新奥尔良烤肉披萨

2020-07-28
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新奥尔良烤肉披萨的做法

1.准备披萨饼的材料

2.将披萨饼的材料投入面包机,先液体再粉类,盐糖对角放,酵母放中间,启动面包机和面

3.将猪肉切丁,加入新奥尔良烤肉料,加入少量水腌制备用

4.大约1小时后面团发酵到两倍大,手蘸水按下不回缩

5.将面团取出排气,擀成圆形,披萨盘沫少许食用油,面饼放入披萨盘

6.用叉子在面饼上插小孔醒15分钟

7.烤箱180℃预热,将西兰花、胡萝卜、香肠切成喜欢的形状

8.将腌好的肉,胡萝卜西兰花放入烤箱,3分钟后取出胡萝卜和西兰花,肉放回继续烤10分钟取出

9.披萨饼放入烤箱烤十分钟取出,抹上番茄酱(披萨饼烤了就不是太好看了)

10.撒上少许芝士

11.放入西兰花、胡萝卜、烤肠

12.再撒上一层芝士

13.铺上烤好的肉

14.最后再撒上一层芝士,180度放入烤箱15分钟

15.芝士融化就好了,取出

16.切成米字形

17.两分钟后开吃是不是很拉丝

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新奥尔良披萨


新奥尔良披萨的做法

1.将面饼原料混合后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,发酵约一小时,使面团变2倍大。我用面包机自动和面发酵,用了一个半小时,投料时注意糖、盐要与酵母分开。

2.面团发酵时准备酱原料。

3.将酱原料用煎锅炒成披萨酱。

4.充分利用时间,准备馅原料,用保鲜膜盖好备用。这次我没准备鸡腿肉,不过也很好吃。如需鸡肉,提前腌制切好炒熟。

5.面团发酵好后按压排气,均分2份,揉成光滑的面团,盖保鲜膜醒15分钟。图片分了4份,因为我用了双倍的量,剩下的面胚处理好放冰箱冷冻保存了。

6.醒好的面团用擀面杖擀成中间薄边缘厚的面饼,放在披萨盘或烤盘上,用叉子在面饼扎些小孔,以免烤制时鼓起。

7.取半份披萨酱均匀的涂抹在披萨面饼上。

8.撒上马苏里拉芝士碎,铺均匀。

9.再铺上青椒丝、洋葱丝、火腿肠、鸡肉。

10.再撒上切好的马苏里拉芝士碎,可按个人口味增加芝士。

11.烤箱上下管加热,200℃预热5分钟。

12.烤箱预热后,将披萨盘放在烤箱中层,200℃烤20分钟。

13.烤好了,出炉。

14.香喷喷O(∩_∩)O

15.剩下的食材继续做第二个披萨。

16.因为我用双倍的量,还烤了个香蕉披萨。

17.香蕉披萨需要先单独烤面饼8分钟,然后取出面饼,再刷番茄酱(不要加奥尔良酱)、撒芝士、摆香蕉片、再撒芝士,最后放在烤箱里烤10分钟即可。

18.我大侄儿更喜欢香蕉披萨(ಥ_ಥ)。

19.披萨草望拍进去了(๑• . •๑)

新奥尔良烤肉拼盘


新奥尔良烤肉拼盘的做法

1.猪面肉,鸡翅用热水清洗干净。

2.准备好调料。

3.柠檬切开,往装鸡翅的碗里滴上柠檬汁,拌匀,腌10分钟。

4.然后再加入奥尔良调料,搅拌均匀至每一块都沾上调料,用保鲜膜封好,放冰箱腌上4个小时以上,期间翻动两次,以便入味均匀。

5.烤箱220度预热3分钟,烤盘铺上锡纸,将鸡翅和肉放入排好,然后入烤箱220度烤20分钟。

6.20分钟后取出,将鸡翅和肉翻面。

7.继续入烤箱烤15分钟,即可取出。

8.取出后,将肉切片,与鸡翅一同装碟上桌。

9.来张鸡翅的特照。

10.烤肉的也来一张。

新奥尔良鸡肉披萨(9寸)


新奥尔良鸡肉披萨(9寸)的做法

1.和面:面粉,糖,盐,鸡蛋,水,酵母放最上面,我用面包机揉的,发酵也是交给面包机的!发酵到2.5倍就让面团醒15分钟,做成披萨底!

2.做成披萨底后,继续第二次发酵!一般40分钟!我放烤箱里发酵,底下放盆热水,20多分钟就第二次发好了!用西餐叉叉些小洞!

3.鸡肉用新奥尔良烤肉腌料腌上一小时备用!(如果没有就用白糖,盐,料酒,老抽腌15分钟)在披萨盘里抹披萨酱!可以买现成的,我是自己做的,披萨酱的做法:西红柿切小丁,蒜泥适量,洋葱末,锅烧热,放适量黄油,把洋葱末,蒜泥倒进去炒出香味,再加西红柿丁进去炒,放盐,白糖,番茄酱,完成!

4.先撒一层马苏里拉奶酪!再把腌好的鸡胸肉倒在平底锅里小火炒2到3分钟,不用炒很熟!然后铺在芝士上面

5.再铺一层芝士碎!

6.然后把事先切好的青红辣椒和玉米粒洋葱铺上!

7.铺完蔬菜之后再铺一层芝士铺满满的,我喜欢多铺点芝士!烤箱预热180度!烤20分钟,不同烤箱,不同火!自己看着点就不会焦!

8.烤完后的!好吃!

9.成品,我的是9寸的!

10.其实我做了两个!一个6寸一个9寸!

烤肉披萨


烤肉披萨的做法

1.把披萨皮拿出来解冻

2.把1到8的配料腌肉半小时(这是2个披萨的肉)放入烤盆里

3.烤箱190℃烤10分钟

4.披萨皮刷一层番茄酱

5.放入一层薄薄的芝士

6.铺一层洋葱和青椒丝(洋葱和青椒丝炒过或焯一下水)

7.一层香肠

8.再铺一层烤肉

9.最后放入一层马苏里拉芝士

10.入烤箱190℃25分钟

11.美味披萨上桌,这么多肉肉看起来诱人喔

奥尔良烤肉


奥尔良烤肉的做法

1.准备好所有的材料

2.猪颈肉用肉锤敲打敲打

3.翻面继续敲打敲打

4.放入碗中,加入奥尔良腌料、蜂蜜、生抽、蚝油抓匀

5.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜

6.烤盘铺上锡纸,防油滴落容易清洗,放上烤网,取出腌好的肉,把肉放在烤网上

7.放进预热好的烤箱,上下火180度,中层20分钟

8.10分钟后取出两面都刷一遍蜂蜜,翻另一面继续放入烤箱烤完

9.取出晾温

10.切片即可食用

11.

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