焙烤一份心情，分享一份胸怀，留下一份纪念，创造一份价值，走过一段烘焙之路，很快乐！笑着做的面包就是吃着舒服，用勤劳换来的面包就是踏实，所以踏踏实实做人，高高兴兴做事。
难度：掌勺(高级)时间：1小时以上主料
高筋粉200g砂糖50g改良剂2g酵母10g盐3g水60g鸡蛋40g牛奶20g黄油40g辅料
培根9片黑胡椒粉4g沙拉玉米135g培根玉米面包的做法步骤
1.将面团打好，取出，面团温度24--26℃，然后松弛15分钟。
2.分割面团，50g/只。
3.搓圆，放置冷藏冰箱松弛15分钟。
4.用手收成长条形。
5.擀开。
6.让入一片培根，并撒上黑胡椒粉。
7.如图所示卷起。
8.如图所示卷起。
9.捐好。
10.放入U形模具，醒发。
11.醒发至2倍大小。
12.取出刷蛋液。
13.如图所示中间开口。
14.放入拌好的沙拉玉米，进炉烘烤。烘烤温度：上火190℃下火：170℃.时间10分钟。仅供参考。
15.烤好出炉。
16.脱模待凉食用。
小贴士
1，烤面包之前，一定要将蛋液刷匀。
2，出炉的面包稍微震动一下避免收缩。
3，热面包不宜食用，因为热面包里面的二氧化碳气体较多，会造成胃酸。
4，谢谢大家的浏览，还是那句话，我是一个喜欢分享的人，所以专门开了新浪微博【@食分享】，微信订阅号【和烘焙窃窃私语】，等待大家的加入，更好的互动。
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简易玉米面包
简易玉米面包的做法
1.上下火180摄氏度预热烤箱10分钟。
将所有干性材料放进一个盆子里，搅拌均匀。
2.将所有湿性材料放进一个碗里，搅拌均匀。
3.将搅拌好的湿性材料倒入干性材料里。
4.翻拌到干性材料全部湿润即可。
5.将翻拌好的面糊立刻倒入不粘磨具里，抹平表面。
6.把磨具放入预热好的烤箱中层，上下火，180摄氏度烘烤25分钟左右。
7.时间到取出磨具，简易玉米面包就做好了。
8.倒扣脱模。
9.切开后的玉米面包，很松软香甜！
鲜奶玉米面包
自从用积分兑换到那本《君之的100道面包》的书后，一直想实际操作一下，无奈之前做过面包，有的方子的面团揉起来实在很粘手，让我望而却步，面包机买回来后，我又跃跃欲试，正好同时还兑换了一个天使蛋糕的模具，翻翻书还真有用这模具做的面包，而且也是一款简单的面包，材料家里也都有，立刻行动起来！
鲜奶玉米面包的主料：
高筋面粉(200克)白砂糖(35克)盐(1/4小勺)全蛋(35克)酵母(3克)鲜奶(100克)鲜奶玉米面包的调料：
无盐奶油(15克)玉米粒(80克)做鲜奶玉米面包所需厨具：
无鲜奶玉米面包的做法步骤
1、牛奶放入微波炉中用解冻那一档转两分钟。
2、倒入盛糖的碗中，用勺子搅拌搅拌，使糖全部融化。
3、将黄油也在微波炉中叮一下，使它化开。
4、按照面包机的说明书上的放入材料的顺序，先把原料A中所有的湿料放入。
5、再放除酵母以外的粉料。
6、最后在面粉上划一道缝，将酵母放在上面。
7、选择程序8----和面和发酵档，预计用一个半小时。
8、面团开始搅拌。
9、搅拌到面团光滑，加入黄油搅拌。
10、在搅拌程序结束前5分钟慢慢倒入玉米粒继续搅拌。
11、结束后开始发酵。
12、时间到后，面包机报警，发酵结束。
13、面板上撒一层薄薄的手粉，将面团揉光滑。
14、面团排气、分成五等份入模。
15、在微波炉中放一碗热水，将生坯放入进行第二次发酵。
16、大约一小时后，发至两倍大。
