饼干的做法大全电烤箱

2020-09-14
电烤箱烤蛋糕的做法大全 电烤箱面包的做法 电烤箱蛋糕的做法

电烤箱烤饼干:全麦苏打饼干

苏打饼干食材准备

低粉适量,高粉适量,全麦面粉,黄油,酵母,糖粉,盐,小苏打,水。

方法步骤

1、将软化的黄油和各种面粉加酵母,糖粉,盐,小苏打揉成面团;

2、揉匀后,用保鲜膜包上,醒发20分钟左右;

3、将发好的面团擀成长方形,把一端从1/3处向中间折起来,把另一端也从1/3处向中间折起来,完成第一次三折;

4、折好后,收口向下放置,再次擀开成长方形,然后三折,再擀开,再三折,一共三折三次;

5、三折好的面皮擀成厚约0.25厘米的薄片,用叉子在上面叉出均匀的小孔;

6、用刀切成正方形的小块,移到烤盘上。在表面稍微喷点水,室温发酵20分钟左右,发到厚度约0.4CM的时候,就可以入炉烤了;

7、烤箱预热到170度,烤15分钟左右即可。饼干的做法大全电烤箱hp299.COm

电烤箱烤饼干:蔓越莓饼干

蔓越莓饼干食材准备

黄油75克,低粉120克,糖粉50克,鸡蛋一个,蔓越莓干30克。

方法步骤

1、黄柔软化后打至膨发,然后加入糖粉搅拌均匀;

2、打散的鸡蛋分三次加入黄油之中,搅拌均匀;

3、然后在黄油中筛入低粉,加入蔓越莓干,拌匀;

4、将拌好的面糊放入保鲜袋中弄成长方形,放入冰箱冷冻20分钟;

5、待面团变硬以后切片,排入烤盘中;

6、烤盘放入预热170度的烤箱中,烤20分钟即可。

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电烤箱烤饼干:柠檬饼干

柠檬饼干食材准备

低粉200克,黄油130克,糖粉100克,柠檬皮绍兴县,柠檬汁适量,盐少许。

方法步骤

1、将柠檬皮取黄色的部分,白色的部分不要,切成碎屑待用;

2、黄油室温软化后放入糖粉,盐,拌匀后加入柠檬汁搅匀;

3、然后筛入低粉,拌入黄油,倒入切碎的柠檬皮屑搅匀,揉成面团;

4、将面团搓成长长的圆柱形后放入冰箱冷冻1小时,然后切片放入烤盘;

5、接着放入预热180度的烤箱中层,上下火烤15分钟左右,饼干金黄即可出锅。

电烤箱烤饼干:芝麻香葱饼干

香葱饼干食材准备

低粉150克,糖25克,盐少许,苏打粉少许,葱末30克,温水60克,酵母粉1勺,黄油30克,芝麻少许。

方法步骤

1、将面粉过筛放入盆中,然后加入少许盐和苏打粉,糖混合均匀;

2、将黄油融化,酵母放入温水中混合融化,然后将黄油和酵母水倒入面粉中搅匀;

3、揉成面团加入葱花和芝麻揉匀,盖上保鲜膜松弛半小时,然后擀成薄薄的面片;

4、然后用合适的模具压出喜欢的形状,放入刷了少许油的烤盘中,叉一些孔,发酵10分钟;

5、放入预热180度的烤箱中,上下火烤9分钟左右,饼干变色即可。

小贴士

上述做法,由于各家烤箱的脾气不同还需自行略微调整。

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烤箱烤饼干的做法大全


电烤箱怎么做烤饼好吃,可以做哪些口味的饼干呢?使用烤箱的时候需要注意哪些呢?本文将细细为您介绍。

电烤箱烤饼的做法

一、柠檬饼干

食材准备

低粉、黄油、糖粉、柠檬、盐

方法步骤

1、把柠檬皮去掉,切成碎屑;

2、在黄油中加入糖粉、盐、均匀搅拌之后加入柠檬汁;

3、放入低粉,加入黄油,倒入切碎的柠檬,揉成面团;

4、把面团搓成圆柱形放入冰箱冰冻1小时,然后放入烤箱中;

5、最后放入烤箱中,上下火烤15分钟作用,饼干即可出锅。

二、全麦苏打饼干

食材准备

低粉适量、高粉适量、全麦面粉、黄油、酵母、糖粉、盐、小苏打、水。

方法步骤

1、把软化好的黄油、面粉、糖粉、盐和小苏打揉成面团;

2、揉匀之后,再用保鲜膜包上,等20分钟左右;

3、把发好的面团从1/3处向中间折起来,再把另一端从1/3处向中间折起来,完成第一次三折;

