香葱玛格丽特饼干的制作教程

2020-09-22
葱香面包的做法 葱香蛋糕的做法 香葱面包的做法

主料:玉米淀粉80g,低筋面粉80g,油适量,盐适量,玉米油80g,熟蛋黄2个,糖粉50g,盐1g,细香葱10g,全蛋液一茶匙

步骤:

1.细香葱提前洗好并晾干水分后切碎末。

2.熟蛋黄用匙子压碎备用。

3.玉米淀粉和低筋面粉混合后筛入

4.把糖粉、盐倒入玉米油中打匀。

5.混合后的面粉筛入油糖混合盆中。

6.熟蛋黄筛入面粉盆中。

7.把切好的香葱放入面盆中拌匀。

8.放入一茶匙的全蛋液拌匀。

9.揉成光滑面团醒发一会。然后分成6克一份,并揉成小圆球。

10.用拇指压成小饼状。

11.放入预热好的烤箱中170度烤二十分钟左右,烤好后取出放凉即可食用。

扩展阅读

玛格丽特小饼的制作教程


玛格丽特小饼怎么做,玛格丽特小饼的7步家常做法

终于买来了烤箱,晚上小哲睡觉后我开始做饼干,大部分烤箱新手第一次选择做这款小饼,因为成功率比比较高.

主料:

无盐黄油100克,糖粉60克,熟蛋黄2个,低粉100克,玉米淀粉100克

玛格丽特小饼的做法步骤

1.黄油室温软化切成丁.

2.切丁的黄油中加入糖粉打发(可以手动打发,我用电动打发的,比较快而且省力).

3.熟蛋黄过筛后加入2中搅拌均匀.

4.低粉和玉米淀粉过筛后加入3中,搅拌均匀揉成面团.

5.揉好的面团放冰箱松驰一个小时.

6.面团取出,分成一个个小面团(20~30个),用手搓圆,再用大拇指随意将其按扁.

7.烤箱预热180度,中层烤25分钟

小贴士

每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。

延伸阅读:玛格丽特的介绍

制作玛格丽特饼干


玛格丽特,听起来优雅的名字,这可是一款较为简单的入门烘焙点心哦,爱烘焙的你还等什么呢!快跟小编的一期动手做吧!

烘焙原料:

低筋面粉100克,玉米淀粉100克,无盐黄油100克,糖粉40克,熟蛋黄2个,盐1克。

烘焙制作方法:

1,黄油室温软化,鸡蛋煮熟备用;

2,软化的黄油+糖粉用打蛋器打发;

3,把煮熟的鸡蛋剥掉外壳,小心取出蛋黄。蛋黄放入小筛网中用勺子碾碎,筛出细碎的蛋黄屑;

4,玉米淀粉和低筋面粉混合过筛,与打发的黄油一起拌至无干粉;

5,用手捏成面团放入保险单中,按瘪放入冰箱冷藏1小时左右;

6,从冰箱取出冷藏好的面团,10克/个搓成小圆球,排入烤盘中,用食指按出小坑。烤箱预热170度,放入中层,烘焙约15分钟即可。

可可玛格丽特饼干


《可可玛格丽特饼干》主料明细

低筋面粉150g黄油70g蛋黄1个

《可可玛格丽特饼干》调料明细

可可粉10g白糖70g植物油适量

《可可玛格丽特饼干》做法步骤

1

黄油隔热水软化(不要融化),加糖打一下。

2

加上蛋黄继续打。

3

之后筛入可可粉and低筋面粉。

4

揉成团。

5

烤盘涂上适量植物油。

6

面团搓成一个个小圆球,放到烤盘上,拿大拇指摁扁。

7

烤箱180度先烤5分钟,烤完后翻面再烤五分钟。

8

完工。

玛格丽特 基础饼干


《玛格丽特基础饼干》主料明细

主料:低筋粉100g黄油100g熟蛋黄2个

《玛格丽特基础饼干》调料明细

玉米淀粉100g盐1g糖粉55g

《玛格丽特基础饼干》做法步骤

1

煮两个水煮蛋,取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末。

2

黄油室温软化,加入糖粉和盐,用打蛋器打发,到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状

3

加入过筛的蛋黄搅拌均匀

4

低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里

5

用手揉捏成团。揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时。(没条件的也可以不冷藏)