17、在表面刷上蛋液。
18、烤箱预热，用180度烤了15分钟后，改成150度又烤了5分钟。
19、烤好后拿出。
20、倒扣在烤盘里脱模。
小窍门：1、面团最好先在盆中揉成团后，再用面包机揉，因为一开始就用面包机，面包机底部始终有一层面粉揉不进去，在我的帮助下才揉成一个团。
香草玉米面包
材料
1.1杯黄玉米粉（1cupyellowcornmeal，preferablystone-ground）
2.1杯中筋面粉（1cupunbleachedall-purposeflour）
3.3/4杯糖粉（3/4cuppowderedsugar）
4.1/2小勺盐（1/2teaspoonsalt）
5.1/2小勺泡打粉（1/2teaspoonbakingpowder）
6.1/2小勺小苏打（1/2teaspoonbakingsoda）
7.2个鸡蛋（2largeeggs）
8.11/4杯白脱牛奶（11/4cupsculturedbuttermilk）
9.1大勺香草香精（1tablespoonpurevanillaextract）
10.6大勺无盐黄油，用微波炉打化（6tablespoonsunsaltedbutter，melted）
11.1/2杯冷冻玉米粒（这是我自己加的，我认为加了玉米粒好吃）
做法
1.烤箱预热到350F/175C
2.把所有的干料（黄玉米粉，中筋面粉，糖粉，盐，泡打粉，小苏打）放一大盆里，和匀。
3.用另一碗，放入香草香精，白脱牛奶，鸡蛋，用个蛋打器搅到所有的东东都混在一快儿了。
4.加入所有干料，再把溶化了的黄油倒入，搅到所有的料都团结起来了就好了。不要搅过头了！这句话是我这种懒厨最爱听的了。
5.我最后还加入1/2杯冷冻玉米粒。
6.把和好的料倒入8英寸的圆的或则方的烤盘里。记住烤盘里垫张纸。
7.烤上40-45分钟就好了。
8.凉上15分钟就可吃了。温热的好吃。第二天吃前用微波炉热上20-30秒就好了
简单玉米面包的做法
平均3.1分，基于13位厨友评价
这款玉米面包简单易做,味道也很棒。早上可以抹果酱或者黄油，浓郁的味道会一直停留在舌尖，不妨试一试吧~
材料
玉米粉一杯，面粉一杯，泡打粉一勺，盐小半勺，buttermilk(或牛奶)一杯，鸡蛋两个，黄油三大勺，白糖2/3杯，橄榄油少许
做法
1、烤箱预热375F(190摄氏度)
2、玉米粉、泡打粉、盐、面粉放入一个配盆中，搅拌均匀，静至一会儿
3、另一个碗中加入融化的黄油、鸡蛋和白糖搅拌均匀
4、2和3混合均匀，静至一会儿
5、烤盘中抹上一层薄薄的橄榄油，将混合物倒入，烤40分钟拿出放凉即可
焦糖玉米面包的做法
难度：配菜(中级)时间：1小时以上
主料
高粉210克焦糖酱70克玉米汁104克辅料
细砂糖30克盐4克酵母3.5克黄油20克玉米粒80克奶粉10克焦糖玉米面包的做法步骤
1.高粉、酵母、糖、奶粉一起放到面盆里拌匀，加入焦糖酱和玉米汁，反得揉合，揉成一个光滑的面团。
2.放入面包机中，用发酵档（8）搅拌20分钟。（长按开启按钮关掉机器）
3.后油法，加入黄油和盐巴，再次重新开启面包机发酵档（8）搅拌20分钟；检视面团，能拉出一层透明的薄膜。
4.用折叠法分三次把玉米折叠进面团里，使玉米均匀的分布在面团里面。
5.找一开净面盆，抹上油，把面团滚圆收口向下放入盆中。放在保温的地方发酵至面团二倍大。
6.发酵完成后取出面团，排气干净。把面团分成五个；分别滚圆，排入铺了油布的烤盘里。继续放在温暖的地方做二次发酵。
