全麦披萨面包

简介

早上起来为家人准备一份营养早餐，辛苦一点也是值得O(∩_∩)O~~

材料

全麦面包《大》1个火腿4片西兰花适量起司4片盐巴少许

做法

1

超市买回来的全麦面包1个。分量足够一家人吃哦~

2

西兰花洗净切小朵，火腿剁碎~

3

火腿可以用蛋糕模型盖出你喜欢的模型，麻烦的话直接剁碎就好。

4

2的步骤做好了免油放进平底锅炒5分钟。待西兰花软。起司3片待用

5

面包切成格子型【不要切断】，把炒好的西兰花火腿，沿边塞进格子四周。

6

3片起司切条，以格型一条一条放上面包上。然后在放上可爱的蝴蝶火腿造型《或者火腿碎》

7

预热烤箱250度，由底部烘起5-10分钟，直到起司完全融化即可。

8

取出的时候，切开可以看到起司已经融进面包了。每一口都充满著起司的味道~

烘焙网精彩推荐

面包披萨

简介

周末的早餐吃什么呢？我家常常会吃这个！我先生很爱买面包，所以家里常有剩面包，我呢，就学会如何加工剩面包，让它比新鲜面包还好吃，今天的这个面包披萨就是这样，利用剩面包，还有冰箱里的剩香菜，剩乳酪，剩红椒做出这个面包披萨，简单又好吃，下次家里有剩面包时一定要试试喔！

材料

剩面包条土式香菜1小把土式腊肠1小节红椒丁适量乳酪会拉丝的都可以1碗鸡蛋1个奶油1小块

做法

1

先将材料都拿出如图。乳酪我是用早餐剩下的土式白乳酪，还有加上一些披萨乳酪，一小把土式香菜快黄了，做沙拉用剩的红椒，一个鸡蛋，一小节土式腊肠。材料可以自行变化，可是一定要有会牵丝的乳酪还有鸡蛋，因为有这两样材料才可以将所有材料附着在面包上。

2

香菜洗净剁碎，腊肠丁，红椒丁，还有乳酪或用手撕成小块或用搓版搓成细丝，鸡蛋放进大碗里，充分拌匀就是涂料。这个材料可以发挥想像，也可用剩下的烤鸡块，卤牛肉片，热狗，来代替腊肠，还有想想披萨上面放什么，大概都可以试试。

3

面包切片，将两面都涂上一些薄薄的奶油，放在烤盘上如图，没有脆皮面包也可以用一般的土司面包都可以。

4

将拌好的馅料放在面包上面，送进烤箱180度20到30分钟，直到表面焦脆香味四溢就好了。我女儿不吃青椒，可是放在这里她就吃，所以主妇们也可以想想，可以这样不知不觉让小孩吃他不喜欢的东西。

5

这个就是我的面包披萨，不但适合早餐，也可当宵夜，放学后点心，下次有剩面包时，要不要也试试？

小鸡面包披萨

小鸡面包披萨的做法

1.自制面包一个

2.切成厚4厘米的块

3.涂一层披萨酱

4.菠萝切小块

5.甜椒切小丁

6.口蘑切薄片，所有食材铺在面包上

7.表面撒一层马苏里拉奶酪

8.烤箱预热，170度上下火中层烤10-15分钟（奶酪烤化即可）

9.煎一个鸡蛋放在表面，用剪刀剪出小鸡的眼睛，嘴巴和脚

【增肌减脂】番茄土豆全麦面包饼 披萨饼 纯素

简介

面团里加入了土豆，表皮脆脆有土豆香气，内部QQ弹牙。再加上香草，新鲜的圣女果和番茄干，一口下去丰富的香味和口感，心灵和味蕾都得到满足。重点还是健康，少油，快手。
因为是做成披萨饼的形状，所以不需要揉出膜，超级快快快！！而且面团水量少，非常好揉哦。
如果做成比萨饼底，放入喜欢的肉类，芝士！可以想象味道真的超级棒。
菜谱里计量工具为标准烘焙量勺，量杯。

用料

面团：高筋粉180全麦粉20g熟的土豆泥75g酵母5.5g盐半小勺温水100-110g（先放100g）馅料：圣女果适量油浸番茄干1-2个黑橄榄4-6小片各种新鲜香草或干香草适量现磨黑胡椒，盐适量橄榄油适量

