杏仁海绵蛋糕胚怎么做,杏仁海绵蛋糕胚的做法是怎样,杏仁海绵蛋糕胚的制作教程
杏仁海绵蛋糕胚的制作材料:
黄油16g杏仁粉86g低粉22g全蛋114g糖52g蛋白78g糖粉26g
杏仁海绵蛋糕胚的家常做法:
1.全蛋糖,打到9分发,提起如带状缓慢飘落(可以隔一盆热水打,不隔也打得起)
2.蛋白,单独打到全发,加入到全蛋液中
3.黄油融化,保持45度(温热就可以,可以防止消泡),加入蛋液中,拌匀
4.筛入混合过筛好的所有粉,拌匀
5.烤盘上垫油纸,面糊入模,再搅匀
6.180度,9分钟左右,放凉后脱模