8x4inch吐司模具1个
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料
普通面粉11/2杯，约195g燕麦1/2杯，约50g冷冻蓝莓1杯辅料
盐1/4小勺细砂糖4大勺，约55g泡打粉1小勺苏打粉1/2小勺香草味酸奶6oz，约170g无盐黄油3大勺，约45g鸡蛋1个牛奶1/4杯，约60ml蓝莓燕麦面包的做法步骤
1.预热烤箱375华氏度，约190摄氏度。
2.混合面粉、燕麦、盐、细砂糖、泡打粉和苏打粉，搅拌均匀。
3.混合融化并略冷却的黄油、打散的鸡蛋、酸奶和牛奶，搅拌均匀。
4.把（3）倒入（2），搅拌均匀，加入蓝莓，略搅拌即可。
5.吐司模具薄薄抹一层油，倒入面糊，入烤箱约45分钟。取出，冷却，脱模，置烤架上完全冷却。
小贴士
燕麦用的是那种快熟燕麦，这边叫old-fashionedoats，不是即食（instant）的。即食燕麦做出来不好吃，最好不用。
面包教程推荐
蓝莓面包的做法
平均4.3分，基于3位厨友评价
材料
中种面糰：332公克，新鲜酵母12公克，水199公克 ，主面糰：83公克，水11公克，奶粉15公克 ，细砂糖50公克 ，盐6公克 ，全蛋25公克 ，酵素1公克 ，奶油50公克，内馅：360公克，装饰：100公克
做法
1.将中种面糰所有材料放入搅拌缸中，先用钩状拌打器以慢速拌至无干粉状，再转中速拌成面糰。
2.将作法1面糰滚圆，放进发酵箱内，以温度28℃，相对溼度75%，进行基础发酵约90分钟。
3.取主面糰的水将酵素溶解，将所有主面糰材料（除奶油外）放入搅拌缸中，再将中种面糰撕成小块加入一起搅拌至无干粉状，再转中速拌成糰。
4.将作法3加入奶油后，继续拌打到完全扩展阶段，此时面糰拉开呈薄膜状。
5.将作法4的面糰分割成每个约60公克的面糰，滚圆后盖上塑胶袋，松弛约10∼15分钟。
6.把作法5松弛好的面糰压成圆形后，将30公克粿加蕉包入面糰中间，并把口封紧，放入发酵箱内，以温度38℃、相对溼度85%，进行最后发酵约40分钟。
7.将作法6的面糰挤上蓝莓果酱，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙约12分钟即可。
伪装燕麦面包饼干的做法
最近有些想试试燕麦，而且主要是想消耗用剩的蛋清。其实我的闺蜜吃货们夏天不想太胖，而且大家都在努力减重。那么我就支持大家！恩！做不会发胖食物！
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料
鸡蛋清四个（大概160g）高筋面粉200速食燕麦100~200棉白糖160（可以少加糖，看自己喜好）白醋4g玉米淀粉8g色拉油4~5g（千万不要放多）伪装燕麦面包饼干的做法步骤
1.蛋白倒入无油无水的容器中
2.用电动打蛋器打至有泡
3.然后倒入白糖和白醋，打至纹路清晰，并呈清晰的三角。
4.倒入玉米淀粉、高筋粉、速食燕麦
5.然后混合搅拌均匀，感觉越拌越上劲。
6.揉成面团就好，有些黏黏的。不要紧，静制的放一会。大概60分钟。
7.烤盘扑上锡纸，把面团用手揪一个适量大小的小面剂子，放在烤盘上压成圆形饼干那样（造型随意我个人喜欢圆的，主要好捏省事儿），有点粘手，不要紧。这样铺满一个烤盘。
8.在面饼上撒上速食燕麦，喜欢就多撒一些。
9.烤箱160度预热，烤盘送入烤箱，15分钟。
10.好了。饼干出炉。很开心吧。
小贴士
燕麦可放一半，也可以都放进去，放一半的目的是后期捏成饼干的样子时，可以在表面撒上燕麦，面团放入冰箱冷藏也可以呢，这样不会太黏手。这是一款自创的伪燕麦面包——饼干。吃起来的口感很有嚼劲，没有甜味，但不像饼干那么酥脆，只是外形像。味道很有法棒加了燕麦的感觉。我觉得挺好吃的。挺特别的。哈哈，希望大家喜欢。
蓝莓油桃面包的做法
面包店很少能买到鲜果面包吧，为什么捏~因为新鲜水果做成的面包保质期短，只有少数销量特别好的店才会少量出售那么一两种水果包，所以想吃酸甜美味的鲜果面包还是自己下厨房吧，这个季节的蓝莓和油桃大量上市，就选应季水果做进面包里，当水果遇见面包，水果的酸甜和面包的麦香混合在一起，内里的蓝莓果馅经过烤制后自动转化为果酱，外部装饰的油桃、蓝莓粒和蔓越莓红蓝点缀，散发着果子自有的光泽，外貌党很喜欢~
