烤大理石纹芝士蛋糕做法详解
烤大理石纹芝士蛋糕食材包含以下：
芝士蛋糕部分：奶油奶酪250克、细砂糖80克、鸡蛋2个、玉米淀粉15克、柠檬汁10克、牛奶80克、朗姆酒1大勺(大理石花纹材料：融化的黑巧克力适量)
饼干底部分：消化饼干100克、黄油50克
烤大理石纹芝士蛋糕的做法
A：饼底部分：
1、消化饼干放入保鲜袋，用擀面杖擀成碎末，黄油隔水融化成液体，将饼干碎放入，搅拌均匀;
2、放入蛋糕模具内，压实，放入冰箱冷藏半小时以上;
B：芝士蛋糕部分：
1、奶油奶酪隔水软化后加入细砂糖搅打均匀;
2、分次加入鸡蛋搅打均匀，再柠檬汁搅打均匀;
3、倒入玉米淀粉，搅打均匀你，再倒入牛奶搅打均匀;
4、倒入朗姆酒继续搅打均匀，即成芝士糊;融化一些巧克力，装入裱花袋中，剪一个小口，在芝士糊表面画出几条竖线来，然后用牙签横向来回划一下，即成大理石纹路哦;
5、把芝士糊倒入模具中，放入方形深烤盘，烤盘内加热水至芝士糊高度的一半;
6、烤箱预热160度，上下火，中层，烤1个小时左右。冷却后脱模并冷藏4小时以上再食用。
烘焙网小提示
1、烤芝士蛋糕都是用水浴法，这样可以防止蛋糕开裂，保持蛋糕湿润的口感。
2、加入烤盘中的一定要是热开水。
3、如果没有巧克力，也可以用可可粉或者咖啡粉加入一定的柠檬汁调开，然后挤出大理石的花纹。
4、饼干底的厚薄可以根据自己的口味按比例增减。