4、折好之后,将收口向下放置,再擀开成长方形,然后三折、再擀开,再三折,一共三折三次;

5、将三折好的面皮擀成厚约0.2厘米的薄片,用叉子在上面叉出均匀的小孔;

6、用到切成正方形小块,放到烤盘上,在表面上喷水,然后发酵20分钟左右,然后放入烤箱。

7、烤箱预热到170度,烤15分钟左右即可。

三、蔓越莓饼干

食材准备

黄油、低粉、糖粉、鸡蛋、蔓越莓干

方法步骤

1、将黄油软化,然后加入糖粉均匀搅拌;

2、把打散好的鸡蛋分三次加入黄油之中,搅拌均匀;

3、在黄油中加入低粉,再放入蔓越莓干,拌匀;

4、把拌好的面糊放在保鲜袋中弄成长方形,放入冰箱冷冻20分钟;

5、等面团变硬之后切片,放入烤盘中;

6、在烤箱中烤20分钟即可。

电烤箱使用注意事项

1、由于烤箱温度比较高,烘培结束之后手不要触碰到食物,拿出烤盘时一定要带好手套,请勿用手触摸加热器和内腔其它部位,避免烫伤。

2、在烤制食物时,一定要先预热烤箱。

3、使用完烤箱之后,要等冷却后再擦抹干净,烤箱门和烤箱内腔、外壳不能用水洗,meichubang.com可以用湿布擦抹。对于烤制油脂比较多的食物,滴下的油脂很容易把底部弄脏,增加清洗难度,这个时候可以在底部铺上锡箔纸,这样就能轻松解决清洗难的问题。

4、为了防止烤箱零件干烧,烤箱运行停止后,不能马上切断电源,要等温度经过一定时间冷却后才能断电,然后在进行清理,防止烫伤。如果要使烤箱快速降温,可以打开烤箱门降温。

5、使用完烤箱之后,可以在烤箱内放橘子皮,加热烘烤5分钟左右,这样可以有效去除烤箱内的异味。

吃饼干会发胖吗

吃饼干会发胖。

饼干是通过面粉烘焙而成,属于高糖、高脂、高热量的零食,由于口感好,方便携带,被很多吃货青睐。但是,好吃的饼干也是最发胖的零食之一。吃100克饼干所含的热量,是我们一天所需热量的三分之一。因此,想减肥的MM,要对饼干说NO。

饼干的热量高吗

饼干热量普遍很高,以下是常见饼干的热量介绍。

苏打饼干:408大卡/100克;奶油饼干:429大卡/100克;

牛奶饼干:408大卡/100克;压缩饼干:457大卡/100克;

威化饼干:512大卡/100克;曲奇饼干:520大卡/100克;

吃哪种饼干不发胖

饼干是高热量零食,哪种饼干多吃都会发胖。但是总的来说,含有蔬菜、咸味和甜味较淡、脂肪含量较低的饼干比较健康。苏打饼干热量较高,油脂含量较大,不宜多食。如需用饼干充饥,最好选择含纤维素较高易消化的全麦饼干。

怎么吃饼干不会发胖

吃低热量的饼干

选购饼干时尽量选择低脂、低糖和低卡路里的饼干。选择时只要留意包装的营养标签,不要选择脂肪高、糖份高和卡路里高的品种就可以了。

多喝开水

多喝开水,正如刚才所说,饼干的水份太少,一定要多喝开水来降火。另外,水份令饼中的淀粉质发大,容易吃饱,这样就可以控制纳入的份量了。

早餐配牛奶吃

早晨是代谢最旺盛的时候,适当的吃饼干不太容易发胖。而且由于是用牛奶泡饼干吃,饼干吸水后会膨胀,可以降低进食量,避免热量超标。

一天不超过50克

饼干热量实在是太高了,食用量不限制的话,绝对会长胖。通常是建议一天吃饼干不超过50克,这样热量也就是两百多大卡,相当于2-3根香蕉,身体的热量负担也不会很重。

睡前4小时不吃

晚上消化系统会变慢,吃任何东西都有长胖的风险,更不要说是高热量的饼干。如果真的忍不住吃了,最好出去跑个步,否则真的会长胖。

饼干的做法大全


小编为你介绍饼干的做法大全

1.白兰地渍黑樱桃软曲奇

材料:低筋面粉100克;黄油65克;红糖30克;细砂糖10克;黑樱桃罐头糖水40克;罐头黑樱桃12颗;白兰地30ML;泡打粉1/2小勺(2.5ML);(配方一)低筋面粉100克;黄油65克;红糖30克;细砂糖10克+10克;新鲜黑樱桃12颗;白兰地30ML;清水适量;泡打粉1/2小勺(2.5ML)

