玩烘焙饼干是最好做的,按照配方用各种磨具切一下,然后进行烘焙,一款漂亮的饼干就呈现在眼前了,并且不容易失败。用各种形状的磨具做出的饼干,很生动形象,会给饼干增光添彩,令人爱不释手。但如果我们手边没有模具,不如diy一把!画个饼干纸样,然后用各种卡纸剪出来当模子用,咱照样可以做出美味的饼干哦。
健康功效:
增加饱腹感、促进身体发育、改善贫血
用料:黄油100克,低粉190克,细砂糖50克,蛋黄2个,抹茶粉5克,紫薯粉5克
做法
1.黄油切块,室温软化
2.加入细砂糖打到顺滑,发白
3.加入蛋黄搅拌均匀,均匀后分成2份
4.低粉1分为2,分别加入一勺绿茶粉和紫薯粉,分别过筛到步骤3的2份黄油中
5.分别合成面团
6.擀成约0.4厘米厚的面皮,然后用压模压出形状,170度10-13分钟
延伸阅读:hellokitty饼干的做法
编辑推荐
米老鼠曲奇饼干
《米老鼠曲奇饼干》主料明细
黄油60g低筋面粉130g鸡蛋1个草莓冰淇淋粉或奶粉(可选)10g
《米老鼠曲奇饼干》调料明细
糖粉30g
《米老鼠曲奇饼干》做法步骤
1
准备好材料们。主要是黄油、面粉、糖粉,鸡蛋也可以用等量牛奶、蜂蜜、柠檬汁等代替,奶粉也可以用可可粉、抹茶粉等,一切随心。2
将鸡蛋打散。有人只用蛋黄,其实并不会影响效果,所以放了一个整个鸡蛋,不要浪费嘛。3
将黄油切成小块放微波炉高火1分钟(隔热融化)4
将融化的黄油与鸡蛋液混合打匀。5
再加入糖粉打匀,我还加了草莓冰淇淋粉,加了10ml柠檬蜂蜜汁,这些都可以酌情选择。6
最后加入面粉。由于只有面粉是不能用打蛋器搅打的,所以把此步骤放在了最后。7
用刮刀按不规则方向将面团拌匀,也可以直接用手和面。8
和面完成之后放入冰箱醒面1小时以上9
醒面完成后取出,在桌子上铺一层保鲜膜,再用擀面杖将面团摊平,俺没有擀面杖,突发其想用了一卷保鲜膜擀面。10
取出饼干模具,在面饼上印花。至于厚度大概2-3枚一元人民币重叠的厚度。11
多余的面继续和面擀平再印花。12
将米老鼠图案的饼干面取出13
在烤箱托盘底部垫上锡纸,然后将饼干放入烤箱中160度10分钟,根据各自烤箱的说明自由调节火候。14
饼干出炉,略黑,味道还不错。此配方共做了小米老鼠饼干25个约250g。15
快到碗里来~趣味饼干—玉桂树叶
《趣味饼干—玉桂树叶》主料明细
黄油60gB.鸡蛋25g牛奶10gC.低筋面粉100g玉桂粉1.5gD.黑巧克力适量
《趣味饼干—玉桂树叶》调料明细
糖粉25g红糖30g玉米淀粉15g泡打粉1g
《趣味饼干—玉桂树叶》做法步骤
1
先将配方A放在容器中搅拌打发。2
在步骤1中分别加入配方B搅拌均匀。3
再将配方C分别过筛后加入步骤2中。4
然后将步骤3混合拌成面团状松弛10分钟。5
将松弛好的4用玻璃纸盖住,然后擀开约0.4cm厚。6
将步骤5用模具压印成型。7
再将步骤6用刀片压出花纹。8
将步骤7均匀的摆入烤盘。9
将步骤8入炉以上下火180/160℃烤至表面金黄色即可。10
最后将烤好的9的表面粘上溶化的黑巧克力即可。趣味饼干--快乐的亲子时光
《趣味饼干--快乐的亲子时光》主料明细
鸡蛋液30克黄油60克低筋面粉120克
《趣味饼干--快乐的亲子时光》调料明细
细砂糖80克盐1.5克
《趣味饼干--快乐的亲子时光》做法步骤
1
黄油切成小块,室温软化。鸡蛋液、细砂糖和细盐粉一起用打蛋器搅打至砂糖溶化,蛋液呈浅黄色。加入面粉,拌均匀,加入黄油,再次拌均匀。直接整理成面团(因为面团比较厚,所以搅拌的时候最好用木匙搅拌)2
把面团放在保鲜膜上,轻轻的滚圆(如果嫌麻烦,就直接在调理盆上盖上保鲜膜),放进冰箱冷藏静置一小时左右。3
在面板上撒上少些面粉,把面粉用擀面杖擀成0.3mm左右的面块,用自己喜欢的饼干模具压成形状。4
烤盘里预先放上烘焙纸,烤箱上下火160度预热10分钟。把切好的饼干排放到烤盘里,入烤箱中层,以上下火160度烤15分钟,至饼干边缘变金黄色即可。趣味猕猴桃饼干
《趣味猕猴桃饼干》主料明细
黄油150g鸡蛋1个低粉275g黑芝麻适量
《趣味猕猴桃饼干》调料明细
糖粉100g玉米淀粉5g可可粉5g抹茶粉5g
《趣味猕猴桃饼干》做法步骤
1
所有材料准备好称重备用,黄油室温软化2
黄油与糖粉拌匀3
分次加入蛋液并搅拌均匀4
筛入低粉5
用刮刀拌匀,揉成光滑的面团,将面团按照2:3:5成分大中小三份6
