蔓越莓红糖手指饼干怎么做好吃,蔓越莓红糖手指饼干的做法是怎样,蔓越莓红糖手指饼干的4步图文做法
主料
黄油75g,蔓越莓干适量,低粉120g,全蛋液40g,糖粉20g,红糖40g
蔓越莓红糖手指饼干的做法步骤
1.黄油室温软化,加红糖和糖粉打匀,分多次倒入蛋液打至蓬松。
2.加入过筛的低粉拌匀。
3.加入提前切碎的蔓越莓干拌匀,装入裱花袋中。
4.挤入模子里,烤箱预热,上管180度,下管200度,中下层,12-15分钟。
出炉后稍微晾凉一会,倒扣直接脱模。wWw.Hp299.Com
蔓越莓的存储
将蔓越莓置于袋中,可在冰箱中冷藏保存二到三周。
延伸阅读:巫婆手指饼干怎么做
编辑推荐
红糖蔓越莓饼干
《红糖蔓越莓饼干》主料明细
黄油150g低筋面粉235g红糖粉100g全蛋液30g蔓越莓80g
《红糖蔓越莓饼干》调料明细
《红糖蔓越莓饼干》做法步骤
1
黄油室温软化。2
然后加入红糖粉搅拌。3
搅拌好后,加入全蛋液和切碎的蔓越莓干,可切可不切。4
搅拌好后,加入过筛的低筋面粉,然后继续搅拌。5
搅拌均匀,成为面团,要把面粉搅拌到看不到为止。6
然后把搅拌好的面团放进饼干模具里整好形状,放冰箱里冻1个小时,是冷冻哦,冻硬就好了。7
这个配方可以做2条。8
1小时后拿出来切片,要切的大小厚薄一样,这样才能烤的比较均匀。9
摆盘,放烤箱中层,180℃预热。10
180℃烤20分钟,看到饼干表面有金黄色就好了。11
彻底凉后装密封罐里。12
口感还不错,好吃。美味蔓越莓手指饼干的制作教程
伴着天气的暖洋洋,看着春天的美好,再能配一点可口点心多好啊!这个蔓越莓手指饼干太棒了,外表酥脆,里面酥软,加上蔓越莓颗粒的酸酸口感,刚做出来就被我吃掉好多。可以搭配点酸奶、草莓,是不是很诱人,非常适合春天的味道。
蔓越莓手指饼干
材料:金龙鱼麦芯粉60g、细砂糖40g、鸡蛋2个、蔓越莓30g、糖粉适量。
蔓越莓手指饼干的做法
1、取两个无水无油的盆,把蛋清和蛋黄分开。蛋黄中加入10g糖和过筛的面粉,搅拌均匀(图2);
2、蛋白用打蛋器打至粗的泡,加入10g糖(图3);继续搅打至细腻的泡,加入10g糖(图4);
3、继续搅打至蛋白可以画出细腻纹路,加入剩下的糖(图5),搅打至打蛋器拉起的小尖角能直立,不下弯,即可(图6)。
4、取1/3的蛋白放入蛋黄糊,翻拌均匀(图7),翻拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白中(图8),加入蔓越莓碎,翻拌均匀,不要过度搅拌(图9);吓!女巫手指饼干的做法
5、把面糊放入裱花袋,在烤盘上挤出条状,在表面筛上糖粉。过5分钟,糖粉被吸收后,再筛一遍糖粉(图10);
6、放入烤箱中层,180度烤15分钟即可(图11、12)。
经验总结
1、蛋白要打到干性发泡状态,小尖角能立起来;详细步骤参见戚风蛋糕
2、搅拌面糊要用铲子上下翻拌,不要转圈搅拌,防止蛋白消泡;
3、面糊放入裱花袋,整型,动作要快,防止蛋白消泡;
4、后面饼干表面撒上糖霜,可以让饼干更脆。因为撒了糖霜,饼干会偏甜,不喜欢的可以减少糖的量。
蔓越莓红糖饼干
《蔓越莓红糖饼干》主料明细
低粉110克蔓越莓干40克鸡蛋1个
《蔓越莓红糖饼干》调料明细
植物油30克红糖40克盐1/4小勺
《蔓越莓红糖饼干》做法步骤
1
鸡蛋打散,倒入植物油、红糖、盐,搅拌均匀,倒不要起泡。2
低粉和泡打粉过筛。3
蔓越莓干切碎。4
将蔓越莓干倒入粉中,混合均匀。5
将粉类倒入液体,用刮刀搅拌均匀,成为湿润的面糊。6
烤盘铺油纸,手沾干粉,取一小快面糊搓成圆球,排在烤盘上。用手将面团压扁,放入烤箱。7
中层,170度,18分钟左右即可。看,出炉啦!蔓越莓饼干的制作教程
小编为你介绍蔓越莓饼干的制作教程
主料:蔓越莓300g,黑芝麻300g,小麦面粉380g,黄油150g,糖150g,鸡蛋2个
步骤:
1.可以参考我发的蔓越莓饼干的做法。这个是和好后直接放入冰箱冷冻1小时取出切片
2.切好的片
3.放入烤箱烤20分钟(烤箱不同设定的时间也不同)
4.烤好一盘啦,继续烤制
5.装好盒
蔓越莓杏仁饼干的制作
蔓越莓杏仁饼干怎么做好吃,蔓越莓杏仁饼干的8步做法
