怎样做酸奶杯子蛋糕

2020-09-21
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酸奶加入烘焙中,真的是妙不可言,无论是蛋糕、面包和其它甜品,总是会给你带来意外的收获。小蛋糕上面点缀一点有咸味儿的瓜子仁挺香的,特别是柔软的蛋糕体和香脆的瓜子仁混合的口感,很满足哦。

酸奶杯子蛋糕

原料:鸡蛋5个、细砂糖40克、核桃油44克、酸奶100克、低粉100克、白醋几滴、瓜子仁

酸奶杯子蛋糕的具体做法

1、将各种原料称重准备好,鸡蛋分开蛋黄和蛋清;

2、用手抽将蛋黄搅打均匀;

3、加入核桃油搅打均匀;

4、加入酸奶搅打均匀;

5、最后加入过筛的低粉,翻拌均匀,即为蛋黄糊;

6、蛋清中加入几滴白醋,用电动打蛋器打至鱼眼泡,加入三分之一的细砂糖;

7、继续打至蛋清浓稠,再加入三分之一的细砂糖;

8、再继续打至蛋清厚重开始有纹路,将剩余的细砂糖全部加入;

9、最后将蛋清打至硬性发泡,即为打成功的蛋白霜了;

紫薯杯子蛋糕的图解做法

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