橙香香酥小蛋糕做法带图---让香橙的新鲜甜香瞬间在舌尖爆发

2020-09-08
橙香蛋糕的做法 橙香面包的做法 小香蛋糕的做法

这次的蛋糕还把做面包剩下的香酥粒加了进去,哈哈,很酥很脆,吃着真的是太太太好吃了,强烈推荐给大家!

【橙香香酥小蛋糕】让香橙的新鲜甜香瞬间在舌尖爆发

材料:鸡蛋5个,糖60克,低筋面粉100克,牛奶40克,玉米油40克,橙子半个,橙皮半个,白醋:3滴。

香酥粒原料:黄油45克、砂糖30克、低粉70克。

香酥粒的做法

将黄油软化至比需要打发时还要软一些,加入砂糖搅匀,然后加入低粉,双手轻搓即成。

橙香香酥小蛋糕的做法图解

1、橙子用工具磨出外面最薄的那层表皮,不要磨到里面白色的内膜了哈,会苦的哈!橙子半个去皮取里面的肉,稍分碎一点小肉块备用。

2、将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开。

3、在蛋白中放3滴白醋,再放入所有的糖,高速搅打至干性发泡可拉出如图的小尖角的状态,再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻。

4、蛋黄加入调和油和牛奶,用蛋抽搅拌均匀。

5、在蛋黄液筛入低筋面粉,继续用蛋抽搅拌均匀。

6、将橙皮和橙肉放进去,再搅拌一下即可。

7、取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中,用橡皮刮倒翻拌均匀后把面糊全部倒回入打发的蛋白,用刮刀翻拌均匀,即成蛋糕面糊。

8、将蛋糕面糊倒入小蛋糕模具中,轻摔一下模具,排出大气泡,再在表面均匀的撒上香酥粒。

9、烤箱160度预热,用烤网放第二层,上下火烤40分钟,取出取脱放凉即可。

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