怎么做磅蛋糕,果干磅蛋糕的图文做法

2020-09-21
怎么做蛋糕的做法大全 怎么做蛋糕的做法 磅蛋糕的做法

果干磅蛋糕的制作技巧

果干磅蛋糕

材料:17cm咕咕霍夫模一个,蛋白3个,黄油140克,盐一小撮,糖90克,蛋黄3个,柠檬皮屑1个,柠檬汁3滴,低筋面粉150克,蔓越梅干和葡萄干大半碗(平时吃饭的碗哈)

果干磅蛋糕的做法

1、所有材料称量好,黄油提前室温软化,柠檬磨出柠檬皮,鸡蛋事先取出回温,面粉过筛。

2、蛋白中加入3滴柠檬汁或白醋,加入一半的糖,打至硬性发泡。

3、黄油加入盐用打蛋器打顺滑后,加入另一半的糖,用电动打蛋器打到颜色变浅体积变大的蓬松状态。

4、分次一个一个的加入蛋黄,每加入一个蛋黄搅打均匀之后再加入另一个,用搅拌器搅打到完全拌匀。

5、分三次将打发蛋白加入上面做的蛋黄液中,用刮刀搅拌匀。原味磅蛋糕做法

6、然后加入柠檬皮屑拌匀,再加入过筛后的低粉,切拌均匀。

相关推荐