杏仁是去年小样从新疆弄来的,到现在还有好想,慢慢的消化掉,用朗姆酒泡了一个晚上的杏仁,蔓越莓,很浓的奶香味,吃下去还会有蔓越莓酸酸甜甜的味道,杏仁脆脆的味道,嗯嗯,我喜欢。。。再泡上一壶花茶一起品味。
主料:杏仁,低粉,黄油
蔓越莓杏仁饼干的做法步骤图
1.杏仁干,蔓越莓若干,朗姆酒泡24小时
2.黄油170克软化
3.糖粉85克,加上黄油一起打发
4.打发好的黄油加上5ML香草精
5.225克的低粉,2克泡打粉,45克全脂奶粉混合黄油糊
6.加上蔓越莓干一起擀成面团放冰箱冷藏30分钟
7.分成10克左右的小面团,包含杏仁
8.烤箱预热好后150度上下火烤15分钟后,单用上火再烤10分钟,上色均匀后取出,放凉后密封保存,以免饼干软了。天气较热的情况下可以取出一部分的面团做好,再接着烤剩下的面团。
小贴士
这次做的饼干量有点大,给朋友邮了一些,拿了一部分到公司,没想到一个早上就被刮分完了,就给我剩两小块,原先曾经做过一次,当时杏仁是直接按在表面上的,没想到杏仁烤黑了,所以这次直接夹心在里面,有时换个方式也是一种不错的选择对吧
红糖蔓越莓阿拉棒
《红糖蔓越莓阿拉棒》主料明细
低筋面粉120g鸡蛋60g黄油10g蔓越莓45g
《红糖蔓越莓阿拉棒》调料明细
红糖30g
《红糖蔓越莓阿拉棒》做法步骤
1
所以材料称重好准备好。2
黄油软化后加入红糖。我的黄油没有彻底软化,一半化一半没化。3
然后加入鸡蛋液。4
黄油和红糖、鸡蛋液混合在一起,稍微搅拌一下。不要打发。5
然后,倒入低筋面粉6
稍微搅拌一下倒入蔓越莓干。7
揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致,可能需要酌情调整一下面粉的用量,以保证揉好的面团,既能成团,又不会太湿软。揉成面团以后,静置松弛半个小时8
把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为0.5CM的面团。9
把檊好的面片,用刀切成一条条的长条。10
两手拿起一根长条的两端,扭几圈,再放到铺了锡纸的烤盘里,刷一层全蛋液。11
然后放烤箱中层,180度,约20分钟。烤到表面金黄色就可以了。12
烤熟要拿出来放烤网上晾凉,彻底凉后在放罐子里,味道不错。饼干(蔓越莓)
《饼干(蔓越莓)》主料明细
无盐黄油250g低筋面粉350g鸡蛋1个蔓越莓120g
《饼干(蔓越莓)》调料明细
糖粉120g
《饼干(蔓越莓)》做法步骤
1
准备好材料2
蔓越莓用料理机打碎,没有的朋友可以用刀切碎3
黄油室温软化,软化到用手指能轻易的戳个洞就可以了,要是等不及软化的话切成小块放进微波炉低火转个2分钟。软化好后放入糖粉4
糖粉跟黄油搅拌均匀(我是直接用电动打蛋器混合的)一个鸡蛋液分两次加入,每次都要用打蛋器打均匀之后再加第二次5
筛入低筋面粉6
再加入打碎好的蔓越莓干7
用手搅拌好面团8
取适量面团在油纸上放入蔓越莓饼干模具里,没有模具可以用手捏成正方形。塑好型之后用油纸包着放入冰箱冷藏至少一个小时9
冰箱取出切出差不多0.5㎝厚度,切的时候仔细点,厚薄最好统一10
放入烤盘内11
上下火170度15分钟蔓越莓饼干的制作方法
蔓越莓饼干,简单易做
蔓越莓饼干
自己做的简单又卫生,还好吃。做了50块饼干左右。
主料:
黄油75g糖粉50g全蛋1个低筋面粉160g蔓越莓饼干50g
蔓越莓饼干做法步骤:
1.准备好材料。
2.①黄油软化至无内芯,用打蛋器搅拌,加入糖粉继续搅拌。
3.②加入蛋液继续搅拌。
4.③加入蔓越莓干
5.④筛入面粉用刮刀搅拌。
6.⑤团至不粘手的一个面团。
7.⑥放进膜具中或者用手整成长条状。放进冰箱冷冻一小时。(膜具中先放好保鲜膜。)
8.⑦时间到后拿出切片。厚度均匀一些。
9.⑧摆好盘进烤箱上下管160度,十分钟左右。
10.香喷喷的饼干,我做了五十块饼干左右。
小贴士
烤箱不同时间不同的哈,我的160度10分钟就好了,看着饼干上色了就可以了。
感谢您的阅读,希望《蔓越莓红糖手指饼干的制作》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的蔓越莓蛋糕的做法专题!