烘蛋糕需要的食材：
鸡蛋5个，低筋面粉150克，一定量的糖，少量盐，柠檬汁，植物油。
烘蛋糕的步骤：
1.将鸡蛋打入无水无油的容器里;
2.加入几滴柠檬汁，如果没有柠檬汁，加白醋也可以，加入白砂糖;如何电饭煲做蛋糕
3.低速打鸡蛋，直至蛋液出泡。手工打鸡蛋太辛苦了，可以用打蛋器打鸡蛋，开动一下之后加入盐，然后接着打，然后加入一勺糖，打得蛋汁浓稠一些后，再加一勺糖，继续开动直至蛋液呈奶油状。注意，使用打蛋器的时候开始要放到蛋液底部，打一会出现泡沫后，慢慢提上来上下开动，一两分钟便好了。如果用手打蛋的话，大概需要不停打15分钟。
4.分次在蛋液中筛入低筋面粉;
5.用上下翻拌的方式将蛋液和面粉拌均匀，使之无颗粒，并加入植物油拌匀;
6.在美的电饭煲内均匀刷上一层植物油;
7.将蛋糕糊倒入电饭煲里，震动几下，去掉多余的气泡;
8.盖上电饭煲的盖子，插上电源，按下煮饭按钮，开始加热;
9.等美的电饭煲跳到保温时，蛋糕就烘好了。
用美的电饭煲烘蛋糕注意事项
植物油可以用玉米油，其他油的味道比较浓，口感会不好，也可以不加油，烘出来的蛋糕稍微干一点而已，并不怎么影响口感。
面粉一定要过筛，要分次加入蛋液中，上下翻拌，不要转圈拌，动作要快，并拌到无颗粒状态。
海绵蛋糕主要靠鸡蛋的打发来决定口感，一定要打到鸡蛋没有大泡，如果用手打蛋，大约需要15分钟。
还有，美的电饭煲差不多各种型号都能烘出蛋糕来。