步骤:

1、本款曲奇有两个配方,区别在于一个使用罐头黑樱桃,另一个使用新鲜黑樱桃,它们有不同的处理方法。

2、如果使用罐头黑樱桃,把12颗罐头黑樱桃捞出来沥干,用纸巾擦干表面的水分,然后剪成黄豆大小的碎块。把黑樱桃碎块放入小碗里,倒入30ML的白兰地(白兰地能没过黑樱桃即可),浸泡半个小时。如果使用新鲜黑樱桃,则把黑樱桃洗净去核切成黄豆粒大小,加入10克的细砂糖混合均匀,盖上保鲜膜腌制2个小时以上。用糖腌制后的黑樱桃会流出汁水。把汁水滤出,滤干水的黑樱桃碎放入小碗,倒入能没过樱桃的白兰地,浸泡半个小时。

3、黄油软化以后,加入红糖和细砂糖,用打蛋器打发成羽毛状。把浸泡好的樱桃碎滤干水分,在黄油里倒入1大勺(15ML)浸过樱桃的白兰地,用打蛋器搅打均匀。打好的黄油状态如图所示。低筋面粉和泡打粉混合过筛(不要直接筛入黄油里)。

4、如果使用黑樱桃罐头,则称取40克罐头糖水。如果使用新鲜黑樱桃,则在滤出的黑樱桃汁水里添入清水,使重量达到40克。在黄油里倒入1半的糖水,不要搅拌。再倒入1半的过筛后的面粉,用橡皮刮刀拌匀成为面糊。继续倒入剩下的一半糖水及面粉。再次拌匀成面糊。倒入樱桃碎。

5、用橡皮刮刀拌匀,曲奇面糊就做好了。把面糊装进裱花袋,在烤盘上挤出大小一致的圆形面糊。勺子背沾上水以后,把面糊轻轻压平,然后放入预热好180度的烤箱,烤10-12分钟,直到饼干完全膨胀并轻微上色即可取出。(勺子背沾水再压面糊,面糊就不会粘在勺子上了)

2.雪球饼干

材料:杏仁25克;黄油60克;低筋面粉80克;糖粉15克;食盐1克

步骤:

1、杏仁25克放进干磨杯里;料理机磨成杏仁粉备用;室温软化的黄油里加入15克糖粉;用打蛋器打至黄油颜色变白;加入杏仁粉混合均匀;低粉过筛后加入其中。

2、用橡皮刮刀从第部翻起般混合,待看不到粉末后,就将拌好的面团装进保鲜袋里,送进冰箱冷藏室30分钟;面团从冰箱取出,分成10克每份的小面团。(开始预热烤箱到170度);依次将小面团全部搓圆,排入烤盘里。(面团之间注意留出3cm左右的间隔);

3、送进已经预热好的烤箱170度,中层,上下火,25分钟即可;烤好后趁热蘸满糖粉,(未列入材料表)。冷却后,再过筛适量糖粉在饼干的表面,作为最后装饰。

小帖士:

1、如果是生的杏仁,一定要先铺在烤盘里,烘焙至杏仁出香味儿(不过一定要控制好温度噢)!烘好的杏仁冷却后,再进行制作。

2、搓面团时如果觉得有些粘手,手掌可蘸些低粉。方便操作。3、烘焙的实际温度一定要根据自家烤箱脾气适当调整。

3.意大利芝士饼干

材料:中筋面粉2大杯;意大利香菜;牛至1大勺;罗勒1大勺;烘焙泡打粉1小勺半;海盐1小勺;黄油1根/114g;帕马森芝士粉1/4杯;细砂糖3大勺;鸡蛋2个;水2大勺

步骤:

1、面粉和干香菜,牛至还有罗勒,泡打粉,海盐混合好。

2、电动搅拌器混合室温软化好的黄油和帕马森芝士粉,混合好后加入鸡蛋和糖,混合好。P.S.这一步可能水油分离的状态,就是鸡蛋和黄油不能完全混合好,但是么有关系,下面加面粉就好了。

3、加入面粉,混合即可,混合好的面粉应该是很容易成团的,原料中的最后2大勺的水就是这个时候用的,我的面团是不加水就好干的,如果你的面团不用加水就可以成团的,就省略掉水。面团整成长方形的一长条,入350F/180度的烤箱,中层烤30分钟。

4、取出面团,稍冷却后,斜刀切块,大概1cm宽左右,切面向上,入烤箱,继续烤15分钟,烤好的饼干在网架上完全冷却后再装袋或装罐保存。

4.红枣麦芽脆饼

材料:红枣肉40克;低粉200克;奶粉10克;小苏打粉1克;无盐黄油100克;细砂糖20克;麦芽糖50克;盐1克

步骤:

