月饼的做法
1.准备食材:枧水(碱面4克温水12克搅均匀即可)
2.把枧水倒入糖浆中搅均匀
3.再放入玉米油搅匀
4.搅匀的液体放入面粉中
5.搅拌均匀
6.成团后盖上保鲜膜放冰箱里冷藏
7.把需要包的馅料准备好
8.把冷藏后的月饼皮按克称重，每个二十克，然后揉圆
9.取一个用手捏成饺皮状
10.放入馅料，这是肉的
11.慢慢往上推，收口
12.奶黄馅的
13.滚圆
14.粘点面粉，放入模具中
15.压好后摆在烤盘上，烤箱预热五分钟，上火170度，下火200度
16.用小瓶子给月饼表皮轻轻喷一点水，离远一点喷，有点水雾就行，以免表皮发软变形
17.烤五六分钟以后取出来，上面薄薄涂一点蛋黄液，然后放入烤箱，上下火200度烤二十分钟，随时观察烤箱情况，及时调整烤箱温度，以免月饼烤焦
18.时间到，烤好以后停几分钟取出月饼晾凉
19.放张近照，看着还不错
20.月饼晾凉以后放塑料袋里，室温下两天回油后更好吃
HP299.Com教程推荐
豆沙馅月饼的做法（10头月饼的做法）
豆沙馅月饼（10头月饼）的做法
1.转化糖浆加入视水搅拌均匀。
2.再加入色拉油搅拌均匀
3.面粉过晒后加入糖浆中，用橡皮刮刀翻拌均匀。用手揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，放入冰箱松弛一个小时（冷藏）。
4.以50g10头月饼模具为算，面皮15g，豆沙馅料35g
5.手掌放一份饼皮，压平，上面放一份月饼馅。
6.手掌轻推月饼皮，使月饼皮慢慢展开，直到把月饼馅全部包住为止。
7.月饼模型撒入少许干面粉，摇匀，把多余面粉倒出。
8.包好的月饼表皮面也轻轻的抹一层干面粉。
把月饼球放入模型中压平。
9.然后上下左右都敲一下，就可以轻松脱模了。
烤盘上铺烘焙油纸，放上做好的月饼。
10.烤箱200℃预热，中层烘烤6分钟，到表面稍微上色出炉。
11.冷却5分钟后刷上蛋液（蛋液用蛋黄和蛋清调制）
12.再次烘烤，大概10分钟，表面金黄色即可出炉
13.另外做了莲蓉蛋月
14.～
家常月饼的做法
家常月饼的做法
1.1.5斤面粉加冷水和成面团，跟烙饼软硬度一样就行。这是水面团，湿布盖好醒一小时。
2.1斤面粉加入适量食用油，揉至面团成型。这个是油面团。同上。
3.炒锅冷锅放适量食用油，加入面粉，油和面粉1.5：1差不多，开始炒油酥，必须不停翻炒，避免糊锅，大概半个小时左右，炒至成麻酱一样。放凉备用。
4.把水面团先擀成面片包裹住油面团，再擀成大的面片，擀平后，把炒好的油酥用小铲刮平到面片上。
5.从一边卷起。
6.卷成长条状。做成50克大小面剂。
7.拿一个面剂擀皮，放入馅料包好。
8.这是包好的。
9.放在月饼模具里，按平。模具提前刷油，避免粘连。
10.在案板上轻轻磕一下，再倒扣出来。月饼雏形就做好了。
11.扣出来的月饼。
12.电饼铛刷油，月饼放入摆好，开始烙了。烤到两边金黄色就好了。
13.再把月饼都立起来码好，用电饼铛或平底锅烤边，不停翻转。
14.差不多四周都金黄色就熟了。
15.出锅了！
16.酥酥的家常月饼，让你回到童年的感觉。
冰淇淋月饼的做法
冰淇淋月饼的做法
1.准备好所有材料。
2.冰淇淋放室温软化成糊。
3.煮一锅沸水，巧克力隔热水搅拌成糊态。
4.搅拌好的样子
5.用刷子涂抹在模具底部和四周。
6.放冰箱冷冻2分钟。
7.再涂抹一次。继续放冰箱冷冻2分钟。
8.倒入冰淇淋糊到9分满。放冰箱冷冻2小时以上。
9.用草莓巧克力把表面抹上。
10.牛奶巧克力同草莓巧克力做法一样，先隔热水搅拌成糊。
11.涂抹在模具底部和四周。放冰箱冷冻2分钟，拿出来再涂抹一次，放冰箱2分钟。
12.加入冰淇淋放冰箱冷冻2小时以上。