7.发酵至二倍大后取出，上面刷上全蛋液，并用剪刀剪开一个十字的开口；烤焙：预热180度，是层上下火20分钟。
小贴士
玉米汁：玉米75克和100克水用搅拌机搅出汁液，并用漏勺把玉米渣滤去，留汁备用。
焦糖酱：糖50克加一大勺水熬至浓稠出现焦糖色，关火加入100克淡奶油搅拌均匀，放凉备用。
玉米不要一次揉入，多分几层折叠加入最好，否则会分布不均。
清香玉米面包的做法
9/9平均3.5分，基于2位厨友评价
材料
玉米粉150g，高筋面粉150g，泡打粉5g，小苏打5g，砂糖20g，盐8g，鸡蛋2个，牛奶300g，黄油30g，
红椒60g，橄榄30g
做法
1.将干性材料和黄油一起搅拌均匀
2.加入牛奶和鸡蛋
3.搅拌均匀
4.加入红椒和橄榄
5.搅拌均匀
6.倒入纸托中
7.直到纸托八分满为止
8.以烤箱温度上火180℃，下火200℃，烘烤40分钟
红糖玉米面包
没有烘焙经验，不要紧！有没有充裕的时间，不要紧！只要东菱撒果料面包机DL-T12出手，做一个好吃的面包，远比想象中简单容易的多。第一，打开面包机；第二，材料放入面包桶，果料放进果料盒；第三预设时间，启动机器；然后就是耐心的等待当然，除了标准面包，还有法式、粗粮、大米面包等模式，发面，解冻，酸奶，泡菜，肉松，年糕等等等等，满足你的各种折腾。最最值得给小红花的当属自动撒果料功能，这款东菱面包机植入了第二代MIX撒料芯片，并且带有隐藏式果料盒，微电脑控制，根据选择的菜单智能调整撒果料的时间，从而做出美味的果馅面包。实在太太太人性化了。还有一个亮点在于“迪艾法技术”，可自己设置搅拌、发酵、烘烤等每一阶段的时间，做出DIY面包。在逐渐熟悉面包机后就可以自行设计每个阶段的工作时间，按照自己家人的口味去制作面包，以达到最满意的效果。
红糖玉米面包的主料：
高筋面粉(300克)红糖(50克)盐(3克)鸡蛋(1个约50克)酵母(4克)牛奶(150克)无盐黄油(25克)红糖玉米面包的调料：
玉米粒(100克)做红糖玉米面包所需厨具：
面包机红糖玉米面包的做法步骤
1、将材料A中除黄油外所有的面团材料放入面包机桶内，启动一个和面程序10分钟
2、第一次和面结束，加入软化的黄油
3、将材料B中的玉米粒放入撒料盒按箭头指示，选择甜面包程序，按确定进入烧色选择中色，再次按确定进入重量，选择750克，按确定进入果料，选择添加果料，最后按启动按键，程序开始运行。
4、2小时35分钟后，热腾腾，香喷喷的大面包就出炉了，开吃吧！
5、成品图
6、成品图
7、成品图
香草玉米面包的做法
平均5.0分，基于8位厨友评价
材料
1.1杯黄玉米粉（1cupyellowcornmeal，preferablystone-ground）
2.1杯中筋面粉（1cupunbleachedall-purposeflour）
3.3/4杯糖粉（3/4cuppowderedsugar）
4.1/2小勺盐（1/2teaspoonsalt）
5.1/2小勺泡打粉（1/2teaspoonbakingpowder）
6.1/2小勺小苏打（1/2teaspoonbakingsoda）
7.2个鸡蛋（2largeeggs）
8.11/4杯白脱牛奶（11/4cupsculturedbuttermilk）
9.1大勺香草香精（1tablespoonpurevanillaextract）
10.6大勺无盐黄油，用微波炉打化（6tablespoonsunsaltedbutter，melted）