6

取出冷藏好的面团,取一小块,揉成小圆球。

7

放在铺好锡纸的烤盘上用大拇指压扁饼干会出现自然的裂纹。

8

依次做好所有小饼,放入烤箱中上层,170度,15-20分钟,边缘稍微焦黄即可。

薄荷玛格丽特饼干


《薄荷玛格丽特饼干》主料明细

低筋面粉40g葛根粉40g熟蛋黄1个

《薄荷玛格丽特饼干》调料明细

植物油40g盐0.5g糖25g薄荷5g

《薄荷玛格丽特饼干》做法步骤

1

油,糖,盐混合。

2

另用一个盆把面粉和葛根粉拌匀。

3

放压碎了的蛋黄。

4

薄荷切细放入面粉中拌匀。

5

把面粉倒入油盆中拌匀。

6

揉成团冰箱冷藏20分钟。

7

分成一个个小团。

8

用拇指压出裂纹。

9

烤箱预热中层170度20分钟左右。

玛格丽特酥饼干


《玛格丽特酥饼干》主料明细

低粉200g黄油100g熟蛋黄2个生蛋黄1糖分100g盐5g

《玛格丽特酥饼干》调料明细

《玛格丽特酥饼干》做法步骤

1

1黄油软化到可以搅拌的程度。2加入糖粉继续搅拌五分钟。3熟蛋黄过筛,搅拌五分钟。再加入生蛋黄搅拌五分钟。4低粉过筛分次加入,继续搅拌呈现小疙瘩。5此时就是半。我喜欢花生,就加入了一些花生碎!(根据个人习惯可随意加入干果)6将半放入冰箱冷藏一小时。(注意:时间太长了就会变硬喔,呵呵!)

2

1将半取出,放置稍软。(约十分钟)2捏成约大拇指肚的面团,按扁,边缘会自然裂开。放入烤盘。

3

1:烤箱提前预热180℃十分钟。2:放入烤箱180℃烤制15分钟。3:烤制过程中应多观察,根据颜色调节温度。

4

时间到,取出。配一杯红酒,一部电影。好好品味难得的周末!耶…………

海苔玛格丽特饼干


《海苔玛格丽特饼干》主料明细

熟蛋黄2个低筋面粉100g黄油90g海苔少量

《海苔玛格丽特饼干》调料明细

玉米淀粉80g糖粉30g盐5g

《海苔玛格丽特饼干》做法步骤

1

鸡蛋煮熟后,取出蛋黄部分,让蛋黄通过筛网,呈细末状;

2

备好其他食材,海苔剪成小碎块,待用;

3

黄油和糖粉混合打发,至颜色略微变浅;

4

加入过筛的蛋黄末,搅打均匀;筛入低筋面粉和玉米淀粉,用手揉成面团;

5

将大面团,搓成均匀的小圆球,放置在铺好油纸的烤盘上;

6

用大拇指按压中间部分,边缘会自然裂开;全部压好,烤箱预热后,放入烤箱即可。

玛格丽特小饼


《玛格丽特小饼》主料明细

无盐黄油55G低粉50G熟蛋黄1个

《玛格丽特小饼》调料明细

糖粉30G玉米淀粉50G盐1G

《玛格丽特小饼》做法步骤

1

无盐黄油切成小块室温软化,加入糖粉、盐、一起打发。

2

鸡蛋煮熟放凉只取蛋黄,用勺子压成泥,加入黄油中搅拌均匀。

3

将低粉与淀粉一起筛入黄油糊里。

4

简单混合成团后冷藏松驰半小时。

5

取出将面团分成相等大小的小团,搓圆放在垫了油纸的烤盘上。

6

用食指或大拇指按压成小饼状,饼的周围出现裂纹是正常的,只要饼干不松散开就可以。

7

放入预热好的烤箱160-170度中上层15-20分钟边缘上色即可。

8

出炉了!

感谢您的阅读,希望《香葱玛格丽特饼干的制作教程》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的葱香面包的做法专题!

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