13.用巧克力把表面涂满。放冰箱冷冻一夜。
14.第二天脱模，把多余修剪一下，就可以啦，赶紧吃吧，要化啦！
月饼的做法粥
月饼粥的做法
1.把大米放入高压锅内胆中。
2.淘洗两遍后添入适量清水浸泡一个小时。
3.把香菇和胡萝卜切小丁，五仁月饼切成小块，小葱切葱花。
4.把胡萝卜和香菇一起放入大米中。
5.盖上锅盖按煮粥键开始煮粥。
6.粥煮好后把月饼放进去，调入适量的盐盖上锅盖再焖五分钟，食用之前撒葱花即可。
7.。
鲜肉月饼的做法
鲜肉月饼的做法
1.水油皮面的制作:将150克面粉，60克猪油和10克细砂糖充分搅拌均匀，加入42克沸水，将面揉匀，保鲜膜包上醒30分钟。
2.油酥面团的制作:普通面粉100克和50克猪油充分搅拌均匀，揉好。保鲜膜包上醒30分钟。
3.肉馅的制作:把猪肉馅225克，放入白糖、蜂蜜、炒熟的白芝麻、香油、酱油、料酒、姜末、蒜末、盐。
4.用筷子不断的搅拌肉馅，直到肉馅出险粘性(俗称搅拌上劲)将搅拌好的肉馅放置备用。
5.将水油皮面团和油酥面团分成大小均等的九份
6.将小油酥面团放在压扁的水油面里
7.包好的面团收口冲上，用手压扁
8.包好的面团收口冲上，用手压扁，将面团擀成长椭圆形，从外边向内卷
9.卷好的面团，再次擀成椭圆形面片，再卷起来
10.将卷好的面团，擀成圆形面片，将肉馅放在元片上，一手拖着，一手向上收口包好。
11.将包好的月饼依次摆放到托盘内
12.轻轻按扁，表面涂抹蛋液，撒上黑芝麻
13.放入预热200度的烤箱，烘烤20分钟
14.掰开里面面皮很酥
15.摆盘或者装袋
酥皮月饼的做法
酥皮月饼的做法
1.将水油皮和油酥皮的材料分别和成面团，水油皮揉成扩展阶段，醒20分钟。
2.水油皮和油酥皮分别分成10份，用水油皮包住油酥皮。
3.包好后按扁，擀成牛舌状，尽量擀长，不要擀破。
4.卷成卷儿，再擀成牛舌状，再卷成卷儿。从中间切开成两半，切面朝下，压扁，擀成皮。
5.包上豆沙馅。
6.封口朝下。
7.刷蛋液，装饰黑芝麻或南瓜籽，不装饰也可以。
8.烤箱预热200度，烤25～30分钟即可。
果冻月饼的做法
果冻月饼的做法
1.准备所需食材。
2.火龙果洗净，切片状，用模具压出喜欢的形状。
3.白凉粉 、水、白糖入锅用勺子搅匀煮开至白糖融化，关火。
4.白凉粉凉至温温的，沾一点在手上马上凝固就行。
5.用大勺子打白凉粉入模具，打到模具1/3处就行。
6.稍凝一点点，迅速放入火龙果迅速打2/3的白凉粉入模，不要打满。（这时锅里的白凉粉完全凝固了，不要着急，继续加热煮开融化就行了）
7.放凉至凝固即可脱模，脱模时动作要轻一点。
8.脱模好的果冻月饼放入冰箱冷藏更好吃。
9.成品。
10.成品
枣泥月饼的做法
枣泥月饼的做法
1.转化糖浆和植物油，搅拌均匀。
2.然后加枧水拌匀，如图中浑浊的颜色
3.筛入面粉，用铲子翻拌成面穗再团起来
4.将面团成光滑油亮的样子，包好后放冷藏4小时至1夜
5.趁着面还在醒着，我们做馅，大枣蒸熟，用勺子去除枣核
6.枣肉放进料理机搅成泥
7.搅好的枣泥盛在容器中放冷藏1小时或I夜
8.面团从冷藏取出，分成20克的挤子用掌心揉搓圆
9.枣泥刚从冷藏取出立马团成30克的圆球，包成月饼
10.月饼模具印成想要的形状
11.烤箱200度预热10分钟，月饼表面喷水，200度烤8分钟，拿出凉2分钟刷蛋黄，然后转160度20分钟
12.烤好的月饼在烤箱焖2分钟，取出放烤网上晾凉
13.晾凉后放保鲜盒里蜜封放冷藏48小时后食用
14.2天2夜后吃一口，简直太美味了，成仙了！！！
感谢您的阅读，希望《月饼的做法》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的蛋糕月饼的做法专题！