【增肌减脂】番茄土豆全麦面包饼披萨饼纯素的做法

◇土豆洗净放微波炉5-6分钟用筷子顺利的插穿土豆表示熟了。去皮，压成泥，取75g晾凉。

◇将土豆泥，高筋粉，全麦粉，水，酵母，盐，混合揉5-8分钟，光滑即可，无需出膜。

◇盖上保鲜膜（25-28度的环境中进行基础发酵，发酵至2倍大。
圣女果切片，油浸番茄干切碎，黑橄榄切碎备用。

◇压成轻轻按压成厚度0.6cm左右的圆饼状，用手指在面饼表面戳出些凹陷，将番茄干碎，黑橄榄碎放入凹陷里，再放上圣女果，撒上各种香草、黑胡椒与海盐，淋上一点点橄榄油。（如果番茄干碎，黑橄榄碎暴露在面团表面，烤的时候会烤焦掉哦。）

◇送入烤箱中层190度。25-30分钟

小贴士

1因为土豆泥水分不一样，一定先加100g水，觉得不够干了，再加。
2番茄干碎，黑橄榄碎暴露在面团表面，烤的时候会烤焦掉，一定要上面放块圣女果，或者把番茄干碎，黑橄榄碎，往面团内部塞一点。

全麦面包

材料
高筋粉290g，全麦粉290g，细砂糖75G，奶粉25G，鸡蛋1个，干酵母10g，盐10g，水350ml，黄油50g
做法
1.混合所有材料，揉到扩展阶段，准备发酵；
2.第一次发酵完成；
3.轻压面团，排出里面的空气，分割滚圆，饧30分钟；
4.开始整形，拿出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成椭圆形；
5.从上到下卷起，接口朝下，再饧15分钟；
6.第二次整形，轻压排出空气，纵向擀平；
7.卷起放在土司模子里面，进行第二次发酵；
8.发酵至8分满；
9.烤箱预热200，烤10分钟上色以后转为180继续烤30分钟烘焙网

披萨味面包

1.将干酵母在温水中融化，再将水倒入高粉、细砂糖、盐的混合粉中，揉成面团，并接着揉使其起筋（这个过程比较长且在最初面团还未起筋成团时会粘乎乎的比较惨，不过，忍住哈，尽量别加粉！）

2.往做法１的面团中加入在室温下软化的黄油，接着揉面，（这又是个很惨的过程，不过，还是坚持住哈！）成面团成形后，用手抓起在案面上摔打数次！至面团完全起筋，撑开后能撑出一个漂亮且不破的薄膜后整好形，放入面盆中，盖上湿布，放入烤箱中上层，烤箱下层放盆水，烤箱设置成３０度，进行第一次发酵，约１小时３０分钟。

3.１小时３０分后，面团会发至２倍大，用手指按压下去的小洞洞不会反弹。

4.将面团取出，放于案面上，用双手将其中的气体按压出。

5.将面分割成四份。

6.整形成小面团，放于案面上，盖上保鲜膜与湿布，使其进行第二次发酵，约２０分钟。

7.将二次发酵完成的面团取出，用擀面杖擀成如巴掌大小的长圆形。

8.将面坯放入烤盘中，在面坯上均匀地刷上一层全蛋液。

9.于面坯中间部位刷上番茄酱

10.再在面坯上依次放上火腿粒，马苏里拉奶酪丝、玉米粒、青椒粒，将烤盘放入烤箱上层，烤箱下层放盆水，烤箱设置成３０度，进行最后一次发酵，约４０分钟。

11.将发酵完成的饼坯取出，挤上沙拉酱。同时，将烤箱预热至１７０度。

12.将完成所有步骤的饼坯放入烤箱中，中层，上下火，１７０度，约１５分钟即成！

迷你披萨面包

1.将主料中除黄油外的所有材料混合揉成表面光滑初步起筋阶段的面团

2.加入黄油揉至完全扩展阶段可拉出薄膜

3.盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大

4.发酵好的面团充分排气后分成四份整形（我觉得不用按照我图中去整形成品也没多好看擀成圆片即可）刷披萨酱铺上腊肠进行二次发酵

5.二次发酵好后刷蛋液撒炼乳（我是没有芝士临时代替用芝士最好）烤箱预热170度上下火中层15分钟（温度和时间根据自家烤箱火力自行调节烤制过程需注意观察）

做面包方法很多，由编辑撰写的《全麦披萨面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问面包披萨的做法专题！感谢您的阅读！