小编教你如何制作公主蛋糕
用了橙汁威风做底、淡奶油抹面、意式奶油霜装饰。
小美女的生日蛋糕----公主蛋糕
原料:鸡蛋5个,细砂糖85克,低粉100克,橙汁70克,油60克,橙皮屑1小勺。表面:淡奶油600克,细砂糖48克。
意式奶油霜:黄油150克,蛋白60克,糖粉30克,细砂糖60克(煮糖水用),水30克,自制香草精5克,炼乳1大匙。
公主蛋糕的图文做法
1.将榨好的橙汁和色拉油充分混合均匀。
2.蛋黄里加四分之一细砂糖搅打至乳化状。
3.分次加入油和橙汁搅拌均匀,加入橙皮屑。
4.筛入低粉搅拌均匀备用。
5.蛋白分三次加入剩余的细砂糖,用电动打蛋器打至硬性发泡。
6.烤箱150度预热,取三分之一蛋白到蛋黄糊里混合均匀。
7.再倒回蛋白盆里从底部连切带翻混合均匀。
8.倒入模具在桌子上震几下放入预热好的烤箱6070分钟。