黑啤（happy）蛋糕
配料：
低筋面粉：125克，
黄油：100克，
黑啤酒：50+45克，
鸡蛋：2个，
泡打粉：1小勺(5ML)，
葡萄干：100克，
核桃仁：45克，
红糖：100克，
另准备适量黑啤酒浸泡葡萄干(参考分量：小蛋糕12个，或6寸圆模1个)
烘焙温度：
烤箱中层，上下火180度，20分钟
制作过程：
1、黄油软化以后，加入红糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨松。
2、分四次倒入鸡蛋，并搅打均匀。每次都需要使鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次。
3、在搅打均匀的黄油里倒入50克黑啤酒。此时不需要搅拌。
4、低筋面粉和泡打粉混合后筛入。
5、用橡皮刮刀翻拌均匀，使黄油、黑啤酒、面粉完全混合，成为湿润的面糊。
6、葡萄干事先用黑啤酒泡软，滤干后加入面糊里，核桃仁切碎后加入面糊里，翻拌均匀。
7、把面糊倒入模具，2/3满。把模具放入预热好的烤箱里，上下火180度，烤20分钟左右。
8、出炉后，趁热把剩下的45克黑啤酒倒在蛋糕上。待蛋糕冷却后，密封保存。