简介
自从孩子加入了学校足球校队后，每次最期待的就是足球比赛的到来，想赢得球赛除了自身的努力外，当然也需要神来一笔的好运气，传说中四叶的幸运草可以给人带来好运，决定利用麦典实作工坊推出的不添加漂白剂、改良剂的「面包专用粉」，来做个可以带来好运的抹茶幸运草面包，为孩子们的足球赛加油，希望抹茶幸运草面包，可以为球队带来好运！
材料
面包专用粉250g细砂糖25g速发酵母粉3g牛奶170ml盐3g无盐奶油20g抹茶粉5g
做法
1
1「麦典面包专用粉」专为家庭用设计，产品包装特别做不透光(外袋铝箔)的设计，减少光线影响面粉的品质，而内包装采2小袋保鲜包设计，还可保食材鲜度，1小袋约500g的容量，很适合小家庭使用。
2「麦典面包专用粉」为100%纯小麦制作，使用小麦中心的粉心粉，颜色偏白并有良好的面包机适性，不添加漂白剂、改良剂的设计，加上专利物理性除虫卵技术，用来制做土司或面包给家人吃更是安心!!!
3将面团材料(除了奶油和盐)皆倒入面包机容器里，并以『30(乌龙面团)』模式进行揉打。『30(乌龙面团)』模式全程共进行15分钟的揉面，待行程揉打至5分钟左右再加入盐，藉以强化面团筋性。(但若担心盐后放会刮伤内锅的话,也可事先将盐溶解在本种材料的液体里，只要与酵母添加时错开即可。)
4等15分钟揉打结束，这时加入奶油。接着再度选取一次模式『30(乌龙面团)』模式按"开始"，再让机器揉打至面团完全光滑。二次揉打的目的是借此将面团打出薄膜使烤出来的面包体组织更细致，因此进行第二次的『30(乌龙面团)』模式揉打时，10分钟左右见面团已呈现光滑状即可关机取出。取出面团平均分成二个面团，取其一面团加入用5g抹茶粉+5g的水(可增减)搅拌均匀的液状抹茶，再放入面包机容器里用『30(乌龙面团)』模式揉打5~10分钟左右揉成抹茶面团，把二种不同颜色面团揉圆分开放入容器并盖上保鲜膜置于室内温暖处进行第一次发酵，所需时间约为1小时左右。
5待面团膨胀至约二倍大，以手指沾面粉，在面团中间轻压出一个小凹洞，如果洞口不回缩维持原状，就表示发酵完成。将第一次发酵完的原味面团和抹茶面团放在桌面上，工作桌面上撒上少许高粉，以手掌轻拍面团将内部大气体排出，原味面团和抹茶面团各分割成5等份揉圆用保鲜膜盖住松弛20分钟。
6将松弛好的原味面团擀成圆片状，包入绿色面团后，收口捏紧朝下放。
7再次擀成圆片状，用刮板均匀切成八等份，保持中间不不切断。
8将每一瓣面团翻转过来，切面朝上，再将切口轻轻整理一下露出抹茶色即可。
9将做好造型的面团摆放在烤盘上并放进，并以烤箱发酵功能进行二次发酵约40-50分钟，直到变成1.5-2倍大即可。
10取出二次发酵完的面团，放入预热好的烤箱下中层以180℃上下火烤15~20分钟(视各家烤箱温度而定)
11可以带来好运的抹茶幸运草面包完成囉，以此抹茶幸运草面包为孩子们的足球赛加油，希望抹茶幸运草面包，可以为球队带来好运！
12完成。
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酸奶抹茶面包
酸奶抹茶面包的做法
1.把除黄油和葡萄干以外的所有材料放入面包机启动揉面程序20分钟，加入黄油再揉面20分钟。
2.直接面包机发酵。
3.发酵好的面团拿出揉好均匀分成四份。
4.取一份擀成牛舌状。
5.放一排洗净的葡萄干。
6.卷起弯一下成牛角状。
7.四个都做好放入烤箱二次发酵。
8.开烤箱170℃预热，发酵好的面包拿出表面抹蛋液。
9.抹好蛋液的。
10.烤箱170℃烤15分钟，烤好的面包非常松软。
11.压一下会瞬间弹回。
幸运菠菜面包的做法
是个原创面包，自己瞎写的配方，咸面包，有一点点批萨的味道。热的时候特别松软哦。好吃好吃。