1、黄油,糖,麦芽糖,盐混合入锅,小火加热至黄油和糖融化后熄火。加入红枣肉。彻底放凉后,筛入粉类,拌匀成团。

2、整形后冷冻切片排入烤盘。烤箱预热180度,中层上下火约15分钟。

小贴士:

1.整形时我放在油纸盒子里,也可放入保鲜膜盒,总之只要是硬的方形的东西都行。

2.也可以直接将面团放入保鲜袋擀成薄片,冷藏至硬后分割或者造型,尽量分割均匀。如图我切的比较马虎,厚薄不均匀,烘烤的时候就不利于均匀上色。

3.烘烤的温度和时间可以根据自己家里的烤箱做适当调正。

5.巧克力脆饼

材料:低筋面粉50g;杏仁粉50g;干酵母2g;葡萄干10g;耐高温巧克力豆15g;蛋清少许;无盐黄油50g;细砂糖40g;粗砂糖少许;淡奶油1大匙

步骤:

1、软化的黄油打至顺滑呈乳霜状。加入细砂糖。打至均匀蓬松后加入淡奶油。

2、筛入低筋面粉,杏仁粉和干酵母。混合成面团后加入切碎的葡萄干和巧克力豆。操作台上撒薄粉,将面团揉成圆柱状。

3、放入冰箱中冷冻1.5小时左右,取出表面刷一层蛋清,粘一层粗砂糖。用锋利的刀切成1.5CM左右的片,放入烤盘中。预热好170度的烤箱,中层烤15分钟即可。

小帖士:

1.饼干的糖量已经较原方减少了,不喜欢太甜的可以再适当减量。

2.做好的饼干凉透了之后要密封保存,可保持酥脆的口感。

6.全麦西梅饼干

材料:全麦粉70克;低筋粉80克;全蛋液30克;西梅干60克;无铅泡打粉1/4小勺;无盐黄油75克;糖粉60克

步骤:

1、备齐原料。首先把西梅干切成小块备用。黄油室温软化后加入糖粉,用打蛋器稍微打发。分3次加入蛋液。每次都要保证蛋液和黄油完全混合后,才能加入下次蛋液。全麦粉、低筋粉、泡打粉混合均匀,然后过筛,倒入黄油霜中。

