带。
制作过程中无需分蛋，操作简单，成功率高，也非常适合新手学习。而且原料都很家常，就地取材。其中的蔓越莓干，可以换成葡萄干，黑加仑等其它的食材，如果没有，可以不加。
蔓越莓蜂蜜小蛋糕
原料：色拉油20g、蜂蜜30g、砂糖20g、全蛋两个、低筋面粉50g、泡打粉1/4小匙、蔓越莓干适量。
蔓越莓蜂蜜小蛋糕的做法
1、主料备用。
2、蔓越莓干备用。
3、色拉油和蜂蜜放在同一容器中，用隔水加热的方法，用汤匙搅拌均匀。
4、全蛋加入砂糖，用搅拌器搅打。速度由慢到快，颜色会由深变浅。搅打至颜色变成乳白色，捞起后滴落的蛋糊呈线长状，不会立即消失，最后再用慢速搅打约1分钟。
5、然后筛入低粉和泡打粉，用打蛋器从容器底部刮起搅匀至无颗粒的面糊。
6、倒入做法3的所有材料，刮拌均匀。
7、倒入切碎的蔓越莓干。
8、用橡皮刮刀刮拌均匀。
9、将油纸托铺在模具内。面糊倒入模具8-9分满，放在室温下静置5分钟左右。
10、烤箱预热，面包/蛋糕程序，系统默认上下火，160度，20分钟。
11、小蛋糕在烤箱内膨胀。
12、烤15-20分钟左右，至蛋糕上色即可，取出放在晾晒加上晾凉。(晾凉的蛋糕有回缩，属正常现象。)
小贴士：
1、材料含有蜂蜜，烘烤时底火温度不要太高，否则底部易烤焦。
2、静置后的面糊，成品的组织较细密。
3、晾凉的蛋糕有回缩，属正常现象。
烘焙网小提示
菱角和蜂蜜不能一起吃:菱角不宜与蜂蜜同食的说法由来已久。《饮膳正要》：李子、菱角不可与蜜食。孟诜日：菱，生食性冷利，多食伤人脏腑(令人腹胀)，损阳气，痿茎，生蛲虫。可见生菱属于凉性，多食令人腹胀;生蜜性凉滑润，二者同
杨桃和蜂蜜能一起吃:杨桃生食有清热、生津、利水、解毒之功。若与蜂蜜搭配食用，其功能更加显著，且对砂淋有一定疗效。