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料
高筋面粉180g白芝麻10g燕麦片10g菠菜叶120g橄榄油16g水20g黄油10g辅料
糖16g盐1tsp酵母1tsp杂蔬菜丁40g肉肠半根批萨芝士30g沙拉酱1勺幸运菠菜面包的做法步骤
1.准备好材料
2.菠菜叶绞碎放入盐
3.燕麦片和白芝麻打粉
4.90g高粉糖菠菜酵母水盆中混合使劲搅拌至无结块和干粉
5.倒入剩下的高粉和芝麻燕麦粉揉至面筋扩展阶段
6.加入橄榄油揉至能拉出膜
7.发酵40分至两倍大
8.均分成四团揉圆醒15分
9.杂蔬菜丁40g肉肠半根批萨芝士30g吸去表面水分晾干切碎加入黄油1og沙拉酱1勺搅拌成馅料
10.面团擀开包入馅料
11.切八个口
12.包入馅料的面团压扁然后剪出八条口面对口两两对翻成型
13.二次发酵20分钟
14.烘烤160度20分钟
抹茶吐司面包
抹茶吐司面包的做法
1.高筋粉、抹茶粉放入厨师机 盐和糖对角放 发酵粉放中间
2.启动厨师机倒入清水或牛奶
3.再倒入鸡蛋液
4.厨师机二档速度搅拌20分钟 基本上已出膜
5.厨师机休息5分钟 放入室温软化的黄油
6.再次启动厨师机二档速度搅拌20分钟
7.拿出放案板整理可以用摔打的方法
8.再用搓、揉整理面团
9.将面团滚圆
10.放入8寸的蛋糕模盖上保鲜膜
11.放入烤箱发酵 烤箱发酵档是25度所以在烤箱里放一碗热水帮助发酵
12.拿出检查 用手指戳一下不反弹就可以了
13.拿出排气整理
14.分割面团三份
15.滚圆盖上保鲜膜静置20分钟
16.擀开卷起
17.再放入吐司模中
18.放进烤箱两次发酵 同样烤箱里放入热水 时间60分钟
19.烤箱200度预热时间10分钟
20.烤箱温度200度时间40分钟烤制 烤完立即脱模
21.冷却后切片 装饰一下
22.完美的吐司就做好了
【抹茶麻薯小面包】
黄油隔水融化。
将麻薯预拌粉加入黄油中，抹茶粉、泡打粉也一起加入。
用打蛋器将粉和油搅拌混合均匀。
加入鸡蛋、细砂糖、水，使劲搅拌混合均匀。
搅拌均匀后，靓靓的抹茶颜色。
将面糊装入裱花袋（我用的是三能的裱花袋，一次性的容易挤破），挤在烤盘上，每个大约20g左右。
挤出来的小面团不圆什么的，可戴上一次性手套，手套沾点油，然后稍微轻轻按一按整一整，小剂子面团就光滑多了，不光滑不平整也问题不大，烘烤的过程中会慢慢鼓起变圆。
烤箱上下火160度预热，烤25-30分钟就可以了。至于烤箱温度，这是个老掉牙的话儿了，要根据自己的烤箱作调节哦。
好看好吃的麻薯包新鲜出炉。
美美哒！
【抹茶乳酪小面包】
面团材料除黄油外全部放进面包机，注意不要让酵母粉和盐直接接触，使用后油法揉至完全扩展阶段，然后基础发酵一小时。
发酵过程中可以制作奶酪馅。奶油奶酪加入白砂糖。
隔水加热并不断搅拌，使糖和奶酪完全混合均匀。
然后加入蔓越莓干搅拌均匀。
一发好的面团取出，轻拍排气。
分割成60g左右的10份，滚圆松弛20min。要把面团盖住以免表皮干硬。
取一个面团擀平，包入30g左右的馅料。
收口捏紧。
排在烤盘上。
用剪刀剪出十字豁口，然后放进烤箱进行二次发酵，大约1个小时。烤箱底部放一烤盘水来保持湿度。
二发完成后烤箱预热180℃，把面包放进中下层烘烤15~18分钟即可。期间看到面包上色满意即可加盖锡纸以免上色过深。
成品~浅色的这只是直接盖着锡纸烘烤的，颜色非常美丽，但是会有点压扁火山口~
成品馅料特写~
做面包方法很多，由编辑撰写的《抹茶幸运草面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问抹茶软面包的做法专题！感谢您的阅读！