2、用橡皮刮刀拌匀。加入西梅干。拌匀。然后取适量面团放到烤盘上。用勺子背按扁就可以烤制了。

3、烤制:时间温度仅供参考,请以自家烤箱为标准。烤箱提前预热8-10分钟,200度,烤18-20分钟,出炉后放到烤网上凉透,装入保鲜袋封存,以免受潮。

电烤箱烤面包食谱做法,教你电烤箱怎么烤面包好吃


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烤南瓜面包一

这是一款低热量的茶点,但味道一点都不差。因为有酪乳,所以保证口感柔滑,适合做下午茶点心。

小苏打1茶匙多点,面粉200克

盐1茶匙,肉桂粉1茶匙,豆蔻粉1/2茶匙,去籽南瓜255克

红糖200克,酪乳110毫升

鸡蛋1个,黄油2汤匙,软化。

1、烤箱预热到摄氏180度。将面粉、小苏打、盐、肉桂和豆蔻粉筛进一个大碗里。

2、把南瓜、红糖、酪乳、鸡蛋和黄油搅拌均匀

3、倒进23x12厘米的面包烤盒里,把表面弄平整。

4、在预热好的烤箱里烤1小时

5、或插根牙签到面包中心,如果取出来不沾渣,就熟了。

香菜蒜烤面包二

材料

厚白面包片4片,蒜碎4瓣,香菜适量,橄榄油3勺,盐适量。

做法

1、香菜洗净,切成小碎沫,放入碗中。

2、放3勺橄榄油,加入切好的蒜碎、适量盐搅拌均匀。

3、均匀的在面包片上涂一层,放在烤网上。

4、烤箱中层150度15~20分钟,面包金黄即可。

德普烤箱食谱--提子土司面包三

材料

主料

高筋面粉(1000g),鸡蛋(100g),黄油(100g),牛奶(480g)。

调料

细糖(200g),盐(10g),酵母(10g)。

做法

1、首先将配方中的所有干性材料放到搅拌缸中,慢慢的搅拌2min。

2、加入液体材料,慢速搅打直无干粉,然后改快速。

3、当面能拉出粗糙的薄膜时,将机器改为慢速,加入提前软化好的黄油,打至看不到黄油时,改为快速。

4、打至表面光滑,取出面团能拉出像泡泡糖一样的透明薄膜即可。

5、接着将准备好的葡萄干倒进搅拌缸内,慢速的搅拌直至均匀即可。

6、将搅打好的面团取出,放在操作台上,将面团四周往中间拢,光滑面朝上,松弛10min后分割成140g一个的面团,三个为一组,揉圆盖模中间松弛10min。

7、面团光滑面朝上,擀制成长方形,翻过来,从上向下卷成与宽度相同的卷;三个为一组码入土司模具中。

8、将模具放置在潮湿温暖的环境下进行最后醒发,时间约1h-1.5h,醒发至八分满即可,晾干表面的水份;刷上一层蛋液,撒上杏仁片。

9、将德普嵌入式烤箱调制快热档170度,放在最中下层进行焙烤,时间约30min,表面颜色金黄出炉,微震后,立即将面包出模,防止收缩。

10、切片,怎么样吃都行。

小诀窍

一定要将面团打发至可以拉出膜。德普电烤箱,为家烘焙爱的美食!!

机烤白面包四

这是用面包机可以做的很简单又很大的一种白面包。适合用来做三明治和孩子的午餐。

材料

干酵母1茶匙,高筋面粉275克,盐1茶匙,砂糖1汤匙,奶粉1汤匙,黄油1汤匙,软化,水175毫升。

做法

1、将所有材料按面包机上说明的顺序放进烤盘里,选中档,然后按开始。

2、烤完后拿出来放在金属架上冷却一下。

5种烤箱饼干的做法大全,教你怎样用烤箱做饼干好吃


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烤箱饼干的制作教程一

糖粉30克,全蛋25克

低粉100克

高粉25克,奶粉15克,香草精华2滴

黄油50克

1.黄油室温软化,加糖粉打发。分次加入蛋液,每一次都要搅拌均匀后在加入下一次。搅拌好的黄油混合物

2.加入2滴香草精华。

3.筛入低粉、高粉、奶粉,搅拌均匀,所有粉类湿润即可,不要过度搅拌,以免出筋。

4.揉成面团,擀成约3mm厚的面皮,用模具压出造型,把面皮放到烤盘中

5.压出后,撕去周围的面皮。

6.放进预热好的烤箱,175度中层10分钟,表面变黄即可。

做法二

材料

白油40g,黄油80g,绵糖80g,鸡蛋30g,薏仁粉20g,糙米粉20g,黄豆粉20g,低筋面粉90g。

做法

1、先将白油和黄油搅拌至乳化状。

2、在步骤(1)中分次加入鸡蛋,搅拌均匀。

3、在步骤(2)中加入绵糖,搅拌均匀。

4、将低筋面粉、薏仁粉、黄豆粉、糙米粉过筛后加入步骤(3)中,搅拌均匀。

5、将面团松弛10分钟,将其分割成10g/个。

6、将其搓圆,再搓成长条状。

7、将3根长条摆放在一起。

8、将其入炉烘烤,以180/170℃烘烤大约20分钟。

小诀窍

1、薏仁粉、糙米粉、黄豆粉也可以用其他的粉类代替。

2、加入的鸡蛋需要分次加,以免油蛋产生分离。

3、分割的时候,要大小均匀。

4、摆放的距离要控制得当。

做法三

材料

蛋黄5个,低筋面粉180克,黄油80克,细砂糖60克,盐少许。

做法

1、黄油室温软化后,用打蛋器打散,再加入细砂糖,用打蛋器打至颜色略发白,体积膨大。

2、分几次加入五个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次,加入盐,搅拌均匀。

3、倒入低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀,成为软软的面团。

4、烤盘铺油纸,用手把面团分成大小差不多的小剂子,搓圆,再稍按扁,放入预热好的烤箱里,180度20分钟左右,最后几分钟注意观察饼干烤制情况,边缘出现金黄色即可,时间可随时调节。