主料
金像高筋面粉260g糖45g盐3g酵母5g鸡蛋50克温水50g纯牛奶50g软化黄油35g蓝莓1盒黄油桃3—4个蔓越莓适量蓝莓油桃面包的做法步骤
1.将除了黄油以外的面包材料依次放入面包机（盐糖分离），开始一个“15分钟”和面程序。
2.待程序结束后，再启动一个“15分钟”和面程序。加入黄油揉至扩展阶段。
3.和好的面团静置几分钟，用手整理成光滑的面团，准备发酵。
4.该上盖子，发酵1小时左右面团至2—2.5倍大。发酵时处理水果，黄油桃洗净切片，蓝莓洗净，用厨房纸擦干表面水分。
5.发酵好的面团取出分成两份，排气松弛一下（约15分钟）。
6.取其中一份擀成长方形。
7.然后左右两边切成对等的条状。
8.在中间摆上黄油桃和蓝莓做内馅。
9.自上而下左右交替，一条压一条，把黄油桃和蓝莓完全包裹在里面。
10.全部交叉后收紧收口。
11.点缀蓝莓粒和蔓越莓，缝隙中加入黄油桃片。室温发酵30—45分钟左右，至两倍大。
12.入烤箱前刷水蛋液，烤箱预热，180度上下火中层烤20分钟。
小贴士
1、松弛好的面团擀开前放到油纸上操作，擀开切割，交叉造型十分方便，避免移动到烤盘上时变形。
2、黄油桃蓝莓洗净后，擦干多余水分，保持干爽，太湿影响面包口感。
3、蔓越莓干提起用温水泡软，擦干水分后再做装饰，否则烤后容易变干变硬。
黄金蓝莓面包的做法
主料
高筋面粉500克辅料
糖80克盐8克蛋黄100克牛奶200克鲜奶油20克老面团100克奶油80克干酵母8克蓝莓干适量黄金蓝莓面包的做法步骤
1.将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油搅拌至面团完成阶段。
2.室温30℃基本发酵40分钟。
3.分割成100克一个滚圆松弛30分钟。
4.将面团杆开放入蓝莓干。
5.将面团卷成圆柱形。
6.将面团接成圆圈形。
7.将面团放入模具。
8.以温度30℃室温发酵50分钟。
9.以上火200℃下火180℃烘烤15分钟，出炉淋上白巧克力洒上开心果。
蓝莓果酱面包卷的做法
6/6平均3.0分，基于2位厨友评价
材料
高粉200克，蓝莓果酱适量，鸡蛋液20克，蜂蜜30克，盐2克，酵母3克，牛奶110克，黄油20克
做法
1.把所有的原料（除黄油和果酱外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵
2.发酵至2。5倍大时，分成四份，揉圆松驰15分钟
3.将面团擀成椭圆形，底边压薄，抹上果酱，自上而下卷成橄榄形，排入烤盘最后发酵至2倍大
4.在面包表面刷一层蛋液，撒上白芝麻
5.烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟
燕麦酸奶面包
燕麦酸奶面包的主料：
高粉(950克)桂格即食燕麦片(50克)燕麦酸奶面包的调料：
奶粉(50克)酵母(15克)鸡蛋(2只)酸奶(适量)油(50克)糖(150克)盐(5克)做燕麦酸奶面包所需厨具：
无燕麦酸奶面包的做法步骤
1、所有干性原料。
2、除油外的湿性原料。
3、后油法机器揉出膜。
4、温暖湿润处进行基础发酵。
5、排气，分割成250克*4个面团，滚圆松弛15分钟。其余面团塑料袋装好冰箱冷冻室保存，可以下次再整形，也可以作为老面放到其他面团里去。
6、牛舌卷放入小吐司盒中进行二次发酵。
7、二发好的面团，刷蛋液入烤箱。
8、烤箱120度预热，烤30分钟。
9、看看大爆头！
10、这个比较周正。
11、抹上果酱，好吃。
12、看看切片组织，够细腻吧。
小窍门：1.高粉用前需过筛。
2.烤温自行调节。
3.表面上色后加盖锡纸或者关闭上发热管，以免上色过深。
做面包方法很多，由编辑撰写的《蓝莓燕麦面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问燕麦面包的做法专题！感谢您的阅读！