南瓜馅月饼

南瓜馅月饼的做法

1.把转换糖浆、梖水、玉米油按顺序放，用打蛋器搅拌均匀。

2.浑浊正常，加入月饼粉揉成光滑面团，放冰箱冷冻1个小时。

3.把南瓜馅捏成圆球状，每个30克。

4.冷冻好的面团捏成圆球状，每个20克。

5.面团按扁，放南瓜馅如图。

6.用虎口圈着慢慢往上捏，捏成圆球。

7.沾点面粉放进月饼模压成型。

8.喷点水在月饼上，烤箱200度烤五分钟。

9.拿出来刷蛋黄，烤箱160度烤18分钟。

10.月饼烤好了，装袋回油更好吃。

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绿豆沙馅南瓜月饼的做法

绿豆沙馅南瓜月饼的做法

1.南瓜去皮

2.切片，上锅蒸10分钟

3.蒸好的南瓜自然冷却

4.用勺子压成泥，放入面粉和糯米粉！比例3:2

5.顺时针搅拌，最后揉成面团

6.如图放置15分钟

7.然后搓成长条

8.用称分成25克的小块

9.每个都尽量按成圆形

10.放入提前做好的绿豆泥馅子

11.收口后放入模具里面

12.放入锅里面开锅后20 分钟出锅即可

13.熟了以后绿豆糕南瓜月饼就做好了！口感糯糯的甜甜哒！

14.不用烤箱，不会上火的南瓜月饼来喽！

自制南瓜馅月饼的制作方法

自制南瓜馅月饼的做法

1.南瓜去皮，切薄片，上锅蒸10分钟，用打碎机打成泥。

2.把糖浆85克加枧水2克搅拌匀，在加油30克继续搅拌匀。

3.把低筋面粉筛入拌好的糖浆里，拌成面团，放入冰箱冷藏1小时。

4.用一个不粘锅，把打好的南瓜泥倒进去，把油，糖，炼乳，奶粉加入拌匀。

5.炉灶开火，把拌好的南瓜泥锅放上去，用小火，慢慢熬制。

6.待熬制的差不多，把澄粉放入进去，继续搅拌匀，直到粘稠为好。

7.待馅料凉透，放入冰箱。

8.把醒发好的皮分成若干份，包裹馅料。用模具压出型。并喷水。

9.烤箱预热200度，中层烤5分钟，刷蛋液，回烤箱继续烤10分钟。

绿豆馅月饼

绿豆馅月饼的做法

1.转化糖浆、梖水、玉米油按顺序放，用打蛋器搅拌均匀。

2.浑浊正常，倒入月饼粉，揉成光滑面团，放冰箱冷冻1个小时。

3.把绿豆馅分成23个圆球状，每个30克。面团也是分成23个圆球状，每个20克。

4.面团按扁，放入绿豆馅如图所示。

5.用虎口围着慢慢往上捏。

6.捏成圆球后沾点面粉。

7.轻轻拍掉多余的面粉

8.放入模具

9.轻轻往下一按。

10.月饼出来了

11.喷点水在月饼上，烤箱200度烤5分钟。

12.拿出来刷蛋黄，烤箱160度烤18分钟

13.月饼好了，凉了装袋回油更好吃。

草莓馅月饼

草莓馅月饼的做法

1.准备要用的材料，用称全部过称好

2.将所有的粉类全部筛在干净的盆子里

3.将牛奶倒入粉中搅拌均匀，搅拌至无颗粒状

4.倒入炼乳和大豆油搅拌至表面看不到油浮在上面即可

5.放沸水锅上蒸30分钟

6.蒸好拿出用筷子快速搅拌，然后揉成一个个光滑的面团，每个团25g，草莓馅每个也是25g

7.将面团压扁包住馅（照片忘拍了，这里就用奶黄馅的补一下吧）

8.包好的面团在熟糯米粉盆中滚一圈，放入模具中按压出形状即可

9.将所有的面团和馅料一一包好压出喜欢的花形

10.好看又好吃的月饼做好了，放冰箱冷藏后口感更佳哦！