最大面团加入抹茶粉、中份面团加入玉米淀粉、最小面团加入可可粉,分别混合均匀成面团;可可面团放在保鲜袋中擀成薄片,黄色面团搓成长条圆柱形,用抹茶面团包住黄色圆柱形长条,最外面再用可可面团包裹住冰箱冷藏几分钟取出切片,表面刷蛋液,在黄色面团的边缘处沾些黑芝麻7
预热烤箱后170度15分钟左右8
9
核桃手指饼干怎么做?核桃手指饼干的简单做法
主料:手指饼干15根,核桃适量,黑巧克力适量
步骤:
1.生核桃用夹子剥出核桃肉
2.放入烤箱165度,8分钟左右
3.烤熟的核桃放到碗里,用擀面杖压碎
4.巧克力放碗里,隔水加热融化
5.让手指饼干裹上一层巧克力
6.撒上一层核桃酥上面
7.放凉,巧克力凝固就做好了
萌萌的趣味饼干#东菱魔法云面包机#
《萌萌的趣味饼干#东菱魔法云面包机#》主料明细
无盐黄油120g鸡蛋25g低筋面粉180g
《萌萌的趣味饼干#东菱魔法云面包机#》调料明细
细砂糖60g盐一小撮香草精2滴
《萌萌的趣味饼干#东菱魔法云面包机#》做法步骤
1
做饼干的材料2
黄油提前从冰箱拿出,室温软化,加入细砂糖打发3
分次加入鸡蛋充分搅匀4
加入2滴香草精,搅匀5
低筋面粉和盐一起过筛,倒进黄油中6
用刮刀拌成团(我直接用手来了),用保鲜膜裹住放入冰箱冷藏一小时7
冷蔵好后取出,放垫子上擀成5mm厚的面皮8
用自己喜欢的模具刻出各种形状9
烤箱预热,180度烤12-15分钟即可10
烤好的饼干11
美美的蝴蝶和萌萌的米奇~~^_^12
装袋子里,儿子说要带去和同学们一起吃^_^13
还做了女巫的手指,有点丑,宝贝说这是胖女巫的手指,呵呵~~14
南瓜头15
再来一张童趣饼干怎么做,简简单单童趣饼干
童趣饼干的图解做法分享
主料:黄油40g,糖粉40g,盐1.5g,全蛋液20g,低筋面粉100g,泡打粉1/2小勺
简简单单童趣饼干#宜家让家更有味#的做法步骤
1.黄油在室温下软化,如果不愿意等待,可以在微波炉内高火叮20秒钟,玻璃打蛋盆的好处就是可以进微波炉哈。软化的黄油与糖粉、盐用电动打蛋器在停止状态下手动搅拌混合,然后开低速搅拌至完全融合,分次加入打散的蛋液,每次都搅拌至完全融合再加入下一次,加完蛋液打发均匀后用硅胶刮刀收拢一下飞溅到盆壁的黄油再做最后打发。
2.打发到完全均匀融合,无油水分离的状态,呈轻盈羽毛状。
3.低筋面粉和泡打粉混合筛入打发的黄油蛋液。
4.用硅胶刮刀反复翻压拌成面团。即翻起底部,翻转刮刀将面团折叠按压下去,再反复重复此动作,直到看不到干面粉成为均匀的面团,这种手法也称作折拌法。
5.我做了两种面团,黑色的是将15%低筋面粉替换成可可粉。用保鲜膜盖住松弛一会儿。如果面团吸水性差,发软不好成型的话,就包保鲜膜放入冰箱冷藏一会儿,除非环境太热,一般情况下不会产生这种状态。
6.把耐热烤盘垫如硅胶烤垫、油布等(油纸不能用容易压破)铺在软的和面硅胶垫上,再把面团放在上面,表面盖保鲜膜,用擀面杖擀成厚度3mm左右的面片,尽量厚薄均匀。
7.揭开保鲜膜,用宜家趣味饼干套模在擀好的面片上用力按压,饼干之间留预留一定膨胀空间。
8.然后小心拿掉饼干模具形状外多余的面片,将烤盘垫整体移入烤盘中,这样不会像移动饼干那样造成饼干变形了。预热烤箱上下火180℃。
9.送入烤箱中层,根据自家烤箱、饼干厚度、饼干多少等具体情况,烘烤10分钟左右,注意观察饼干的颜色,周围一圈上色并向中心延伸即可出炉。
10.酥脆香甜的饼干做好啦!跟孩子一起动手分享DIY饼干的乐趣吧!
11.还可以用糖霜画上自己喜欢的简笔画,乐趣多多!
小贴士
用软的硅胶垫子和烤盘垫,不用怕移动切出的饼干变形哦。
黄油的营养价值
黄油营养是奶制品之首,主要成分是脂肪,其含量远高于奶油,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,还含有多种脂溶性维生素,基本不含蛋白质。可炸鱼,煎牛排,烤面包,涂抹面包吃,不仅营养丰富,而且很香醇味美,绵甜可口。
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主料:
玉米粉100g,中筋面粉100g,鸡蛋1个,玉米油60g,糖60g,泡打粉3g
炉果饼干的做法步骤图
1.把所有食材扔进面包机,和成面团。
2.把面团擀成1厘米厚的面片,切成小方块。烤箱180度,中层,20分钟。飘香
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