小诀窍

180度,中层,20-25分钟。非常酥香的蛋黄饼干就烤好了。不过,跟蛋黄圆的口感不太一样,我想是因为放的黄油吧,下次再试下不放黄油的。

做法四

材料

低筋面粉150克,牛奶80克,干酵母1小勺,小苏打粉1/4小勺,盐1/2小勺,黄油30克,食用油。

做法

1.黄油室温软化,揉入其他材料混合的面团。

2.面团覆保鲜膜静至20分钟。

3.面团擀成薄片,用模具压出造型。

4.烤箱预热200度,烤焙10分钟左右。

小诀窍

1、面团擀成薄片后要在上面拿叉子均匀的扎上小洞,以防止面团烤焙时凹凸不平。

2、各家的烤箱火力不同,烤制饼干的时候要勤观察,看到面团膨胀表面微微隆起,颜色发黄就可以了。

做法五

材料

蛋黄3个,香草细砂糖10克,蛋白3个,香草细砂糖30克,低筋面粉50克,玉米淀粉20克。

做法

1.蛋白分次加入30克细砂糖,打至干性发泡。

2.蛋黄和10克糖打至颜色变浅,倒入蛋白霜中翻拌均匀。

3.低粉和玉米淀粉混合过筛,加入蛋糊中,快速切拌均匀成面糊。

4.将面糊装入圆口花嘴的裱花袋,在铺油布的烤盘上均匀的挤出条状。

5.预热烤箱,180度,烤盘放中上层,10分钟左右。

6.请不要走开,蹲在烤箱前观察,饼干上色,边缘微微发棕黄色,就好了。

以上是(meichubang.com)分享5种烤箱做饼干香甜的饼干在家做

核桃仁小饼干--电烤箱版


《核桃仁小饼干--电烤箱版》主料明细

黄油50g低筋面粉150g鸡蛋1个牛奶20m l核桃仁20g

《核桃仁小饼干--电烤箱版》调料明细

糖粉50g蜂蜜少量食用油少量

《核桃仁小饼干--电烤箱版》做法步骤

1

将黄油切小块儿,温水隔盆融化

2

将糖粉加入到融化的黄油中并打发

3

将牛奶加入继续打,混合均匀后,将鸡蛋液分3次加入,每次都要充分混合后再加入下一次

4

将低粉加入,由于家人喜欢吃偏硬甜度低一些的,所以我的低粉加的相对多一些,用勺子上下翻混合均匀

5

面团混合完毕

6

将面团上下铺都油纸,将碾碎的核桃仁混合在面团中,用擀面杖擀成薄厚适中的面皮,并用刀切菜大小相当的小块儿

7

用叉子在饼皮上插一些小眼儿,将饼皮整齐摆在烤盘上。放烤箱200度烤15分钟,然后均匀刷上蜂蜜和食用油,继续烤10分钟

8

烤完取出晾凉即可食用啦

9

摆个造型!

饼干的做法大全(南瓜饼干)


《饼干的做法大全(南瓜饼干)》主料明细

有盐黄油70克低筋面粉80克南瓜泥60克瓜子肉少许

《饼干的做法大全(南瓜饼干)》调料明细

糖粉30克玉米淀粉40克可可粉少许

《饼干的做法大全(南瓜饼干)》做法步骤

1

软化的黄油中放入糖粉,用刮刀按压均匀

2

筛入低粉、玉米淀粉,放入南瓜泥,用手抓捏成面团

3

取一点面团,加入可可粉揉成可可面团,用保鲜膜包好面团,放入冰箱冷藏30分钟

4

取出面团,分割成10克一个

5

一个面团包入几粒瓜子肉,捏成圆球

6

借助于牙签,整成南瓜的形状

7

用一点点可可面团,做成南瓜把柄,中间隔一点距离放入烤盘中

8

放入烤箱170℃,烘烤10分钟

怎样用电烤箱烤饼


在家怎么用电烤箱做烤饼?推荐各种各种的烤饼家常图文做法。

烤箱烤饼

主料

面粉200ɡ橄榄油4ɡ

白糖3ɡ盐1g

发酵粉3g鸡蛋2个

温水120g

辅料

全蛋液(刷表面)适量

烤箱烤饼的做法步骤

1.把面粉倒入容器里,加入一个鸡蛋,橄榄油,糖,盐。

2.用温水把发酵粉和开慢慢地倒入面粉里,一边倒一边搅动,然后把面揉成光滑的面团,根据自己家面粉的吸水性,水可以适当增减。

3.把面放置温暖的地方,发酵至两倍大,用手戳一个洞,不回缩,用手拉开成蜂窝状就好啦。

4.发好的面团放在案板排气后,松弛15钟,擀面团之前先把烤箱180度预热,把面团擀成烤盘大小的圆形。

5.放入刷了油的烤盘,用叉子扎许多孔

6.刷上鸡蛋液,放入烤箱180度15~20分钟。

7.出炉。

小贴士

1、烤的时候注意观察,各家的烤箱不一样。2、没有烤箱的用平底锅,炒锅都可以,不用刷鸡蛋液,锅里少许油烧热放进去烙,只是要勤翻动就可以了。3、面不要活得太硬了。

如何用烤箱烤饼

用料

面糊

烤箱

烤盘

如何用烤箱烤饼的做法

准备一盆面糊稀的不能太稠了不然不好摊

烤盘垫烤纸倒入适量面糊摊匀

烤箱200度第二层烤两三分钟让表面凝结

打个鸡蛋摊匀(可省略)这样烤出来更好看

放入继续烤一会儿趁着没有完全凝结再拿出来摊匀

烤熟晾凉一点翻面

烤熟后拿出晾凉

切片食用

卷成卷食用更美味美味meichubang.com

小贴士

1.饼的薄厚要自己掌控呢~

2.一定要弄熟了嗷嗷!!

