咖哩米面包

简介

利用剩饭加入吐司中，让吐司变得更Q，比一般的吐司具嚼劲。吐司带着淡淡咖哩香及培根香气，咬一口QQ面包，吃得到咖哩香、培根香及起司香外，还有蔬菜呢！以飞利浦面包机制作此款吐司，借由较强的搅拌力将米饭打出黏性，才能让吐司这么Q，根本不需花费过多力气，也能享受与众不同的吐司面包。

材料

面包机1台高筋面粉210g冷米饭150g酵母粉3/4tsp糖2tsp盐1tsp咖哩粉5g黑胡椒粉1/2tsp奶油20g牛奶130cc马铃薯丁40g红萝卜丁30g培根丁30g起司30g

做法

1

牛奶及切块奶油放入面包机。

2

放入面粉。

3

放入咖哩粉、糖、黑胡椒粉及盐。

4

最后放入煮好的冷米饭。

5

先选择“功能7”(无麦麸面包)。

6

接着选择“尺寸”，有750g及1000g可供选择。这样食材份量选择750g就可。

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无麦麸面包只有一种烤色无须选择，直接按开始启动。

8

第一次休息时将酵母粉均匀洒在面团上。也可以在刚开始就将酵母放入，只要不要碰到盐可以囉!)

9

蔬菜、起司及培根都切成小丁，蔬菜先以热水川烫过放凉备用，发出哔哔哔声音时再丢入。

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甜味“咸”面包?带着淡淡咖哩香，是与众不同的吐司。

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炸咖哩面包

简介

在日本动画中常看到的炸咖哩面包。这种让人期待咬下的美食，真正咬下后会笑出来呢！~ㄎㄎ。从发面团开始制作，很好玩的一道料理。

材料

高筋面粉400公克低筋面粉130公克即溶酵母10公克全蛋2糖45公克盐10公克奶油90公克牛奶200毫升甜味咖哩块265公克辣味咖哩块50公克水1公升牛绞肉(后退)400公克玉米罐1红萝卜半条姜黄粉30公克罗勒叶粉适量黑胡椒粉适量起士粉适量盐7公克马铃薯泥5颗奶油30公克全蛋2面包粉250公克

做法

1

备料先将奶油放常温下软化。

2

先将马铃薯放2公克盐闷熟，内锅放1公升的水。

3

开始调理面糊。

4

搅拌均匀后，加入牛奶。

5

用双手将面团揉出筋性，这步骤很重要，这份量我总共揉了15分钟。放到温暖的地方，用毛巾封起来，做第一次发酵(40分钟)，利用空档做下一个步骤。

6

将红萝卜闷熟，内锅100毫升的水。

7

用奶油炒洋葱，炒至软化。

8

加入牛绞肉，并加入调味料(中小火)。姜黄粉、盐、罗勒叶粉、黑胡椒粉、起士粉

9

加入咖哩块、水、红萝卜、玉米罐。(中火)

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滚后放入马铃薯，关火。

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搅拌均匀后放凉。

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40分钟后，第一次发酵的面团膨胀了两倍大。

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分成10颗，每颗100公克。进行第二次发酵(40分钟)。

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40分钟后，又膨胀了2倍大。(漂亮的发酵，压下去触感像压海绵一样。)

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将面团杆开。

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放入咖哩。

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做封口的动作。

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我连续做了8条。

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炸时候的顺序蛋液->面包粉

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放入油锅(中火)，炸至两面金黄即可。

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咬开后，酥脆的外皮，满嘴咖哩香。

咖哩炒面面包

材料

洋葱1/4玉米笋2根培根1片高丽菜适量蕃茄1-2片五木面1片蚝油少许盐少许醋少许香松粉少许糖少许7-11买的到的大亨堡面包1个

做法

1

1.锅里放少许的油，加入洋葱拌炒至软2.加入培根煎至焦香味出来3.再加入蕃茄、高丽菜、玉米笋一起拌炒取一锅加水煮沸，煮五木面4.加入面条5.最后再加入蠔油、盐巴、醋、糖拌炒至面条巴上色6.取一7-11面包，夹入食材炒面；最后再洒上香松粉即完成

咖哩面包的做法

平均4.0分，基于6位厨友评价
材料
面粉（breadflour）600g
酵母（dryyeast）5g
奶粉（milkpowder）30g
糖　40g
盐　5g
鸡蛋1个
牛奶250g
奶油（whippingcream）150g
做法
发好的面有很多的气，要先把气排掉才好整形。这一步我也是用面包机干的。让面包机再转1分钟就够了。把面倒在面板上分成24分，包上馅，放进开了灯的烤箱2次发酵。等再次发到2倍大就可以烤了。
把发好的生面包拿出来刷蛋液，放入350F的烤箱烤5分钟，调低到340F再烤10分钟，取出刷第二次蛋液，放入烤箱320F烤10分钟就好了。
掰开一个尝尝，味道还不错，儿子说”你的面包verytasty，比买的好吃”.看看，马P拍到这份上，这老腰就是累断了，心里也是美滋滋的

日式咖哩面包

简介

我们全家都爱吃咖哩，厨柜里总有日式咖哩随时备着，平时除了拿来配白饭，制作面包也很抢手，没错，大人小孩都爱的咖哩面包在家里就可完成唷！作法很简单，使用现成的即溶咖哩块融合牛肉做成香浓咖哩馅，面包质地也很关键，特选用麦典实作工坊面包专用粉制作，其吸水力强让面团相当有Q性，吃起来弹性十足。香气四溢的炸咖哩面包让美味提升，吃著刚炸好、呼呼软绵绵的咖哩面包当野餐真是幸福呢！

材料

面包专用粉210g砂糖20g无盐奶油20g牛奶80g水60g即溶酵母3g牛绞肉(或猪)280g洋葱末50g日式即溶咖哩块1.5小块酒1大匙糖1/2小匙面包粉适量

做法

1

准备所有食材。

2

将面团所有材料放进面包机内锅，选择「面包面团」启动。

3

平底锅倒少许油加热，放入洋葱末炒到香软。

4

加入绞肉拌炒8分熟，放下酒、糖与咖哩块炒入味放冷。

5

用保鲜膜包住咖哩馅料压紧，放盘子均分成8等分备用。

6

完成后取出面团放进钢盆，放置于未启动的烤箱里进行一次发酵。

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直到发酵至1.5-2倍大就可以，面团发酵状况光泽我觉得很棒耶！

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用手将面团压扁消气，再均等分成9份，搓揉成圆球状。

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手掌将面团压成边缘薄、中间厚。

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用手掌将面团边缘向中心包住咖哩馅，然后封口收紧。

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收口朝下放置用手搓成椭圆形。

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面团四周表面喷水再裹满面包粉。

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放置烤盘上进行二次发酵，膨胀至1.5-2倍大即可。

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锅里加入干净的油，加热后放下面团炸到金黄色，捞起沥干油就完成了。

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切开面包，饱满的咖哩肉馅以及酥香的面包皮热腾腾的看起来是不是很可口呀~

做面包方法很多，由编辑撰写的《咖哩米面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问米面包的做法专题！感谢您的阅读！