做法共11个步骤反馈
1.准备所有的食材(把蛋黄与蛋清分开盛,蛋黄盆中放入玉米油,牛奶,提子最好用朗姆酒浸泡至软透)。
2.先处理蛋白,用打蛋品打出鱼眼泡后,加入50克白砂糖。
3.打至干性发泡。
4.现在处理蛋黄,用打蛋器把蛋黄打至颜色发白。
5.然后筛入可可粉与低筋面粉。
6.用切拌的方式把它们和匀。
7.舀一半的蛋白放入盆中,用切拌的方式拌匀。
8.然后把拌匀的面糊倒回到蛋白中,继续用切拌的方式拌匀。
9.把拌好的面糊倒入铺了提子的模具中。
10.把剩下的提子再铺在面糊上,然后端起模具震出里面的气泡,放入预热好的烤箱内,150度,30分钟,中下层。
11.烤好后,取出摊凉后脱模。