水果馅月饼

水果馅月饼的做法

1.准备好材料。

2.用手抽同方向搅拌两分钟，然后把枧水加入搅拌均匀的糖浆中，搅拌均匀。

3.再加入玉米油，用手抽搅拌至乳化状态呈细腻状态。

4.加入筛过的面粉。

5.用橡皮刮刀拌匀，然后将做好的饼皮面团放入保鲜袋，静置松弛一个小时。

6.把馅分别分成一个25克的小面团，分为16个，饼皮也分为25克，面团分为16个。

7.先将饼皮压扁成圆形，放入馅

8.采取虎口收圆

9.把馅料完全包好。

10.月饼模具里面倒入一些面粉，然后多余的面粉倒出来。

11.包好的月饼胚也在面粉中滚一圈，拍去多余的面粉放入模具中。

12.轻压模具到底，模具弹自动释放后，拎起模具。

13.依次做好16个，将烤箱175度上下预热。

14.烤之前用小喷壶，在月饼上轻轻喷洒一点水雾，以免月饼烤的时候过于干燥而开裂。

15.烤箱预热好之后将烤盘送入烤箱，中层烘烤170度，上下火先烤八分钟。

16.在每个月饼的花纹上刷上一层薄薄的蛋液。

17.涮好蛋液后，再次送入烤箱，继续170度烘烤12分钟。

18.放上两三天回油，口感更佳。

板栗馅月饼

板栗馅月饼的做法

1.将玉米油，糖浆，枧水倒入容器中搅打融合。

2.倒入面粉。

3.搅拌均匀。

4.和成面团，醒1小时以上。

5.将面团和馅分成10份，面团每个约25克左右，馅料每个25克。（50克月饼）

6.取一个面团按扁，放上板栗馅。

7.包裹住馅料揉圆，全部包好，蘸上面粉。

8.放月饼模具里按压出花纹。

9.按压在烤盘里，表面喷水。

10.烤箱预热200度烤5分钟定型。

11.取出刷上蛋黄液。

12.再放入烤箱175度，继续烤15分钟，取出晾凉。

13.装入密封盒里，等待三天回油。

14.，颜色非常漂亮。

南瓜月饼

南瓜月饼的做法

1.准备好全部材料。南瓜，紫薯去皮蒸烂

2.蒸烂的南瓜加糖浆100克，油30克，面粉150克枧水2克搅拌均匀

3.揉成团待用

4.紫薯加余下的材料揉成团

5.把南瓜面团揉成20克等量小团，把紫薯面团揉成10克的等量小团

6.南瓜团包上馅料

7.依次包好

8.磨具里撒上熟糯米粉，把紫薯团压在磨具的最底层

9.再把南瓜团熟糯米粉里滚一下（紧贴紫薯的那面不要滚，不然等会紫薯和南瓜要脱离的，那就不好看了）

10.依次压车月饼，入烤箱190度，15分钟

11.出烤箱待凉，装盒

月饼红豆沙馅

月饼红豆沙馅的做法

1.红小豆提前一晚泡好

2.第二天放入炖锅 十分钟就已经煮成这样了

3.再继续煮半个小时 关火后继续焖十分钟

4.锅里放入色拉油和猪油 不用一次加入 一边炒一边看馅的湿度 感觉够了就不用加了

5.放入煮好的红小豆

6.加入白糖

7.用饭铲子不断按压红小豆 一定要全程小火

8.这是十分钟的时候 还差很多

9.继续炒继续炒 一停就会糊锅

10.半个小时 可以了 不是很干 但是能拿住 成型 而且很润

11.团成适合自己模具的大小 用不完的放冰箱冷冻 包豆沙包 做面包 中式点心都可以

12.够包一炉了 老妈吃 送人都够了

13.美美哒来一张

感谢您的阅读，希望《南瓜馅月饼》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的面包南瓜馅的做法专题！