3岁宝宝营养早餐:小烤饼+酸奶

食材:面粉125克、盐1/2小匙、鲜奶50亳升、无盐奶油15克、糖1/2大匙、发粉1/2大匙;

做法:

1)面粉、发粉等过筛,与其他食材一起拌匀,再揉成团状,并分成10等份;

2)烤箱预热至160度,放入面团烘烤12分钟即可食用。

小编提醒:小烤饼中的蛋白质容易被宝宝吸收;而酸奶有益于通顺宝宝的肠道。

燕麦水果烤饼

1.将烤箱预热到220度。在烤盘上轻刷层油。

2.用一个大碗,将面粉、燕麦、糖、烘焙粉、盐和葡萄干混在一起。在中间按出一个坑。用一个小碗,把鸡蛋打到起泡,然后混入化开的黄油和牛奶。再倒到坑里,混合成一个软面团。按成2个厚的圆饼,大约2厘米厚度。然后放到烤盘上。将每个圆饼分割开做成8个楔形(类似三角)。

3.在预热好的烤箱里烤15分钟,或直到变黄发酵起来。然后分开各个楔形烤饼,趁热食用即可。

花生酱烤饼

【馅料】:在大碗里放入花生酱和油,顺着一个方向搅,直到油和花生酱完全融合,然后加蜂蜜和面粉,搅好。如果稀加点面粉,直到粘稠状。

【面团】:

1、将酵母粉用温水化开。

2、在大盆里放面粉,油,糖和鸡蛋,搅一下,然后,将酵母水逐渐倒入面粉中,一边倒一边搅,再倒牛奶逐渐面粉中,和成面团,如果面团硬,加适量温水,总之,象做馒头的面团。用保鲜膜盖到盆上。发45-60分钟。

