淋酱巧克力蛋糕的家常制作

2020-09-22
巧克力淋面蛋糕的做法 淋面巧克力蛋糕的做法 淋面蛋糕的做法

淋酱巧克力蛋糕怎么做,淋酱巧克力蛋糕的制作教程

淋酱巧克力蛋糕的制作材料:

低筋粉40g无盐黄油60g蛋黄2个细砂糖20g黑巧克力80g无糖可可粉20g鲜奶油20g蛋白2个细砂糖40g小苏打粉1/8小勺黑巧克力(淋酱用)80g无盐黄油(淋酱用)没称重随便切一小块鲜奶油(淋酱用)可以放一点

淋酱巧克力蛋糕的家常做法:

1.【蛋糕体】

2.黑巧隔水融化加入黄油、可可粉、鲜奶油,搅合~~~

3.蛋黄加砂糖20g拌匀,加入步骤2

4.蛋白分几次加砂糖40g打发到湿性发泡,就是提起打蛋器能有个小弯弯不滴落

5.将1/3蛋白加入步骤3翻拌均匀,加入过筛的面粉和小苏打,烤箱预热170度,烤箱里放两个托盘下层托盘里放水

6.剩余2/3蛋白也加入步骤3,用橡皮刮刀翻拌,切忌画圈会消泡的,入模具~~~

7.170上下火烤45分钟

8.等蛋糕完全晾凉后脱模开始做淋酱

9.【黑巧克力淋酱】

10.黑巧克力80g隔水融化

11.无盐黄油没称重切了一小块加入搅拌

12.可以放鲜奶油搅拌,放得多淋酱就往下流啊流啊销魂的流

相关推荐