甜橙乳酪蛋糕的图解做法
甜橙乳酪蛋糕
材料：A蛋糕体：全蛋150g砂糖110g水饴6g低筋粉100g黄油26g牛奶40g
B慕斯：奶油奶酪250g，淡奶油200ml，橙汁80ml，吉利丁片10g，糖40g
C糖橙：橙子2个，柠檬汁20ml，水250ml，糖150g
甜橙乳酪蛋糕的做法
A蛋糕体，标准的海绵蛋糕，做法点这里
做好的蛋糕，彻底冷却之后分成3片，每片厚2cm，取其中一片切成6寸大小的圆形
B慕斯：
1，奶油奶酪室温融化，然后隔水加热到40-50度，彻底软化，备用
2，吉利丁片放到橙汁里，静置10分钟让其软化，然后微波炉叮20秒，彻底融化再橙汁里，融化后，加入奶油奶酪中
3，淡奶油+糖打发到8分发，把打发的淡奶油和奶油奶酪混合，放入冷冻室，快速降温到室温。
C甜橙
D组合：
1，煮好的甜橙，用厨房纸巾擦干水分，然后码在8寸蛋糕盒里，用手轻轻压紧，不要留缝隙
2，加入一半的慕斯糊，轻轻刮平，放入切成小片的蛋糕一片，轻轻按进入到慕斯里，
3，再加入剩下的慕斯液，刮平，放入最大块的蛋糕，轻轻按平
4，放到冰箱里冷藏过夜到凝固
5，脱模时，可以用吹风机吹热模具脱模，也可以用毛巾泡热水后拧干包住模具脱模~但是动作要快，不然就化了。。。
我的就是因为我太肉，结果外边有点化。。。HP299.com
橙子的香味和奶油奶酪的微酸，搭配的特别好~而且橙子应经煮的很软烂了，一切就能切开，不会担心切不开破坏卖相~
简单又好吃，准备时间大概3-4个小时就好了~只要蛋糕不失败，就完全不会失败啦~哈哈
而且也完全不用装饰，就算审美很糟糕也不怕了~
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