3、将发好的面团分成象做馒头大小的剂子,然后,把每个面团擀开,把一小匙馅料放在上面包好。象包包子那样。

4、然后把它擀成椭圆形,擀的稍薄点,再把两边折起来,擀长方形。

5、然后再折两边,再擀成长方形,这样重复3-4次,为了有更多层次。但最后一次折好后,稍擀一下,成小一点长方形。

6、然后摆到烤盘中,饼与饼之间,要留点空间。最后在饼上面刷层蛋黄,再醒20分钟或直到饼发起来。

7、预热烤箱到385F(190C),烤15-20分钟,或到成金黄色。注意烤10分钟后,检查一下,每个烤箱会有些不同,不要烤过。

全麦土豆泥烤饼

1.猴头菇是我是前一天泡上的,多泡多挤,才不会苦。泡好后放在碗里,加点糖蒸一个半小时,蒸熟的猴头菇特别的鲜美

2.把猴头菇切碎,挤干水分与土豆泥拌在一起,加一点盐、一点黑胡椒碎和一点玉米油

3.用温水把粉和成面团,放在温暖的地方发酵一小时

4.把发好的面团擀成圆面片,用手围出一个边来

5.把土豆泥填在饼上,紫菜剪碎拌上芝麻和盐撒在土豆泥上,压实,二次醒发15分钟

6.烤箱预热190度,上下火烤12分钟

鲜肉鸡蛋烤饼

1.做面饼的所有材料倒入面包桶,启动面包机的和面、发面程序。(没有面包机的,就把全部材料和在一起,手工和成面团儿,然后放在温暖湿润的地方,让它发酵两个小时)。

2.瘦肉切小块,蒜头拍扁,和在一起剁成肉泥(这样做可以使肉末充分吃进蒜的香味)。

3.把蒜肉泥装入碗中,加入适量椒盐粉,和少许香油,搅拌均匀,待用。

4.香葱洗净,抹干水份,切成葱花儿,拌上香油,待用。

5.蒜肉末和香油香葱倒在一起,再次搅拌均匀,成为主馅料。

6.把发酵好的面团再次揉透,然后分割成基若干个大小相等的面剂子,上面洒上生面粉。

7.把面剂子揉压成小面团,然后用面杖擀成约一公分厚的薄饼;接着用小刷子沾上调好的蒜肉香葱泥,均匀地刷在面饼表层。

8.鸡蛋敲入碗中,稍搅几下,不用搅得太匀,让蛋白和蛋黄稍稍混和即可。然后再用小刷子把鸡蛋液刷在面饼周围。

9.把刷好料的面饼装入烤盘,送入烤箱中层。200度,烤15-20分钟左右。当看到面饼烤出金黄颜色的时候,就大功告成了。

酵母薄烤饼

1.用一个大碗,将发酵粉、鸡蛋、水和油混合一起。

2.用另外一个碗,将奶粉、盐、小苏打和糖混合在一起。然后将两个碗的混合物搅拌在一起直到平滑为止。

3.将刷过油的一个厚底锅用中高温烧热。将混合物按你的需要的份量加入锅中(4汤匙左右就可以),煎到黄。然后翻面再煎到黄即可。

杏仁烤饼

1.发糕切成约0.7公分厚的长方形片状备用。

2.蛋打散,将发糕片一面沾上蛋液后,再沾上一层杏仁片,全部材料依序作好备用。

3.入烤箱以150度烤至干硬,即成脆硬口感的杏仁烤饼,可搭配茶或咖啡食用。

墨西哥蕃茄烤饼

1.材料A洗净切小丁,再与油醋汁、盐拌匀,备用。

2.葱油饼皮放入已预热的烤箱中,用180℃上火加旋风功能,烤约13分钟至干酥呈金黄色后取出。

3.将作法2烤好的饼皮重叠切四刀、变成八块,再将作法1分别摆在饼皮上即可。

杏仁烤饼

(1)发糕切成约0.7公分厚的长方形片状备用。

(2)蛋打散,将发糕片一面沾上蛋液后,再沾上一层杏仁片,全部材料依序作好备用。

3)入烤箱以150度烤至乾硬,即成脆硬口感的杏仁烤饼,可搭配茶或咖啡食用。

烤饼卷肉

1.牛肉切碎,加入盐和胡椒,加入橄榄油炒熟

2.洋葱,番茄,生菜切碎,加入盐和胡椒搅拌均匀

3.将蔬菜沙拉均匀放入烤饼中,再将炒熟的肉放在沙拉上面

4.撒入少许橄榄油即可

黄油芝士饼干的做法大全


黄油,芝士饼干

芝士饼干的做法(0夏天0^^y)

主料

黄油90g奶油芝士90g粗粒糖100g蛋1个中筋面粉250g

辅料

香草粉1勺

步骤

1.黄油和芝士乳酪室温软化,用打蛋器高速混合

2.分次加糖打发

3.分次加蛋混合均匀


4.加入过筛的面粉和香草粉,拌匀

5.面团放冰箱冷藏3个小时

6.拿出后擀成面片,塑型

小贴士

我如果再做风车形状的话就会加面粉的分量,这个分量的面团太软啦。

【黄油奶酪饼干】极具简约情调(花桑卓玛)

主料

奶油奶酪(55g)

黄油(55g)

糖粉(50g)

鸡蛋(25g)

低筋面粉(90g)

调料

吉士粉(5g)

厨具

电烤箱

备齐所需食材;

黄油软化,和奶油奶酪混合,启动电动打蛋器低速搅打,至蓬松状态;


加入糖粉继续搅打;放入蛋液,搅打至全部融合;

筛入低筋面粉和吉士粉,用刮刀拌合均匀;

将拌合好的面团,用擀面杖擀成约0.5mm厚,用饼干模具,压出形状;

整齐码放在烤盘上,找一个薄片状的东西表面压出纹路;烤箱预热后,放入烤箱即可。

小窍门:

1、在做法上,这道饼干几乎是零难度,烘焙新手也可以尝试;2、关键点在于黄油和奶油奶酪的打发,保证两者均在软化状态下打发至蓬松;3、面团拌合好后,如果感觉太软不好操作,可先放入冰箱冷冻15分钟;4、吉士粉是一种香料粉,使饼干锦上添花,如果没有,也可以不加,香草精等同理;5、浓郁的奶酪香,让这道简单的小茶点更具风味,表面压出简单花纹,也稍稍增加其美观性,压花纹时,用压的方式,不要用轻拉的方式,表面较软,以免纹路变形。

黄油奶酪小饼干(L深夜甜品)

主料

面粉150克糖浆50克

黄油50克

辅料

泡打粉奶酪

黄油奶酪小饼干的做法步骤

1.黄油融化加糖浆搅匀。

2.加面粉泡打粉揉成团,揪出一个一个剂子。

3.每个剂子揉成团,里面包一点奶酪。

4.150度火20分钟。大功告成

小贴士

今天改进了一下,把奶酪包在里面,这样第二天更好吃。奶酪会形成很有嚼劲的馅。也不会过甜

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