卡通蛋糕的做法,喜洋洋卡通奶油蛋糕的图片教程

2020-08-25
喜洋洋蛋糕的做法 卡通蛋糕的做法 卡通蛋糕杯的做法

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大手牵小手,六一喜洋洋----喜洋洋卡通奶油蛋糕

材料:

A.8寸原味戚风蛋糕1个

B.混合装水果罐头一瓶

C.打发鲜奶油450克

D.食用色素

喜洋洋卡通奶油蛋糕的做法

1.蛋糕横向从中间切成两片,罐头水果控干净果汁。

2.将一片蛋糕放在蛋糕底托上,涂抹一层薄薄的奶油,然后放上一层水果,在水果上再涂一层奶油,用另外一片蛋糕盖在上面。

3.然后在整个蛋糕的顶部堆满奶油,一定要尽量多,然后一边转动转台,一边用抹刀从中间开始,左右方向来回把奶油推平,铺满整个蛋糕的顶面。

4.推平上面的时候有一部分奶油挂到了侧面,就利用挂到侧面的奶油来覆盖侧面的蛋糕胚。抹刀竖起,前后来回推动,一面转动转台。刀的一侧是贴着蛋糕体的,这样转动转台时才能保证划过抹刀边缘的地方是整齐的。这是第一轮,不要求很齐,基本表面和侧面都覆盖均匀的奶油即可。

5.然后开始修整第二轮的侧面。刀垂直于蛋糕,竖着拿,刀头几乎是顶在转台上,但只是挨着并没有用力顶,如果特别用力顶转台,就转不动了。刀的一个边轻轻的挨着蛋糕侧面的奶油,另外一个边朝向己方向,呈30度左右的夹角,一手转动转台,另一手拿刀紧密的贴在蛋糕奶油的侧面,如果不平整的地方要稍微用力些贴,靠刀与奶油接触的面积使转过的地方平整。

6.接下来是第二轮的顶部,刀横着拿,刀的一个边是贴着蛋糕面的,另一个边朝自己的方向翘起,基本是个30度左右的夹角,从外向内,整个划过蛋糕表面,刮平的顶部。如果还不满意继续第三轮、第四轮的抹平,一般四次以内即可将整个蛋糕抹平。

7.提前找好卡通图样,然后用牙签将图案轮廓勾勒在蛋糕表面,注意图案跟整个蛋糕的比例,尽量留出花边的距离。

8.根据要图案需求,对奶油进行调色,每种颜色按需要的多少,将部分奶油盛到小碗中,加入食用色素,搅拌均匀。本蛋糕需要的颜色为蓝色、象牙肉色、黑色、棕色和绿色。

9.喜洋洋头部和身体的羊毛部分,用的齿形花嘴,像挤曲奇饼干一样挤出旋转的花纹。其他部分就用一般的小口径(大约0.3厘米直接)的圆花嘴就行。上下部的花边和草地用的都是稍大一号的齿形花嘴。

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