将黄油软化，加入细砂糖和盐一起将黄油打发
倒入常温下的牛奶轻轻打发
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌至面粉与黄油完全吸收，混合均匀成面团
把拌好的面团用保鲜膜包好，冷藏30分钟至凝固变硬
将用于装饰的坚果掰小先用烤箱烘烤一小会，使坚果增加香味，注意不要烤糊
把冷藏后的面团擀成0.3-0.4CM左右的厚度，再用心型饼干模具压出形状
把压好的面团摆列入烤盘上，入预热好的烤箱150度10分钟左右，放凉
白巧克力加热不断搅拌至溶化，装入裱花袋内
在放凉后的饼干上挤适量白巧克力
在巧克力凝固之前用各种坚果点缀装饰即可
编辑推荐
酥脆法式蛋白霜配黑巧克力
《酥脆法式蛋白霜配黑巧克力》主料明细
蛋白100g黑巧克力适量
《酥脆法式蛋白霜配黑巧克力》调料明细
细砂糖100g糖粉80g
《酥脆法式蛋白霜配黑巧克力》做法步骤
1
将蛋白放进搅拌盆内，用搅拌器搅开，等变成泡沫较大的慕斯状后，在开始打发，打发时要尽量将空气打进去，打到蛋白的前端会形成像鸭嘴状2
等到变成图1的状态，就加入约1大匙的细砂糖，继续打发3
等细砂糖的颗粒完全溶解后，再加入剩余的1/3的细砂糖，继续打发，重复3的步骤，把所有糖都加完4
充分打发后，打发到可以成立体状，泡沫柔细有光泽的状态即可5
搅拌好的糖粉拌入糖粉，用刮刀搅拌均匀6
把搅拌好的糖霜装进裱花袋7
挤入烤盘，烤盘上一定要铺油纸，我居然忘记铺油纸，导致最后烤好特别不好取下来，所以记得一定要铺油纸。用花嘴挤到烤盘上。烤箱80度-100度，烤1.5-2个小时，烤好的蛋白霜是非常酥脆的8
巧克力要用黑巧克力，可可含量75%以上9
巧克力隔水融化10
烤好的蛋白霜一半沾上融化的黑巧克力，放凉之后就可以品尝了。<巧克力豆饼干>
《<巧克力豆饼干>》主料明细
黄油，白糖，红糖，香草精，鸡蛋，巧克力豆，可可粉，小苏打，面粉，盐。无盐黄油120克。白糖100克。红糖20克。香草精几滴。鸡蛋100克（也就是两个小的）巧克力豆80克。可可粉20。小苏打4克盐2克。面粉230克。
《<巧克力豆饼干>》调料明细
《<巧克力豆饼干>》做法步骤
1
黄油化开无需打法。2
砂糖100克。3
红糖20克。4
香草精几点。5
砂糖红糖香草精黄油里，把糖搅化。6
鸡蛋100克，（也就两个小鸡蛋）搅匀后放鸡蛋。7
搅拌匀。8
230克。9
可可粉20。10
小苏打4克11
然后面粉。可可粉。小苏打。盐，过筛。12
一定都要过筛。13
然后把搅匀的黄油的那料到进去。14
搅拌上下搅拌不要过渡的搅。15
烘培的巧克力豆80克。16
把巧克力豆放进去。17
这样就可以了，不要过度的揉。18
做成这样。圣诞树。19
不想做成圣诞树的也可以做成圆的。前面我也经常做圆的。20
做完后烤箱预热，10分钟。21
高火180度。放到中层13分钟（烤箱根据自家烤箱脾气来定）22
非常好吃宝贝非常喜欢，来吧大家做个圣诞树饼干吧！糖霜巧克力饼干
《糖霜巧克力饼干》主料明细
低筋面粉312g苦甜巧克力170g苏打粉2ml无盐黄油227g香草香精5ml大号鸡蛋1个
《糖霜巧克力饼干》调料明细
盐1.25ml糖227g
《糖霜巧克力饼干》做法步骤
1
1.巧克力融化备用，黄油切块软化（我没时间等室温软化，用微波炉叮了十秒，倒入搅拌盆的）。没有细砂糖，普通砂糖用搅拌机打粉。2
2.黄油先打散。3
3.加入糖粉。4.刚加入糖粉的时候不要直接开打蛋器，先手动混合一下，避免糖粉飞溅出来。5.用打蛋器搅打混合，如果在打发过程中粘到盆壁上，可以用刮刀集中一下再打发。6.打到颜色变浅，体积蓬松。4
7.分多次少量加入回复到室温打散了的鸡蛋液，每次打到鸡蛋液被完全吸收再加下一次。8.直至全部的鸡蛋液被完全吸收，黄油糊颜色偏浅，体积蓬松。9.加入融化的巧克力。（注意巧克力温度不能太高，以免融化黄油）5
10.可以用刮刀辅助集中，以便搅打的更加均匀。11.混合好的巧克力黄油糊。12.分两次加入过筛好的低筋面粉，用刮刀捞底混合，避免过度搅拌。第一次加入混合到没有大的干粉，再加入第二次。6