11.1/2杯冷冻玉米粒（这是我自己加的，我认为加了玉米粒好吃）
做法
1.烤箱预热到350F/175C
2.把所有的干料（黄玉米粉，中筋面粉，糖粉，盐，泡打粉，小苏打）放一大盆里，和匀。
3.用另一碗，放入香草香精，白脱牛奶，鸡蛋，用个蛋打器搅到所有的东东都混在一快儿了。
4.加入所有干料，再把溶化了的黄油倒入，搅到所有的料都团结起来了就好了。不要搅过头了！这句话是我这种懒厨最爱听的了。
5.我最后还加入1/2杯冷冻玉米粒。
6.把和好的料倒入8英寸的圆的或则方的烤盘里。记住烤盘里垫张纸。
7.烤上40-45分钟就好了。
8.凉上15分钟就可吃了。温热的好吃。第二天吃前用微波炉热上20-30秒就好了
橙香玉米面包的做法
8x4inch面包模具1个
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料
普通面粉11/2杯，约195g玉米面粉1/2杯，约65g橙子1个什锦莓子干1把辅料
盐1/4小勺，约1.25g泡打粉1小勺苏打粉1小勺无盐黄油4大勺，约60g细砂糖1/2杯，约100g鸡蛋2个酪乳1/2杯，约120ml橙香玉米面包的做法步骤
1.黄油放置于室温，至软化。橙子皮擦成屑，橙子挤出橙子汁，约得1/4杯，约60ml。
2.预热烤箱350华氏度，约175摄氏度。
3.取一碗，混合普通面粉、玉米面粉、盐、泡打粉和苏打粉，搅拌均匀备用。
4.另取一大碗，用电动打蛋器打发黄油，加入细砂糖继续打发。分次加入鸡蛋，完全混合后再加入第二个。打发至均匀即可。加入橙子皮屑。
5.混合酪乳和橙子汁，搅拌均匀。
6.将面粉和酪乳橙汁混合物分次加入到打发的黄油混合物里，以1/3面粉、1/2酪乳橙汁、1/3面粉、1/2酪乳橙汁、1/3面粉的顺序。每一次都混合均匀后加入下一项。最后加入莓子干，搅拌一下即可。
7.模具里薄薄抹一层黄油，倒入面糊，表面抹平。
8.入烤箱约40-45分钟。取出，放置于烤架上冷却。
黄金玉米面包的做法
平均3.0分，基于2位厨友评价
材料
中种面糰：199公克，高筋面粉332公克 ，新鲜酵母12公克 ，主面糰：83公克，水11公克，奶粉15公克，细砂糖50公克 ，盐6公克 ，全蛋25公克 ，酵素1公克，奶油50公克，内馅：200公克，粿加蕉120公克，装饰：适量
做法
1.将中种面糰所有材料放入搅拌缸内搅拌，先用钩状拌打器以慢速拌至无干粉状，再转中速拌成面糰。
2.将作法1面糰滚圆后，放入发酵箱内，以温度28℃，相对溼度75%，进行基础发酵约90分钟。
3.取部分主面糰的水将酵素溶解，再将所有主面糰材料（除奶油外）放入搅拌缸中，并将作法2中种面糰撕成小糰加入，先以慢速搅拌至无干粉状，再转中速拌成糰，而后加入奶油打到完全扩展阶段，此时面糰拉开呈薄膜状。
4.将作法3的面糰分割成每个约60公克的面糰，滚圆后盖上塑胶袋，松弛约10∼15分钟。
5.将松弛好的面糰桿成牛舌状，取20公克玉米粒，10公克粿加蕉包入面糰中间，并整形成橄榄形。
6.将作法5放入发酵箱内，以温度38℃、相对溼度85%，进行最后发酵约40分钟。
7.将作法6面糰沾上粗面包粉，起油锅，当油温到达180℃后，将面糰放入锅中炸至膨胀且两面呈金黄色后，起锅沥油待凉。
做面包方法很多，由编辑撰写的《培根玉米面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问玉米面包的做法专题！感谢您的阅读！