榴莲薄饼披萨

2020-08-07
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榴莲薄饼披萨的做法

1.准备高筋面粉、奶粉和糖,这样披萨的饼底香酥甜美。

2.用40度温水充分搅匀酵母粉,倒入面粉中。

3.加入清水和面揉团后加入黄油和盐揉搓光滑,并不断摔打揉面,使面更有劲道。

4.面团滚圆放在盘中盖保鲜膜40分钟放入烤箱开启发酵模式发酵,体积会成为发酵前2倍左右即可。

5.发酵后拿出用擀面杖铺平摊圆形,周边挤压成厚边,便于后面放料。放入盘中,醒面十五分钟。

6.醒好的托饼,用叉子在面饼上扎孔,防止在烤制过程中起泡,放烤箱。

7.放烤箱中烤制(上层温度200、下层温度170)烤制六分钟变色半熟拿出。在饼底涂抹一层奶油奶酪。

8.再倒入榴莲肉铺平,撒上马苏里拉(根据个人喜好增减),饼周边淋上少许色拉油,这样烤制出来后,边沿油亮酥脆。

9.放入烤箱烤制约十五分钟至表面金黄。

10.出炉,切块,然后就趁热干掉它。

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榴莲披萨


榴莲披萨的做法

1.把高、低筋面粉,黄油、蛋黄、酵母(面粉中间挖个洞,放洞里),糖和盐对角放,所有材料放面包机里启动活面程序。20分钟后停止,放桶里自然发酵一晚。

2.第二天早晨拿出来放面板上,沾些面粉揉好。

3.做多了,分成两份面团,一份做就好,另一份留起来。

4.取一份面团擀成饼,整理好形状放入披萨盘里,盘底垫油纸,饼中间用叉子扎小孔排气。放入烤箱略烤五分钟,烤箱温度150度。

5.烤披萨饼皮的时候,把榴莲肉拿出来准备。

6.榴莲肉捣碎放盘里备用。

7.百吉福芝士片准备好。

8.切好芝士片装盘。

9.烤好的饼拿出来,把榴莲肉均匀的抹在饼皮上。

10.铺上百吉福芝士片。

11.烤箱150度,上下火烤二十分钟。

12.烤好的榴莲披萨,切一块吃一口,满满的榴莲味道。

榴莲薄饼


榴莲薄饼的做法

1.炼乳、盐放入少许水搅匀备用

2.面粉备用

3.面粉加入调好的炼乳水、鸡蛋液用筷子搅拌成絮状

4.和成面团盖上保鲜膜备用(一个钟左右)

5.黄油软化放入面团中揉匀

6.成光滑面团盖上保鲜膜备用

7.榴莲去核用勺子压成泥

8.把面团甩成薄片(也可以用擀面杖擀,一定要薄哦)

9.抹上榴莲肉、撒上少许糖折叠收口

10.热锅放入油烧热调小火放入面皮煎至两面金黄即可

11.煎好切成小块即可食用(不喜欢吃榴莲的朋友可以换成香蕉做成香蕉薄饼哦,也一样很好吃呢)

香蕉榴莲披萨


香蕉榴莲披萨的做法

1.首先(除马苏里拉芝士外)把所有材料放入面包桶,酵母放中间,白糖和盐对角放,启动披萨面团程序进行面团初步的揉面发酵过程!揉好面团,拿出整形成你想要的形状,盖上保鲜膜进行第二次发酵(10分钟)

2.榴莲去核捣碎备用

3.香蕉切片备用

4.面团中间用叉子戳些孔,上面均匀涂抹一层沙拉酱,再抹一层榴莲,撒上马苏里拉芝士,铺上香蕉片,再撒玉米粒!

5.最后再撒一层马苏里拉芝士,饼皮一圈可以涂抹一层蛋清,颜色口感更好喔!

6.烤箱提早预热180度3分钟,披萨半成品放入烤箱180度18分钟(烤制时间按烤箱型号而定,注意观察披萨的上色程度)

7.出炉,趁热切块,即可享用美食啦!

榴莲水果披萨


榴莲水果披萨的做法

1.准备所需物料(如图),面粉加入白糖

2.黄油化开和鸡蛋一起放入面中,用温水化开酵母慢慢倒入面中,搅拌成絮状(如图)

3.进行和面,并放在暖和处进行发酵至两倍大

4.准备如图材料,我把榴莲压碎和奶油搅在一起

5.发好的面团擀开,扎孔放入烤盘,烤盘里面抹点油,以免沾盘

6.刷一半榴莲奶油,放一半芝士

7.再放入剩余的榴莲奶油、芒果、葡萄粒,最后再涂一层芝士,放入烤箱(烤箱温度180度)

8.烤箱烤20分钟,香喷喷的披萨就做好了

专业榴莲披萨


专业榴莲披萨的做法

1.把小麦粉放在台面上,把披萨包底放在麦粉上,为的是不让包底粘台面和手

2.在包底撒上小麦粉

3.两个手围着包底的周边,把包底弄圆

4.用右手掌把包底从左往右慢慢压成饼型

5.右手拿起面饼,左手捏气泡,捏一圈,为的是烤出来的披萨没有气泡

6.立起手指,四只并拢从饼体的中心外由上下左右地按,排除饼体气泡,按到饼体的厚度均匀

7.起边,预留1cm的边,双手放在饼体中伸拉,把饼体按到相当的尺寸

8.左手轻轻按着饼体,右手轻轻往上拨,拨到9寸左右

9.拿起小扫粘上橄榄油,均匀地抹到披萨托盆上

10.拿起面饼拍掉小麦粉

11.把面饼放到托盆上整理好,均匀地撒上炼奶

12.均匀地抹上榴莲肉

13.均匀地撒上芝士,芝士离边1cm

14.放进披萨机烤3~4分钟,一个香喷喷的披萨就完成了!

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