13.混合好的饼干糊用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半个小时左右。14.下面铺的油纸进行操作。因为面团量比较大，先取了1/4的面团进行擀平。7
15.再饼干面团上铺一块油纸，这样不用撒粉也能避免面团粘在擀面杖上。16.用切模切出想要的形状。这个切模我觉得反面有波纹的切出来更工整。切好的饼干放冰箱冷藏一个小时以上（一定要冷藏的时间足够长，这样烤出来的饼干才会平整，不变形),放烤箱中层175℃12分钟左右。（我的烤箱我设定的是165℃，每个人烤箱情况不同，根据实际情况具体调整。）8
17.出炉后放几分钟，稍微冷却定型再移动饼干。18..用密封盒保存。（没有涂糖霜的装饰的饼干一直密封保存，快一个星期了，口感依然比较硬脆。）巧克力裂纹饼干
《巧克力裂纹饼干》主料明细
黑巧克力100g低筋面粉100g黄油45g鸡蛋液75g
《巧克力裂纹饼干》调料明细
糖粉50g可可粉12g泡打粉1.25ml
《巧克力裂纹饼干》做法步骤
1
巧克力和黄油隔水融化2
混合均匀，不能让水进到巧克力液里哦3
加入糖粉混合均匀4
鸡蛋液分次加入，加入鸡蛋液后会变的很粘稠5
鸡蛋遇到黄油会变的浓稠，搅拌的时候需要点力气哦6
可可粉，低筋面粉，泡打粉一起过筛7
再次混匀，这时候的面糊有点粘软，不要紧8
混匀后放入冰箱冷藏一个小时以上，也可以在冰箱中冷藏一夜，这里不能心急哦，只有冷藏的时间足够久才能让饼干产生漂亮的裂纹哦！9
冷藏好的面糊取出，分成24个小份，滚圆10
在糖粉中，滚一圈，让面团都沾上糖粉11
烤盘铺上锡纸，摆好面团，烤箱预热12
放入预热好的烤箱中，170度，上下火，中层，20～25分钟，烤的过程中，饼干会有漂亮的裂纹哦！13
取出晾凉后，酥脆的巧克力裂纹饼干就做好咯！巧克力棒饼干
《巧克力棒饼干》主料明细
黄油70g鸡蛋1只黑巧克力80g低筋粉200g
《巧克力棒饼干》调料明细
糖粉50g可可粉30g
《巧克力棒饼干》做法步骤
1
黄油微波慢慢加热，每隔10秒拌一拌，或者室温软化，加入糖粉。2
还是要用打蛋器打一打的，不用打太久。3
加入蛋清继续打。。呃。。好奇怪的混乱打法是不是4
加蛋黄，搅拌5
加入低筋粉6
黑巧克力隔水加热，然后倒进面粉里7
加入可可粉8
光光面团，按照自己喜欢的薄厚切片，切棍棍都可以9
预热五分钟，170度烤20分钟～OK啦花香巧克力饼干
《花香巧克力饼干》主料明细
黄油45g鸡蛋液35g低粉125g千层酥皮适量玫瑰花瓣适量白巧克力适量淡奶油适量
《花香巧克力饼干》调料明细
糖粉35g
《花香巧克力饼干》做法步骤
1
黄油软化后加入糖粉。2
搅拌。3
分次加入蛋液，搅拌。4
最后筛入低粉后，揉成面团。5
将面团整成圆柱状，用保鲜膜包好放冰箱冷冻至微硬。6
将千层酥皮擀至1mm左右薄，切去边上不规则面皮，成长方形，包住之前冷冻的圆柱形面团。7
将包好酥皮的圆柱面团切成1cm左右厚的圆片，烤箱160度，25分钟左右。8
烘烤好。9
准备玫瑰花。10
取花瓣，捏碎。11
将白巧加一点淡奶油隔热水融化，融化后装入裱花袋挤在饼干上，再将碎花瓣撒在上面，随后用勺背轻轻按压，让花瓣与巧克力贴合。（这里白巧克力与淡奶油的比例为10:1，也可不放淡奶油哈）12
～13
～榛子巧克力饼干
《榛子巧克力饼干》主料明细
榛子粉适量面粉300克全蛋我放了三个
《榛子巧克力饼干》调料明细
牛油250克小苏打一点点儿糖适量(我是用尝的和我的口味)
《榛子巧克力饼干》做法步骤
1
牛油加糖打融2
加入全蛋打匀3
加入面粉,小苏打,榛子粉打匀4
加巧克力5
烤盘摸油把面糊摊在上面,烤箱175度烤15分钟6
烤好了!等它凉了才吃哦。有点儿挤哈。。。。巧克力杏仁饼干
《巧克力杏仁饼干》主料明细
低粉105g黄油75g杏仁50g全蛋液15ml
《巧克力杏仁饼干》调料明细
糖粉40g可可粉10ml
《巧克力杏仁饼干》做法步骤
1
材料，杏仁碾碎2
黄油室温软化3
放糖打发至颜色变淡4
加入蛋液，杏仁搅拌均匀5
筛入可可粉和低粉，搅拌成面团6
放入冰箱冷冻1小时后切5mm厚片感谢您的阅读，希望《法式巧克力饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的饼干的做法专题！