草莓慕斯蛋糕的具体做法
主料:淡奶油250g,草莓400g,戚风蛋糕底八寸一片,备用牛奶80g,砂糖75g,吉利丁片5张
草莓慕斯蛋糕的做法步骤图
1.草莓400g加入20g牛奶打成泥
2.60g牛奶隔水融化75g糖，趁热放入四片软化好的吉利丁片搅拌均匀倒入步骤一，(注意，草莓泥倒入330g，剩70g备用)混合均匀。
3.打发好的250g淡奶油，倒入步骤二，用刮刀搅拌均匀。
4.搅拌好的慕斯糊
5.八寸活底模，将烤好的戚风蛋糕底垫在最下面，倒入慕斯糊(戚风蛋糕底切很薄一片，大约整个戚风蛋糕的三分之一)放入冰箱冷藏两小时。